秋冬养阴有玄机

所谓民以食为天，食以养为先，民族文化的积淀让中国的老百姓无论谈到什么“吃”的话题，都能和“养生”扯上关系。“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”这句谚语自然也成为了最好的证明。但从字面上来看，这句话似乎不太合理，夏天本来就很热，而姜也是热性的，却说“夏吃姜”；而冬季天气寒冷，萝卜是凉性的，却说“冬吃萝卜”。这其中是否暗藏着什么玄机呢？

生姜，顺应夏季气机升发

《黄帝内经》是我国现存医书中最早的典籍，一直以来强调“天人合一、因天之序”的四季养生原则。按照《黄帝内经》的说法：“夏三月，此为蕃秀，天地气交，万物华实……使气得泄，若所爱在外。”夏天草木茂盛，万物生机盎然，是一年当中最热的时候；此时人体的气机与大自然的动物植物一样，由内而外的生发到体表。再加上夏天天气炎热，人们为贪图凉快，喜欢摄取过多的雪糕、冷饮、冰镇啤酒等寒凉之品。胃是喜欢温平的，脾胃表里，伤胃就会伤及脾的运化，带来脾胃不和，一些人夏季容易腹泻、拉肚子，就是这个道理。

而生姜既可以氤氲脾胃，又具有温中祛寒的功效，所以夏季常吃上几片生姜，既能够顺应夏季气机的升发，符合《黄帝内经》所讲“春夏养阳”法则，又可以温胃散寒，解除胃中虚冷的现象。所以民间谚语说“夏天一日三片姜，不劳医生开药方”。同理“冬吃萝卜”与“萝卜上市药店关门”也是这个大道理。而且“姜”与“萝卜”还有一个对应关系，李时珍在《本草纲目》里说“多食莱菔（萝卜）动气，惟生姜能制其毒”。中医药学的“毒”，指的是食物及药物的偏性，可不是现代人的毒药之意。是说萝卜吃多了，吃点生姜或喝点生姜水以中和寒热，保持体内气机阴阳平衡。

萝卜，顺应“当季当地”

日常生活里，老百姓还有一句话，“上床萝卜下床姜”，上床指的是晚上睡前，下床指的是早晨起床。按照《黄帝内经》的时辰划分，一日晨午正如一年之春夏，是人体气机由生发到盛长的时候，夏季早餐吃点姜，午餐吃点姜都是可以的，但晚餐就不能吃生姜，因为已经进入“秋冬”啦。很多长寿老人早上都有嚼食生姜的习惯，中医也素有“男子不百日无姜”的说法。两千多年前的孔老夫子，在《论语·乡党》篇中谈到饮食的时候也有“不撤姜食”的说法，可见日常不起眼的几片生姜对人们的身体健康是多么的重要。

还有一个现象，不知大家注意没有：生姜大量上市在夏季，萝卜大量上市在冬季，这是大自然对我们的恩惠，告诉我们吃“当季当地”的食物没有错！但凡事有度，过犹不及，夏季吃生姜虽好，也一定不能过多。笔者希望本着“春夏养阳，秋冬养阴”的大智慧来理解“冬吃萝卜夏吃姜”，如果出现“不到夏季不吃姜、不到冬季不吃萝卜”那就是闹大笑话了。春、夏、秋、冬是一个依序循环的渐变，世间没有绝对的事物。

这或许就是“春夏养阳·秋冬养阴”天人合一之生命玄机之一。

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常吃点生姜好处多

现代研究证明，生姜对人体很有益处，主要有：

1. 抗氧化，抑制肿瘤。生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具有很强的抗氧化和清除自由基作用，吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑”。

2. 防暑、降温、提神。对一般暑热表现为头昏、心悸、胸闷恶心等的病人，适当喝点姜汤大有裨益。我国传统的防暑中成药——人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒脑。

3. 防晕车，止恶心呕吐。有研究证明，生姜干粉对运动病之头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状有效率达90%，且药效可持续4小时以上。

4. 促进血行，驱散寒邪。由于着凉引起的感冒，喝些姜汤水，可增加血液循环，使全身发热，有助于驱逐体内风寒。