纳米微乳维生素饲喂肉鸡效果试验

王海洲 丁永贵 张黎鑫

（①山东省日照市畜牧站 276800 ②山东省平邑县畜牧兽医局）

纳米微乳维生素饲喂肉鸡效果试验

王海洲①丁永贵②张黎鑫①

（①山东省日照市畜牧站 276800 ②山东省平邑县畜牧兽医局）

1日龄40只艾维茵肉仔鸡随机均分为4组，试验组分为高(A组)、中(B组)、低(C组)剂量组，分别在饮水和日粮中按3%、2%、1%的比例添加纳米微乳维生素复方制剂，对照组(D组)饲喂基础日粮。结果表明，22～42日龄饲养期，高、中、低剂量组的日采食量均比对照组高(P＜0.05)，且中剂量组肉仔鸡的平均日采食量最高。在基础日粮中添加纳米微乳维生素可以提高免疫器官指数，延缓胸腺和法氏囊的退化。试验证明日粮中以2%添加效果最好。

纳米微乳维生素 肉仔鸡 日采食量 日增重 料肉比

维生素是畜禽机体代谢中不可缺少的物质，维生素的添加形态不同，直接关系到动物对维生素的吸收和利用，影响动物的生产性能。自1999年，纳米技术逐步走向市场以来，国内外对维生素的添加形态进行了大量的研究，证明利用纳米技术制作的维生素在畜禽体中的利用率明显高于传统工艺生产的复合维生素。本试验目的是通过饲养试验和代谢等，研究饲料中添加不同剂量的纳米微乳维生素对肉鸡生长性能的影响，并确定纳米微乳维生素在日粮中的适宜的添加比例，为纳米微乳维生素的合理应用提供依据。

1 材料与方法

1.1 试验动物

1日龄的肉仔鸡40羽，购买于日照东港区某孵化场。

1.2 纳米微乳维生素

肉鸡用纳米微乳维生素由日照海能生物科技有限公司提供。

1.3 主要仪器设备

电子天平，pH计，解剖器械、坩埚等均来源于日照海能生物科技有限公司生物实验室。

1.4 试验日粮

试验日粮为玉米—豆粕型，参照肉仔鸡营养需要配制。0～3周龄用I号料，4～6周龄用II号料，其日粮配方及营养水平见表1。

表1 基础日粮组成及营养水平

1.5 试验动物的分组及饲养管理

40只1日龄艾维茵肉仔鸡随机均分为4组，试验组分为高(A组)、中(B组)、低(C组)剂量组，分别在饮水和日粮中按3%、2%、1%的比例添加纳米维微乳生素复方制剂，对照组(D组)饲喂基础日粮。提前将鸡舍及其用具清理洁净，用高锰酸钾和福尔马林进行气体熏蒸消毒。试验鸡分2阶段饲养，0～21日龄和22～42日龄。各组均在同一栋鸡舍内进行常规饲养管理。前期用红外灯为鸡群取暖，后期为自然环境条件饲养。全饲养期常规免疫程序。

1.6 测定指标及检测方法

1.6.1 生产性能指标的测定 首先测定并记录1日龄时每组肉鸡的体重，空腹时称取21、42日龄每组鸡的总体重、总给料量、余料量和记录每组鸡的数量。计算21、42日龄的平均日增重、平均日采食量及料肉比。平均日增重(g/只·d)=(末重一始重)/鸡数/间隔天数。平均日采食量(g/只·d)=(阶段末料重一阶段初料重一撒料量)/鸡数/间隔天数。料肉比=平均日采食量/同期平均日增重。

1.6.2 肉鸡屠宰品质的测定 42日龄饲养结束时，每组随机抽取5只鸡进行屠宰试验。屠宰前称重(活重)，颈部刺杀后放血，浸烫，拔毛，擦干屠体表面水分称重(屠体重)，去除气管、食管、嗉囊、肠、脾、胰和生殖器官、肾，腺胃、肌胃和腹脂的重量(半净膛重)，半净膛去除心脏、肝脏、肌胃、腺胃、腹脂、头、脚后测全净膛重和肌胃周围脂肪，称腹脂重。分离胸肌，称胸肌重。分离腿肌，称腿肌重。计算屠宰品质评价指数：屠宰率=(屠体重/活重)×100%，半净膛率=(半净膛重/屠体重)×100%，全净膛率=(全净膛重/屠体重)×100%，胸肌率=(胸肌重/全净膛重)×100%，腿肌率=(大小腿净肌肉重/全净膛重)× 100%。

