美食汇里淘美食

谈笑

美食汇一般都位于商圈购物广场附近或其内，最方便购物休闲的人们，逛累了，就近可以方便享用一餐。相对馆子来说其平价的售价，也非常受附近上班族的喜爱，是时间紧凑时性价比、方便性俱佳的吃饭地儿。采访中发现，不少大食汇都提供直接打包，不忙的时候甚至还有外卖的服务，更是便捷了。

美食汇和馆子相比，丰富性是它的一大特色。蒸菜、热炒、干锅、烧味、粤式小笼、韩式拌饭、北方面食……一个档口接着一个档口，琳琅满目，可以仔细看完一圈，再挑选做决定。中外不同类的食物、中国不同系的菜品都挨得这么近的在一起，想同时吃到尽可能多的口味，在大食汇这样的地方是一站式可以实现的。

美食汇有点像庙会，各个档口不同技艺，逛得眼花缭乱。看一根面条如何不断地从厨师手中迅速捋过再滑入锅中，眼睛都不愿眨一下；看飞饼师傅如何将一个面团变幻成一张又大又薄的橙黄香饼；甚至可以透过档口的透明玻璃，看到后厨大厨忙着烤制或舞动手中的锅具，一派忙碌……这些是吃馆子时看不到的风景。

美食汇越来越少了往常印象中嘈杂的印象，环境也越发优雅现代，例如群光广场的美食汇，墙上还有滚动播放的食客排号取餐通知，也避免了高峰期食客在档口推搡的麻烦，等出餐了再去相应档口取餐即可。

发现有几种类别是各美食汇几乎必备的，最典型的当属麻辣香锅。而它也成了各大美食汇最聚人气的档口之一。选上几个想吃的菜品，荤素搭配，一锅麻辣鲜香带着浓郁的锅气上桌，很是解馋。某次采访一位大厨说过，现代人压力大好辣味重味，从此也可见一斑吧。

除了餐品，不少美食汇也引入了饮品和浓郁口味的菜品做搭配，用餐后来杯鲜果饮料，也是不错的。

在众多的选择中，这期目标是淘出各大美食汇口碑好人气旺的档口，和你分享。如果还有你的私藏，欢迎微博@大武汉美食 交流分享。