普宁市蕉柑产业情况调查与发展思考

文/王泽明 黄汉羽 张晓佳 蔡泽源

【导读】普宁市蕉柑种植历史悠久，曾是当地农民增收的主要途径。 近年来，因环境污染、树龄老化、黄龙病等问题，蕉柑被大量砍伐，种植面积、产量锐减。如何使普宁蕉柑产业早日走出低谷，再现昨日辉煌，是摆在每个普宁柑桔从业人员面前的迫切课题。

一、曾经的辉煌

普宁市位于广东省东部，潮汕平原西缘。 气候类型属亚热带季风气候，年平均降雨量2 129 mm，年平均气温21.3 ℃，最冷月（1月）平均气温13.5 ℃。 平原地区土壤多属肥沃的冲积土、黏壤土和沙壤土，全市坡度15°以下、可开发种果的坡地、山坑田面积有1.33 万hm2。 独特的自然气候和土壤条件非常有利于蕉柑的生长，因此，早在18 世纪当地就已有蕉柑种植。

新中国成立后，特别是改革开放后，家庭联产承包责任制的推广， 普宁市蕉柑生产得到蓬勃发展。 到20 世纪90年代，普宁市蕉柑种植达到历史高峰， 全市蕉柑种植面积达0.4 万hm2多，年产量9 万t 多，形成了南溪、洪阳和赤岗等蕉柑种植大镇。 普宁蕉柑内销湘、赣、桂、鄂和京津等地，外贸则至东南亚、前苏联和我国的港澳地区。1996年，普宁市被中国农学会特产经济专业委员会命名为“中国蕉柑之乡”；同年，被国家农业部农垦局南亚热带作物办公室确定为“南1号、南3 号、85-2 蕉柑生产基地”；2000年，被广东省政府确定为 “省级潮州柑区域性良种中心”。 为了推动普宁蕉柑桔产业科学发展，这期间普宁市先后成立了水果蔬菜局、 果树研究中心、蕉柑研究协会等机构，制订了《蕉柑生产技术规程》和《普宁蕉柑》两套地方性生产标准，在建园、苗木质量、田间管理、病虫害防治等技术环节，起到了很好的规范和指导作用。 2010年，“普宁蕉柑”经国家工商行政管理总局商标局核准成为地理标志证明商标；同年，在中国农产品区域公用品牌价值评估中，“普宁蕉柑” 品牌价值达6.36 亿元， 跻身中国农产品区域公用品牌价值百强，成为全国知名品牌。

进入新世纪以来， 随着珠三角地区工业迅猛发展，城镇化进程的推进，导致当地柑桔园土壤污染加剧，加之农村劳动力流失严重，桔园管理水平下降，树体老化严重，柑桔黄龙病的蔓延更是雪上加霜。 至2008年，全市上世纪种植的蕉柑树几乎已被砍伐殆尽。 为了扭转蕉柑生产颓势，从2004年起，在普宁市果蔬局的支持下，由市供销联社牵头，成立了蕉柑生产专业合作社，先后在占陇镇的西社西南村、里湖镇石牌片区、云落镇的榕树埔村与湖寨片区等4 个新片区种植蕉柑， 期待走出困境，重振辉煌。 其中，占陇镇的西社西南村开辟新区工业污染程度小，水源充足，土层深厚，土壤肥沃， 十分适合蕉柑栽培， 目前蕉柑种植面积已近66.67 hm2，并准备进一步规划扩种；里湖镇石牌片区和云落镇的榕树埔村、 湖寨片区， 山地资源丰富，水资源充足，蕉柑种植面积逐渐扩大，目前里湖镇石牌片区已成为全市蕉柑连片规模面积最大的片区，面积近133.33 hm2，云落镇的榕树埔村和湖寨片区种植面积近66.67 hm2。另外，历史上就曾大面积种植蕉柑的大池农场新星村， 由于农场发展规划改变，以前种植的蕉柑几乎全部被砍伐掉，2002年后因蕉柑种植效益逐年上升，当地村民开始争相发展蕉柑， 目前全村蕉柑种植面积已达66.67 hm2多。此外，目前全市其他镇乡零星种植的蕉柑也有66.67 hm2，只是连片较小，多则十几亩，少则百来株。