1.6.3 肌肉品质的测定 42日龄饲养结束时，取胸肌和腿肌测定肌肉的pH值、肉色、嫩度、肌肉水分。肉色测定：取宰后胸、腿肌样品，用标准比色板，按1、2、3、4、5级评分，1级浅色，5级暗红。pH值：常温下，用pH计分别测定屠宰后45min和24h的胸、腿肌pH值。嫩度：取新鲜胸肌肉或腿肌肉一块，用C-LM3型肌肉嫩度仪测定剪切力值，每个肉样剪切3次，取其均值。水分含量：将所取样品的胸肌放于干燥乳钵或研磨中研细或磨碎、混合均匀，待验。水分测定称胸肌和肝脏样品约4g，置于坩埚中，放入100℃的烘箱内连续烘干24h。取出置干燥器中冷却30min称重，计算胸肌和肝脏中的水分含量。

1.6.4 免疫器官指数的测定 饲养42日龄时，每组随机抽取5只鸡，用电子天平准确地称重后宰杀，摘取胸腺、脾脏和法氏囊，剔尽脂肪及其它组织、吸干表面液体再用电子天平称鲜重，最后计算免疫器官指数。胸腺指数=胸腺鲜重/鸡体重，脾脏指数=脾脏鲜重/鸡体重，法氏囊指数=法氏囊鲜重/鸡体重。

1.7 数据统计

试验数据用Excel和SAS软件包进行处理，以单变量方差分析进行统计学分析，数据以平均数±标准差表示，P＜0.05表示差异显著，P＜0.01表示差异极显著。

2 结果与分析

2.1 纳米微乳维生素对肉仔鸡生产性能和成活率的影响

2.1.1 对肉鸡平均日采食量的影响

从表2中可以看出，1～21日龄时，实验各组的平均日采食量无显著差异(P＞0.05)，中剂量组的平均日采食量高于其余各组，但差异不显著(P＞0.05)。22～42日龄时，中剂量组的平均日采食量与对照组增加，差异显著(P＜0.05)。其余各组略高于对照组，但差异不显著(P＞0.05)。说明中剂量组能提高肉鸡的平均日采食量。

2.1.2 对肉鸡平均日增重的影响

从表3可知，各组的初重差异不显著(P＞0.05)。1～21日龄实验阶段，高、中、低剂量组组与对照组相比增加，差异显著(P＜0.05)，且中剂量组与对照组相比最高。22～42日龄实验阶段高、中、低剂量组与对照组相比增加，差异显著(P＜0.05)，且中剂量组差异极显著(P＜0.01)。

2.1.3 对肉鸡料肉比的影响 结果见表4。1～21日龄实验阶段，各组的料重比都比对照组低，差异显著(P＜0.05)，且中剂量组与对照组相比最低。22～42日龄实验阶段，高、中、低剂量组料重比都比对照组低，差异显著(P＜0.05)，且中剂量组相对于对照组最低，差异极显著(P＜0.01)，料肉比比对照组降低了18%。

2.1.4 对肉鸡成活率的影响

表2 肉鸡平均日采食量(g)

表3 肉鸡平均日增重(g)

表4 耗料增重比值 (g/g)

表5 肉鸡成活率 (%)

从表5中可以看出，高、中、低剂量组三组的肉鸡成活率均比对照组高，高剂量组和低剂量组差异显著(P＜0.05)，中剂量组的差异极显著(P＜0.01)，成活率达到100%。

2.2 对胴体品质的测定

结果见表6。屠宰率方面，高、中、低剂量组的屠宰率均比对照组高，差异显著(P＜0.05)。各组的半净膛率差异不显著(P＞0.05)。高、中、低剂量组的全净膛率均比对照组高，差异显著(P＜0.05)，且高剂量组高于低剂量组。脂肪率方面，高、中、低剂量组的脂肪率均比对照组低，差异显著(P＜0.05)。高、中、低剂量组的腿肌率和胸肌率均比对照组高，差异显著(P＜0.05)。

表6 肉鸡屠宰品质变化 (%)

