江苏：把准市场脉搏 应时鲜果行情好

何烨　李文博

樱桃、枇杷还没下场，桃子、葡萄已经上阵，各种鲜果琳琅满目。据江苏省农委园艺技术推广站站长周军介绍，近年来，江苏应时鲜果异军突起，水蜜桃产业突破56万亩，葡萄产业突破40万亩，草莓产业突破26万亩，成为江苏高效园艺业中的典范。

1 按市场需求，谋划鲜果产业路径

“现在最好卖的要数无锡的水蜜桃，我们店主打7.5元/千克，价格中等，口感也不错。”水果店的周师傅说，现在店里每天可以卖到2万元，生意不错。

葡萄、水蜜桃、草莓等设施水果为主的应时鲜果已经成为江苏果业的主力，比重在5年提高了10个百分点，占江苏果树的50%。出现了量增价升的好形势，果品平均售价上涨5%～8%，高档鲜果售价涨幅尤高。

江苏地处长三角经济强势区，大中城市密集，对高档应时鲜果的消费需求大。有数据显示，目前江苏人均果品占有量为39.4千克，而实际人均年消费量达100千克左右，市场空间巨大。据此，江苏将优质应时鲜果生产作为果品产业发展重点。

同时，多地根据当地品种，掀起了标准果园创建热潮。大部分效益好的树种，集中产区都有了生产规程、质量标准，增强了市场竞争力，整个产业自觉进入了升级阶段。

2 加强技术支撑，拓展产业空间

经过近几年农业结构调整，全省已形成一批区域特色鲜明的水果产业，其中丰县、睢宁、射阳、句容、溧水等将果业作为县域经济特色产业。要保持鲜果产业发展的恒久动力，重点要在品种、技术及模式更新上下工夫。

江苏省内一批果树种质资源圃、基因库及良种中心已相继建立，用以收集、保存国内外优良种质、地方品种及野生资源，挖掘具有种质创新利用价值的资源，为新品种选育提供遗传材料。以江苏省农业科学院园艺研究所为例，截至2008年，保存桃、李、杏、樱桃、草莓、葡萄、梨资源共计1584份。

果品产销矛盾的焦点之一是果品生产明显的季节性与消费的相对均衡性。过去，江苏解决这一矛盾主要靠发展贮藏和保鲜，但投资成本高。现在，采用日光温室或大棚等技术生产反季节水果，深受消费者欢迎。

此外，江苏因地（种）制宜，通过套袋、避雨、杀虫灯、粘虫板等果园绿色防控技术，提升水果质量安全；采用生草覆盖，增加黄河故道地区沙质土壤及丘陵山区黏性土壤有机质含量，有效改良土壤结构；创新葡萄先促成后避雨栽培模式，早、中熟品种可提前到6月中下旬成熟，打出“错时”上市牌，已在各葡萄主产区较大面积示范推广。

3 发挥品牌效应，带动效益提升

少而求多、多而求精，江苏在增加鲜果产量的基础上，不断提升品牌知名度。

丰县通过建设国家级红富士苹果标准化果园示范区，主抓红富士苹果的套袋、配方施肥、科技入户等关键环节，着力提高红富士苹果质量，重振了大沙河品牌。

无锡惠山区通过建设国家级水蜜桃标准化示范园区，不仅荣获中国名牌农产品称号，还获得2008年北京奥运会推荐水果称号。阳山镇三产服务业办公室主任龚靖说：“十几年前，阳山镇的水蜜桃还不出名，种植户要一筐一筐挑到火车站、公交站等客流多的街区。现在桃花还在枝头盛开，订单销量已经占到50%～60%。”

现在，江苏已有了阳山水蜜桃、大沙河苹果、神园葡萄、徐沙河梨等十大水果品牌。江苏果业发展并未止步于此，而是不断进行产业链延伸，走了一条生产、科研、休闲、观光于一体的精品果园建设之路。阳山镇打造的水蜜桃观光园，春来赏花，夏来品桃，成了令人向往的“世外桃源”，去年吸引海内外游客85万人次。

各地积极举办和参加优质水果的展示和展销、推介等节庆活动，如丰县红富士苹果节、江阴璜土葡萄节等，打造出精致的区域名片，形成产销良性循环。

（据《农民日报》）