二、面临的困境

果品品质偏低，市场竞争力不强。 历史上普宁蕉柑以其质优色靓、易剥皮、耐贮运、鲜食品质极优而深受国内外消费者欢迎。 现如今，部分果农重产量而轻质量，缺乏科学化管理，导致蕉柑品质明显下降，如甜度低，果形大小不一，耐贮性差等，与同类产品相比，缺乏市场竞争力。

销售网络建设迟缓，市场开拓不够。 由于受自身文化素质的制约，果农销售手段单一，基本上依靠中间商上门收购，习惯等客上门。 加之农户组织化程度低，缺少对市场的预见性，产量、市场行情等信息难以把握， 抵御市场风险能力较低。 全市虽然成立了蕉柑协会，但其作用还停留在初级阶段，仅限于收购、组织小规模蕉柑运销，离产业化经营之路还有相当大的距离。

精深加工严重滞后，产品附加值不高。 目前普宁市从事蕉柑精深加工的企业几乎为零，基本上以鲜果销售为主，每到采收上市高峰期，市场价格波动下滑明显，直接影响果农收益，打击了广大农户持续投入发展蕉柑的积极性。

环境保护意识淡薄，土壤肥力下降。 果农缺乏对地力肥力的保护意识， 不根据植物生长特点，过量施用商品化肥，不施或少施农家肥，日常生活污水随意排放， 机械作业后未能及时对土壤回青压绿，造成地力肥力下降严重，蕉柑果实品质下降。

三、对策和建议

综观普宁蕉柑产业历史，呈现交替式、周期性发展特点，目前普宁蕉柑新产区已初具规模，要实现新一轮的蕉柑产业持续高效发展， 笔者建议应扎实抓好以下几方面的工作：

一是加强技术培训， 建立蕉柑标准化生产体系。 涉农部门及相关单位要有计划有步骤、分期分批地对蕉柑从业人员进行科技、 农业标准化知识培训，强调可持续发展理念，树立环保意识，恢复地力，提高土壤肥力。 严格执行广东省质量技术监督局发布实施的两大蕉柑生产技术规程， 实现从建园种植到采摘销售的全程标准化生产，提高果实品质，增强市场竞争力。

二是完善配套服务，拓宽产品销售渠道。 大力扶持蕉柑专业合作社， 把分散农户统一组织起来，充分发挥其在产业服务、行业自律等方面的作用，增强抵御市场风险的能力，切实维护果农利益，激发果农生产积极性和创造性。 同时，建立蕉柑产业数据库和信息服务平台， 通过对蕉柑的产销形势判断，市场行情的预警分析，以市场为导向，有序引导蕉柑生产和销售，解决果农信息不畅、 果品消化渠道过窄导致的增产不增收等一系列问题。 此外，要开展多形式的产销对接活动，保证成熟蕉柑能够及时销售，减少中间流通环节，降低交易成本，在稳定蕉柑零售价格的同时维护广大果农利益。

三是延伸产业链条，增强发展内生动力。 大力引进食品加工企业， 鼓励民营资金进入加工领域，大力发展蕉柑加工产业。 坚持走“公司+基地+ 农户”的路子，不断完善服务体系，逐步形成“农工贸一体化、产供销一条龙”发展格局，理顺利益关系，延伸蕉柑产业链条，提高普宁蕉柑产业化经营水平。 鼓励现有加工企业开展技术创新，探索蕉柑深加工产品的开发生产，尽快形成一批产业链长、技术水平高、带动能力强的龙头企业，发挥其在生产示范、科技推广、市场开拓、品牌创建等方面的带动作用。

四是严格检疫监测，加强防控体系建设。 鉴于柑桔黄龙病的惨痛教训， 必须整理摸索一套行之有效的防治方法， 坚持预防为主， 综合治理。 包括严格苗木检疫制度；加强蕉柑苗木脱毒体系建设；及时防治柑桔木虱等传播媒介，控制病害蔓延；常年开展柑桔黄龙病监测；标准化建园，做到品种一致，加强肥水管理和整形修剪，提高植株的抗病能力。