要吃就吃当地菜

胡淳上

人在旅途中，有两件事情常常遇到，一是遇到不合口味的食物，二是听到难懂的方言。

有一次我去维也纳，去之前就食指大动，查好了一系列当地的名食名馆，准备一路吃过去。

同车的还有个华裔新加坡籍的女孩，一路相谈甚欢，她在欧洲已经住了快20年了。可是每到吃饭的时候就不见她，问起来说不是在房间里吃泡面，就是去华人餐馆吃点简餐。我开始以为她是因为经济考虑，后来发现人家很殷实。于是就说到这个吃“鬼餐”（西餐）的问题，她说：“我移民过来十几年了，到现在还是只能吃白饭白面（中国式主食），鬼餐一下肚就要呕的。”

我于是和她说我在哪里吃了什么牛排、哪里吃了带血鸭子……她听得直生气。

其实，不要说西餐未必合我的口味，就是不久前去大西北，肠胃也很是不争气了一回。风景好是一回事，能吃惯当地的东西是另一回事。

但我还是坚持吃目的地本地的食物。不久前在某旅游网站上看到一个征同行去东南亚的帖子，最后有条脚注很是有趣——“一路上只吃泡面、自带榨菜、火腿肠的免应征”，心里大有知己之感。

须知，每一个地方的食物，不仅仅是一种风俗，更是当地文化的一种载体。螃蟹何以成席上之珍、蜗牛为何成老饕之宝……每一种食物都有由来。就连科学家考察周口店，也是从遗址中积累多少年的食物化石，来研究山顶洞人是如何征服自然的。

所以，当你拒绝一次当地的食物，就拒绝了了解一次当地文化的机会。

口味广一点，胃口杂一点，还不是最重要的……重要的是对生活的兴趣广一点，对旅途的态度开放一点。