河南省高职高专旅游专业实习管理的策略探讨

王娜

高职高专院校旅游管理专业实施实习管理外包，可以充分利用社会教学资源，解决在组织实习教学中的遇到的困难，提高实习教学的质量。不仅使学生增加对理论知识更深刻的理解与感悟，而且也使学校、教师、和实习企业三方找到一种更加合适的合作模式。

根据当前社会经济发展和规划要求，河南高职高专旅游管理专业人才培养目标从原来注重基本技能的能力培养转向全面素质和综合职业能力的培养。而且旅游高职教学也应该根据整个旅游人才市场的需求状况，以及区域旅游经济发展的需要调整专业方向，以职业技术应用能力为主线构建课程设置和教学内容体系，强化学生的实习实践教学。从而采用实习管理外包的新模式，为培养学生的职业岗位实际工作基本技能，使毕业生的部分岗位适应期缩短为零，塑造出大量营销对路的旅游专业优秀人才。

目前旅游专业实习管理存在的问题

河南省高职高专院校旅游专业目前在组织学生在校学习期间进行实习普遍存在着以下三个问题。

（一）在校内建设实习基地的资金投入比较难筹集。究其原因大都是因为经费紧张，教学投入有限所至。

（二）在校外难找对口的实训基地. 在考察实习单位方面，学校会耗费大量的人力与物力，结果可能并不理想。虽然高职高专院校的广大教师付出很大的努力，但从多年的教学实践看， 企业大都以各种方式婉言谢绝院校与学生进入企业，从而很难使一些院校与企业在“双赢”的前提下实现更深层次的“产学结合”，。

（三）.实习质量较难监测。由于实习实训过程中的困难，在实际实习教学过程中“走马观花，作表面文章，流于形式”的情况是存在的，从而导致实习效果和质量很难得到保证，

根据以上分析，发现高职高专院校旅游专业在实施实习过程时确实存在许多劣势，这样就不妨可以仿照企业“将非核心业务进行外包”的思路及做法，为河南省高职高专院校旅类专业有效地组织实习、保证和提高教学质量另辟蹊径。

河南省高职高专院校旅游专业实习管理策略

实习管理外包是在外包基础理论上，结合旅游专业实习衍生而来。实习教学外包是指学院在自身资源有限的情况下，整合其外部最优秀的专业化资源，把非核心业务发包给相应的专业公司来做，从而达到降低成本，提高经济效益，充分发挥自身核心竞争力的目的。

（一）实施外包的优势

通过分析河南省高职高专院校旅游管理专业在实施实习管理时存在的一些劣势，可以仿照企业“将部分业务进行外包”的方法，为高职高专院校旅游管理专业有效地组织实习教学

1.充分利用社会资源为高职高专院校的旅游管理专业服务。高职高专旅游管理专业实习教学管理环节同样需要科学、专业和高效地运作。这种方式既能节约教学成本，又能提高效率，同时为实习教学提供专业化服务，这将是高职院校所希望得到的。

2.有效降低实习教学成本。运用经济学的理论，在选择是实习管理外包还是自建实训基地上的问题，重要的是看哪一种选择的资源配置与利用更合理以及边际效益更高。

3.保证了实习教学质量，提高了教学管理效率。实习管理外包可以使院系的组织结构更加趋于简单与灵活，院系中将不再设置组织实习教学的管理人员。由于大量的实习管理任务都由专业的公司来完成，院系的组织机构则具有更高度加快速的反应能力，从而使专业实习教学能够更好地贴近实际与市场。学生在实习期间出现问题时，不仅可以向学院老师反映解决，而且同时可以得到公司专业人士的指导。公司帮助处理解决学生、学院和企业产生的问题。当学生因某种原因想改变实习地点时，如果没有专业公司来做，学生的这种想法会使学院老师处理的比较费时，造成实习不稳定，效果并不好。专业公司可以利用优势资源，凭借企业的关系网对这种事件进行处理。实习稳定了，教学有保障了，同时也提高了管理效率。

4.有利于双师型教师的培养。双师型教师指既能熟练准确传授课程知识，又具有较强实践指导能力。对于重视高技能培养的高职高专院校，更应该加强“双师型”教师的培养。虽然学生的实习管理实行了外包，但在实际过程也要求有关专业教师全过程的参加，这对于社会经历浅薄、企业实践经验差的高职院校教师而言，无疑是其接触实际、培养双师型教师素质的极好过程。如此看来，实习教学外包实在是“一举两得”。

