煲一碗消夏靓汤

萨巴蒂娜

金银花煲老鸭汤

/用料：老鸭半只，金银花20 g，无花果4个，姜片5 g，盐适量。

/做法：

1.将老鸭洗净斩件，飞水去血沫后捞出，金银花、无花果洗净备用。

2.将所有原料放入汤煲中，大火煮开后，转小火炖煮2.5～3 小时，喝时根据口味加盐调味即可。

一汤一品：此汤有滋阴补虚、清热解毒的功效，非常适合在夏季饮用。

淮山莲子猪骨汤

/用料：鲜淮山200 g，猪棒骨300 g，莲子40 g，姜片10 g，盐适量。

/做法：

1.淮山去皮洗净后切块，莲子洗净后去掉莲子芯。

2.猪棒骨飞水后与其他材料一起放入汤煲中，加入适量清水，用大火煮沸，然后改小火煲3 小时，喝时根据口味加盐调味即可。

一汤一品：山药可以帮你开胃，莲子是安神的，能够缓解一些人在床上反复“翻烙饼”睡不着的窘况。

石斛花旗参鸡肉汤

/用料：去皮鸡胸肉300 g，花旗参30 g，石斛30 g，罗汉果10 g，枸杞子10 g，盐适量。

/做法：

1. 先把去皮鸡胸肉洗净，沥干水分备用。

2. 花旗参、石斛、枸杞子及罗汉果稍微冲洗干净备用。

3. 把所有材料放进汤锅里面，加入适量清水，武火煮开，转文火煲1.5 小时，喝时加入适量盐，调味即可饮用。

一汤一品：这道汤里用到的四种药食，能够清心补五脏，去燥除烦，是夏季养生安神的靓汤水。

菠萝苦瓜排骨汤

/用料：排骨200 g，菠萝750 g，苦瓜半根，盐适量。

/做法：

1. 菠萝削去皮洗净后切成块，苦瓜去瓤、去蒂后切成段。

2. 排骨下冷水飞水后洗净备用。

3. 把所有材料依次放进汤锅里面，加入适量清水，武火煮开，转文火煲2 小时，加入适量的盐即可。

一汤一品：苦瓜具有清热、解毒的功效，夏天人们爱上火，多吃些苦瓜就能去火消食。另外，在汤里面加入菠萝，不仅能让汤更加清甜、还有助于减肥养颜。

摘自《烹调知识·原创版》