月子汤催肥不催奶

赵之德

年轻妈妈坐月子，家里老人都会让其多喝些“月子汤”，将猪蹄汤、排骨汤或鲫鱼汤熬成乳白色，每天准备一大碗，据说喝下去能催奶。但事实上，喝月子汤催奶的做法很不科学。

这些汤汤水水为何能催奶，我们不得而知，或许是觉得乳白色的汤和母乳很像吧。但不管是猪蹄汤、排骨汤，还是鲫鱼汤（一般先煎后煮才能成为乳白色），其主要成分都是水、脂肪和含氮浸出物（主要包括蛋白质、氨基酸），之所以呈现出乳白色，是由于其中的脂肪和蛋白质发生乳化作用的结果，而汤要熬成乳白色则要靠大量脂肪。

乳白色的汤中含大量脂肪，而脂肪能否催奶在学术界有一定争议，即使对催奶有帮助，效果也不明显。而且，汤中只含有少量的含氮浸出物、维生素及矿物质，蛋白质含量也很少，营养价值有限，对催奶也没有太大帮助。不可否认，汤中的大量水分对催奶有益，但远不如直接喝水或清淡的粥汤。

此外，年轻妈妈要注意，产后前七天要清淡饮食，此时乳腺导管还未完全疏通，如果这时候家人每天都给准备一碗猪蹄汤，再加上肉类等其他脂肪含量较高的食物，造成脂肪摄入过多，容易引发乳腺导管堵塞，甚至造成乳腺炎。

月子汤催奶的做法不靠谱，但催肥的效果倒很不错。因为汤里的油很多并非浮在汤的表面，而是充分融入汤中，喝起来也不感觉腻，所以很多人并不知道其中含有大量脂肪，每天喝一碗，长期下去不仅不利于恢复身材，还有可能造成进一步发胖。

关于催奶，还有人建议喝米酒，在此告诉大家，米酒中含有酒精，酒精不仅不能催奶，还会抑制泌乳，而且酒精能通过妈妈的乳汁进入宝宝体内，对宝宝的身体和智力发育不利。

乳母要多喝水以及清淡的粥汤，乳汁中接近90%都是水分，所以充足的水分摄入有利于奶水的合成和分泌，喝汤的话一定要少油少盐。其次，适当多吃些鱼虾、畜禽瘦肉、蛋、奶和大豆，以提供大量优质蛋白质。正常情况下年轻妈妈每日泌乳量约为750毫升，含蛋白质约9克，摄入充足的优质蛋白可提高转变为乳汁蛋白的效率。

（摘自《健康时报》）