（二）实习管理外包的原则

对于企业外包法宝不可滥用，只適用于非核心业务。据了解，目前上海市的高校均已将庞大的后勤部门外包给上海市高校劳动服务公司统一管理，这样做获得了双赢：一方面，各高校甩掉了庞大的后勤队伍的管理包袱，以便集中精力抓教学与科研；另一方面，上海市高校劳动服务公司获得了规模经营效益。此外，目前国际上流行着OEM做法，许多跨国公司将核心技术保留在母公司，而将简单的加工部分外包到目标市场所在国家的一些工厂。没有一所高校会将正常的教学工作或教师队伍外包出去，也不会有任何一家跨国公司会将其核心技术部门外包给第三方。学生实习管理方面，若能合理地进行外包，确能给院校带来好的效益：外包不仅能降低成本、还能引进新鲜血液，使人员进行合理的分配，企业的每个岗位都能选到最合适的实习员工等等。

（三）实习教学外包的实施模式

由于实习过程的组织是由院系根据教学大纲和实习教学计划与专业公司签订实习管理外包合同——“实习协议”，则有关实习内容、要求、标准和形式等大都可以在协议中规定，而且还包括一些对学生实习管理的规定也在协议中体现。专业公司发挥其在专业领域中广泛联系且具有相关专业特长的优势来履行合作协议。这种协议的形式来满足实习教学的“硬”约束使实习教学质量有了法律的保障。实习管理外包的实施模式包括四个阶段，即考察准备选择阶段——三方签订协议阶段——实施与监督阶段——实习后期总结阶段。

1.考察准备选择阶段

根据专业的人才培养方案和实习教学目标制定实习计划。实习计划内容应包括：实习目的、实习要求和形式、实习具体内容、实习组织、日期、实习专业公司的选择方案、实习费用的初步预算等。在对实习计划论证并取得一致意见的基础上，拟定实习方案并报有关领导批准，同时，在院系教学部门备案。而且选择合适的专业公司作为合作伙伴是实习外包成功的关键。选择实习专业公司时，应根据不同实习项目要求，进行相关市场的调查与分析，对能够提供外包的专业公司进行调查，全面了解其服务内容、形式、资质及特色。在调研的基础上，选定合适的专业公司进行接洽，在接洽过程中更深层次了解该公司的资质等全面情况。并且学校要组织相关人员到专业公司提供的实习企业进行实地考察。在有条件的情况下要对专业公司进行招标和认证，也可对其在外包领域的成功案例进行调查，了解该公司的服务水平及客户对他们的评价结果。

2.三方签订协议阶段。

三方签订协议阶段包括院方与专业外包公司合作、外包公司与企业的合作以及外包公司与学生签约的承诺书三部分。有关院系应在合作协议签订之前，针对项目与专业公司进行反复洽谈，取得共识后应签订书面协议以约束双方的行为。协议是高质量完成实习项目的保证。高职高专旅游专业实习教学外包合作协议的内容包括：实训目的、要求和形式、实习时间、实习内容、实习组织（实习生往返车票的订购，实习生的带队、实习前的培训等）、实习费用、双方在组织实习教学过中的权利和义务、实习中特殊情况处理、监督和检查的方式违约责任的处理等。

3. 实施与监督阶段。实习管理外包合同生效后，院系要组织相关教师随同学生一起进入实习全过程，这样既可以使教师得到锻炼，又能起到监督和保障作用。并且院系与专业公司要通过各种形式沟通信息，建立一种和谐的关系，一旦发生问题，双方应本着积极、负责的态度及时协商，妥善处理。专业公司定期向院校和实习企业寄发实习简报，不仅有利于院校了结实习学生情况和实习企业现状与发展，而且实习企业也可以了结院校的现状与发展。这样不但提高了专业公司的信誉和知名度，而且更进一步的密切了三方之间的关系。

4.实习后期总结阶段。实习结束后应认真进行总结。专业公司应该建立一套行之有效的实习监控和评估体系， 包括对实习生和旅游企业评估两部分内容，以便对实习进行科学的管理。客观、真实地评价学生的实习成绩，不仅有利于调动学生的积极性，而且也能为用人单位招收学生提供依据，从而帮助解决学生因实习城市不同、实习企业不同带来的成绩差異。学生根据实习项目和要求应做出实习报告并采取一定的形式进行交流（座谈会）以检查实习效果。专业公司还应该作出学生实习结束的反馈信息统计分析，甚至包括家长的意见反馈统计分析。有关院系也应作实习协议的履行情况进行检查，找出不足和存在的问题以利于进一步完善今后的实习教学过程。并且要求专业公司协助，企业给实习生提供专业的实习鉴定书，方便学生今后的就业。

综上所述，随着市场经济发展，“非核心业务”实行外包已不仅仅是企业考虑的问题，高职高专院校旅游管理专业实施实习管理外包，可以充分利用社会教学资源，解决在组织实习教学中的遇到的困难，提高实习教学的质量。这种创新模式的应用有利于促进旅游管理专业人才的培养。对于河南省高职高专院校旅游专业有一定的指导和借鉴意义。

（作者单位：郑州旅游职业学院）