长寿高僧的养生经

肖一

有人曾对我国历史上571位高僧做了一个统计，发现其中活到百岁以上者有12位，占总数的2.1%；90岁以上者42位（含百岁以上者，下同），占总数的7.3%；80岁以上者142位，占总数的28.4%；70岁以上者361位，占总数的63.2%。

上述统计结果说明了什么呢？佛教典籍里或许有答案。请看《大毗婆娑论》中的一段话：“若有于寿，恒作、恒转，受作、受转；时行、处行；修梵行；食所宜、食应量，生者应熟、熟者弃之，于宜匪宜能审观察；服医药、用医言；避灾厄；远凶残。由此等故，寿不中天。”大意是，如果想长寿，应当常劳动、运动，出行要讲究时节、地点，行为要符合佛门的规定，不吃不卫生的食物，饮食不要过量，有病要遵医嘱，不要参与危险的游戏。这些真知灼见，不仅被高僧们的生活实践证明，而且也经得住现代科学的检验。下面择要分析一下：

恒作、恒转：我国僧人在唐代高僧马祖道一和百丈怀海的言传身教之下，讲究“一日不作，一日不食”，直接参与生产劳动以自给自足。僧人们参禅之余还行经走禅，习练武功，勤于运动。美国《医学与运动科学学报》近期介绍了耶鲁大学的科研人员对65岁以上一组老年人进行的观察结果。他们再次证明了“恒作、恒转”的老年人比不爱活动的老年人更有活力，且眼手、身心协调能力较强。华盛顿大学医学院对120名60～71岁的老年人进行体育训练测试，每周4次，每次50分钟。5年之后，他们心血管系统的各项指标比5年前提高了25%。运动使这些老年人越活越年轻了。

食所宜：这对于僧人们来说，就是吃素。笔者曾多次到杭州灵隐寺并看到僧人们的午斋：糙米饭加炒苦瓜。糙米饭中含有较高的碳水化合物、蛋白质和纤维素，尤其是维生素C。方丈告诉笔者，僧人们的主食以糙米饭为主，副食按时节吃蔬菜，有法事时加豆制品。他们的食品结构与美国农业部、卫生部联合推出的新“食物金字塔”不谋而合：塔基比例最大，是高碳水化合物的谷类；塔腰是水果、蔬菜，含有大量维生素和纤维素；塔尖上是小小的一块，高蛋白、高脂肪的肉类。当然，这在僧人们那里，由豆制品代替了。根据有关的最新理论，人体的衰老主要是因为脂肪在体内氧化后产生了自由基，自由基破坏细胞膜，进而破坏白细胞和整个免疫系统。而新鲜蔬菜里含有大量的维生素A、C、E等“抗氧化剂”，是自由基的克星，这就增强了人体的免疫力。人体抵抗力强了，少生病或不生病，自然也就能长寿了。

食应量：食量在寺庙里有较严格的规定，有早粥、午斋，过午不食的戒律。这就把僧人们一天摄入的总热量限制在较低的水平，排除了暴饮暴食的可能。最新的研究显示，中老年人适度减食，把摄入的热量控制在较低水平，能延长寿命。科学家们发现，坚持“一般”饲料摄入的老鼠，最多能活33个月，而把饲料摄入量降低一半的老鼠却可以活47个月，寿命延长了40%以上。美国国家健康研究所在马里兰州有一个实验室，正在对与人类血缘较近的猴子做类似的限食试验，其结果要在若干年后才能得出。然而，参与该试验的一位著名病理学家，加利福尼亚大学洛杉矶分校的沃尔福德教授，对结果预测抱有信心。他认为，把通常的食物摄入量降低25%～60%，一定能大幅延长寿命。我国高僧“过午不食”的实践，使他们摄入的热量降低了30%以上，这大概也是他们长寿的原因之一吧。看来，俭朴、节制、勤劳的生活不仅仅是一种美德，也是最有效的养生之道。

【编辑：木子】