伊犁苹果产销现状与对策

文/刘 君 赵亮明

新疆伊犁河谷自然条件优越，果树栽培历史悠久，是著名的“苹果之乡”。全州沿山缓坡地、丘陵地分布着可开发利用逆温带面积16.32万hm2，占全疆逆温带面积的一半，其中，已具备灌溉条件的逆温带面积5.6万hm2，已开发1.33万hm2。随着恰甫其海水库、吉林台电站的建设，中远期还可开发利用的逆温带面积有6.67万hm2多。逆温带光热水及土地资源非常适宜苹果树生长结果，是苹果最佳适宜种植带，伊犁苹果也以个大、汁多、色艳、味美、可溶性固形物含量高而在区内外市场上享有盛名。

据伊犁哈萨克自治州林果办统计，截至2012年，全州有各类林果面积7.04万hm2，其中，挂果面积2.27万hm2，2012年全州各类果品总产量达29.5万t，林果总产值12.1亿元，预计拉动全州农牧民人均增收27元。目前，全州已先后建成了特色林果示范县1个，特色林果乡10个，特色林果专业村22个，林果科技示范园55个，其中，州级特色林果精品示范园35个；成立林果专业合作社65个，注册林果商标25个，建成的低温保鲜库库容达12.092万t。

一、产销回顾

目前，全疆苹果种植面积约6.67万hm2，而伊犁河谷苹果种植面积达4.06万hm2，占全疆苹果种植面积的60.94%。其中，鲜食品种占95%，加工鲜食兼用品种占5%左右。在鲜食品种中，早熟、中熟品种面积占30%左右，晚熟品种占70%左右。近3年来，伊犁河谷新增苹果种植面积2.05万hm2。

2012年伊犁河谷苹果生产条件较好，无自然灾害发生，着果率较高，套袋数有所增加。据统计，全州2012年苹果产量达14.8万t，占全州林果总产量的50%，比2011年增加1.03万t，按最低售价2元/kg计算，全区苹果增收2060万元。

自2009年以来，当地苹果收购价连年上涨，目前仍处于高位运行中。据实地调查，2012年伊犁苹果一级果出园价，藤牧一号2.50～3元/kg，较上年同期上涨 0.50～1元/kg；嘎拉 2.20～2.50 元/kg，金冠系列 1.60～2 元/kg，红星 1.80～2元/kg， 红富士 3～5元/kg，新红星 5元/kg，与2011年相比这些品种出园价均有所提高。等外果 （含落地果）主要用于果品加工，销售价格0.50～0.80元/kg，苹果加工业的发展为果农增收提供了可靠保障。截至目前，当地冷藏库均无苹果贮藏。

随着生活水平的提高，人们对果品质量的要求不断提升，苹果生产对栽培环境要求更严，投资和投入更多，生产成本持续增加，生产效益下降。2011年伊犁州苹果生产成本，平均每667m2投入2347.25元，2012年上涨至2521.7元，比2011年增加7.4%；而2012年全州苹果平均每667m2纯收入仅4000元左右，果品价格上升速度赶不上农资上涨速度，随着投入的增多，果农效益越来越低。

从销售市场看，国内市场由于受陕西、山西、山东和甘肃等地果品数量多、运销距离近等因素的影响，伊犁苹果运往内地果品市场销售的较少，只有少数优良品种能够依靠一流品质销往部分城市高端市场。而国内苹果市场呈现城市和农村两大板块，城市消费是我国苹果消费的主要渠道，一般占苹果总产量的65%以上；农村由于购买力低下，消费量有限，一般占苹果总产量的35%左右。与此同时，伊梨苹果出口国际市场尤其是毗邻的中亚市场则有很大优势。伊犁地处祖国西北边陲，与哈萨克斯坦接壤，交通便利，通过霍尔果斯等对外贸易口岸，可将果品销往哈萨克斯坦等中亚国家。据统计，2012年霍尔果斯口岸出口果品78385t，其中，出口苹果48723t，占出口果品总量的62.15%，出口额4744万美元；2012伊犁苹果出口量达48023t，占该口岸苹果出口总量的98%左右，出口额近4700万美元。

二、存在问题

一是品种结构矛盾突出。伊犁河谷地区苹果品种结构不合理，晚熟品种多，早中熟品种少，不能适应多元化、高标准的市场需求。同时，专用加工品种原料不足，造成伊力特、农夫山泉两家加工企业生产线长期处于不饱和运行状态。

二是果品质量参差不齐，缺乏品质优良的高档果品，没有自己的特色品牌，产业效益总体偏低。

三是没有自己的销售团队。多年来伊犁苹果销售依然是沿用果商进园收购的传统销售办法，通过内地销售人员将果品销售到国内各大城市与国际市场，对市场行情缺乏了解，没有市场定价权，果农收益很难提高。

三、方向与对策

随着无公害苹果标准体系、绿色食品苹果标准体系、有机食品苹果标准体系及良好农业规范标准的实施，伊犁河谷苹果规范化程度必将大幅提高，按市场、按标准组织生产，这也会使得伊犁河谷苹果整体质量得到很大提高，生产效益也将明显增加。目前，无公害果品生产在伊犁河谷苹果园已得到普及，部分果园已经步入绿色食品生产，有机苹果生产也受到不少种植者的重视，未来市场十分看好。

为了推动伊犁苹果产业持续健康发展，让当地农牧民从苹果种植中获得更多的利益，并因此过上富裕的新生活，相关部门应根据国内苹果消费层次，制订伊犁河谷苹果市场发展的重点，即提高品质，走精品化发展方向，占领中端市场，挺进高端市场，这也是伊犁河谷苹果今后相当长时间内应坚持的方向。为此，一要鼓励科研人员，加快引进、选育、推广适合伊犁河谷地区种植的早中熟优良苹果新品种，丰富和调整本地苹果品种结构，满足市场需求。二是培养、组建自己的销售团队，成立果品销售合作社，树立先进营销理念，创建特色团队文化，注册商品，打造品牌，统一销售，主动掌握市场，努力提高产地销售价格，让更多的利润流向果农，提高果农收入，促进产业持续高效发展。三是建立健全苹果业全程服务体系，大力发展苹果行业协会和其他合作化组织，规范生产和市场秩序，提高苹果产业的组织化程度，形成大生产对应大市场的良好格局，确保苹果产业健康发展。四是引进新技术、新方法，引导果农转变发展思路，坚定有机食品生产信心，加快有机食品发展步伐，以质量赢得市场。