加拿大人很少喝矿泉水

陶短房

在加拿大，无论是居民区还是公园，甚至连郊区、高速公路旁都有自来水装置，人们渴了会直接喝上几口甘甜的自来水，而较少有人去买矿泉水。

加拿大人习惯直接饮用自来水，而且是生饮居多，除非被告知水质不宜直接饮用，或冲泡茶、咖啡等热饮，才会选择将水煮沸。因此，大多数人家中连暖水壶都没有。

即便如此，加拿大不少城市仍在加大推广直接饮用自来水的力度。温哥华等市近年来都努力限制瓶装水消费，甚至力图在公共场所限售瓶装水。比如，自2008年起，水务管理单位“大温哥华区域局”就着手推动“最健康的饮品来自水龙头”运动，提倡大家多喝生自来水，理由是瓶装水不利于环保。

为保证饮用水安全，加拿大联邦和各省政府制定了严格的饮用水水质标准。据1996年4月修订的现行标准，100毫升饮用水中大肠杆菌最大可接受数量为0。此外，对管网水中17项、小区饮用水中40项物理、化学指标也规定了具体的参数，包括最大可接受浓度、临时可接受浓度和感官指标。不仅如此，各水厂还制定并严格执行水质定期抽检制度，确保水质的清洁、安全。

在自来水消毒技术方面，加拿大是较早使用臭氧和氯消毒，并推广紫外线消毒技术的国家。加拿大也是全球仅有的几个将隐孢子等原生动物含量作为水质标准参数的国家之一。

正因为有上述重重保险，加拿大人才敢放心喝生水，不仅一般不备暖水壶，而且也很少在水龙头上加设滤水器等“机关”。

（摘自《生命时报》）