茶包冲泡极品风味

虽然冲泡茶包给人的感觉不那么精致，但掌握诀窍，依然可以得到极品的风YES

1.用茶壶冲泡的诀窍：在温过的茶壶中注入200ml的热水；将1包茶包放入茶壶中，盖上壶盖，约焖2分钟；轻轻摇晃茶壶，接着将茶汤倒入已温过的杯子中。

2.用茶杯冲泡的诀窍：在已温过的杯中注入9分满的热水；将1袋茶包顺着杯缘轻轻滑入杯中，接着盖上小碟子，约焖2分钟；抽出茶包时，务必让它在杯中摇晃几下，以便让红茶的浓度散布均匀。

NO

1.用茶匙抵住茶包将它舀出茶杯的动作是大忌。如此一来，会使茶的味道变得又苦又涩。

2.先将茶包置于杯中，接着再注入热水的动作也是禁忌。因为茶包内的空气会使得茶包浮在上面，茶包的味道和香气也就无法完全释放出来。切记务必先注入热水，接着再放入茶包。

3.一人份的茶包不能冲泡成两人份的红茶，否则茶香和味道都不复有，只会冲泡出有颜色的茶汤而已。

味。

TIPS：

①放入蜂蜜后茶变黑了，是因为蜂蜜属碱性物质，会和红茶起反应，但对于品质和口感毫无影响。浓度和强度是泡好亚麻奶茶的诀窍，茶的味道决不能太淡，浓度大概是一般茶的3～4倍。

②柠檬不是单纯用作装饰，正确的做法是将热茶浇在柠檬薄片上。如果使用柠檬汁，就会使柠檬香气过于浓烈，如果只是在已冲泡好的冰红茶上放几片柠檬切片的话，香气又会太淡了。

③：打鲜奶时不可打太软，外观呈固体状才行。喝时不要去搅拌杏仁薄脆片，否则泡沫鲜奶浓厚的味道会把红茶的香气遮盖。原封不动的喝法才是正确的。

④新鲜薄荷的香气较淡，加入红茶之后，香气和味道都不明显，所以冲泡薄荷茶时宜使用捣碎的干燥薄荷。