2.3 对肉质的测定

结果见表7。pH值高、中、低剂量组的pH值均高于对照组，差异显著(P＜0.05)。高、中、低剂量组的水分均小于对照组，差异不显著(P＞0.05)。肌肉色泽方面，中剂量组高于对照组，且差异显著(P＜0.05)，中剂量组在各组中肉色最好。在嫩度方面，中剂量组高于对照组，且差异显著(P＜0.05)。

表7 不同处理对肉质的影响

2.4 纳米维生素对肉鸡免疫器官指数的影响

结果见表8。在42日龄时，各处理组的脾脏指数差异均显著(P＜0.05)，且中剂量组与对照组相比最高，脾脏指数比对照组提高了15%。各处理组的胸腺指数差异均显著(P＜0.05)，且中剂量组与对照组相比最高。各处理组的法氏囊指数差异均显著(P＜0.05)，且中剂量组与对照组相比最高。

表8 纳米维生素对肉仔鸡免疫器官指数的影响

3 讨论与小结

3.1 纳米维微乳生素对肉仔鸡生产性能的影响

（1）纳米微乳维生素可以提高肉仔鸡的平均日采食量。随着日龄的增加，肉鸡的平均日采食量呈现上升趋势。在1～21日龄饲养阶段，通过纳米微乳维生素复方制剂饲喂肉鸡，可以提高肉鸡的平均日采食量，且中剂量组(添加2%的纳米维生素复方制剂)肉仔鸡的平均日采食量最高。在22～42日龄饲养期，高、中、低剂量组的日采食量均比对照组高，差异显著(P＜0.05)，且中剂量组肉鸡的平均日采食高于高剂量组和低剂量组。说明纳米微乳维生素可以提高肉仔鸡的平均日采食量，且中剂量组(添加2%的微乳纳米维生素复方制剂)效果最明显。（2）纳米微乳维生素可以提高肉仔鸡的平均日增重。纳米微乳维生素可以提高肉鸡的平均日增重，其中以2%添加组增加的程度最大；在1～21日龄阶段，各组能使肉鸡的平均日增重有所升高，且各添加组平均日增重都能逐步升高。整个试验周期内，3%、2%和1%添加组能提高肉鸡的平均日增重，其中2%添加组对肉鸡的平均日增重效果最好，后期更加明显。3%和1%添加组能提高肉鸡的平均日增重，但效果没有 2%添加组好。（3）纳米微乳维生素可以提高肉仔鸡的料肉比。2%添加组能提高肉鸡的料肉比，降低饲料转化率；1%和3%添加组能降低肉鸡的料肉比，提高饲料转化率，其中2%添加组的料肉比最低，添加效果最佳。（4）纳米微乳维生素可以提高肉仔肉鸡的屠宰率、半净膛率、全净膛率、腿肌率和胸肌率，降低肉仔鸡的脂肪率。但半净膛率差异不显著(P＞0.05)。

综上所述，肉鸡饲料中添加纳米微乳维生素，2%添加能提高肉鸡的平均日采食量、平均日增重量及料肉比，降低饲料转化率；1%添加能降低肉鸡的平均日采食量，提高其平均日增重，降低肉鸡的料肉比，提高饲料转化率；3%添加能降低肉鸡的平均日采食量、平均日增重量及料肉比，提高饲料转化率。2%添加效果最佳。从增重试验的结果可以看到各用药组的增重量要明显的高于不用药物的对照组，纳米维生素有显著的营养作用，能满足肉鸡增重的生产需要。在本试验中从料肉比的数据结果看，纳米微乳维生素能提高饲料的转化率，纳米维生素不仅能够提高肉鸡的增重，而且能够使肉鸡极大提高饲料转化为生产力，产生良好的经济效益。实验结果表明，日粮中添加纳米微乳维生素制剂能提高肉仔鸡的平均日采食量、平均日增重，降低料肉比。

3.2 纳米微乳维生素对肉仔鸡免疫功能的影响

家禽的免疫器官重量可用于评价雏鸡的免疫状况，免疫器官指数反映了机体3个主要免疫器官的生长发育程度，是从免疫器官发育的角度评价机体免疫状态的指标。本试验表明，在基础日粮中添加纳米微乳维生素可以提高免疫器官指数，延缓胸腺和法氏囊的退化。本试验数据表明，高、中、低剂量组均可提高肉仔鸡的脾脏指数，且中剂量组的效果最明显。

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S816.72

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1007-1733(2013)09-0003-03

2013–06–20）