食品企业的社会责任及管理措施

胡晓霞

企业社会责任理论渊源与发展回顾

（一）古代商人社会责任观

企业社会责任的理论渊源可以追溯到西方古代社会的商人社会责任观。在古代社会，具有趋利本性的商人在人们心目中的地位是十分卑微的。在当时的社会观念中，商人的盈利动机是反基督教的，故而商人逐利的道德性受到教会的强烈质疑，社区的压力迫使商人追求社会利益。

（二）近代利润最大化社会责任观

在重商主义之后的工业化时代，受亚当·斯密的自由放任思想的影响，利润最大化成为了经济主体行为的最高乃至唯一指导原则。又因人们相信主体对自身利益的追求会自然而然地达到全社会的普遍利益，所以利益最大化在观念上被认为是经济主体的社会责任。不可否认，这种观点在鼓励投资、促进社会经济发展和繁荣方面起到了积极的作用。

（三）现代企业社会责任观

近代社会责任观则将企业盈利等同于企业社会责任，忽视更为广泛的法律责任、道德责任和慈善责任。企业社会责任从一开始被提出就引起了持久探讨和争论。关于企业社会责任的概念，许多专家学者和企业界人士对此进行了各种有益的探讨并提出了各自的见解。在当今的企业中，应该树立正确的观念，促进企业的发展。

当前我国企业在履行社会责任中存在的问题

我国企业在履行社会责任方面没有树立正确的生产经营意识，没有正确的经营理念。而这方面涉及更多的是企业失信、欺诈行为危害社会，极大地增加了经济生活中的交易成本，败坏了商业风气和市场环境，影响到企业甚至一国的经济发展。尤其是食品企业，对于社会的责任更加明显。就对于三鹿的三聚氰胺毒奶粉事件来说，三鹿集团一味的为了追求自己的经济利益，而在自己生产的奶粉中加入三聚氰胺以提高奶粉中的蛋白质含量来通过国内的蛋白质检测，他们为了追求自身利润这一点无可厚非，但是他们为了追求利益而对于消费者的利益完全不管不顾，更甚至于侵害到了消费者的人生安全，他们的这种行为是一种对社会完全不负责任的表现，是应当受到社会的谴责的，这种危害社会的行为不仅仅给企业自身带来了极其不良的社会影响，更给我国在国际社会的地位造成了相当大的影响，间接地影响到了我国的经济发展。

食品企业的管理措施

（一）食品企业的管理者应该积极推进企业社会责任感的制度建设。

衡量一个企业是否优秀，不仅要看它盈利的多少，还要看它是否承担了它相应的社会责任，管理者要认真研究企业社会责任的管理体系，学习和借鉴国外的先进经验，同时要结合我国的国情，考虑我国食品企业的现状和实际，促进企业强化社会责任功能并完善相应制度，是企业社会责任成为企业发展不可或缺的一部分。在日常管理中，应该注重正确的观念的传递，树立正确的行业价值观念。

（二）要加强地方政府对食品企业社会责任的监管力度

政府在推进企业履行社会责任中发挥着重要作用，地方政府应积极发挥政府部门的职能作用，以政策去引导和规范企业负责任的行为，同時通过逐步建立市场激励和社会监督与服务机制来积极推动企业履行社会责任。

（三）食品企业要注重节约资源和保护环境，建设生态经济。

企业要树立人与自然和谐的价值观，承担对人类生态环境保护的社会责任。努力做到节约和合理利用资源，大力发展废水、废气、固体废弃物以及余热、余压的综合处理和循环利用。对于食品企业，在选择原材料的时候，要选择安全、绿色、无公害的材料，保证食品的健康性。在处理过期的食品时，应该保证大自然的环境不受污染，使用循环的方式就行处理。

结语

目前国内的食品企业社会责任正在得到不断的强化和不断的发展，但相比于国际社会仍然存在些许不足。现今企业社会责任已上升为一种战略高度。作为企业应当协调好与竞争对手之间的关系，避免由于企业间的恶性竞争导致的社会责任的缺失，社会带来巨大的危害。作为企业的管理者也可以通过了解社会责任的信息，从而了解社会对于企业的反响，并了解企业目前的经营状况，然后对企业目前的经营行为进行合理的调整，从而使企业的经营健康并且正常化，同是也能够增强食品企业的社会责任感，对于企业未来的发展都能起到相当大的作用。

（作者单位：河南省淼雨饮品股份有限公司）