什么体质吃什么瓜果，你吃对了吗？

何中达 夏天然

中医认为水果分温、热、寒、凉、平性，你必须先了解自己的体质，才能选对适合自己的水果。中医上的“气味”指的是“寒凉温热”四气和“酸苦甘辛咸”五味。各种瓜果有不同的气味特点，不同体质的人只有选择适合的瓜果，才能“气味合而服之，以补精益气”，于健康才有益处。

八月虽然已进入二十四节气之一的处暑，理论上暑气将离我们渐行渐远，但事实却是我国大部分地区仍然炎热不减，高温不退，故有“大暑小暑不是暑，立秋处暑正当暑”之说。所以，进入处暑，我们依然被炎热酷暑包裹着，身体需要消耗大量的能量，同样需要各种维生素和膳食纤维的即时补充。

你对自己的体质了解吗

处暑时节，瓜果飘香，作为人体营养重要组成部分的瓜果类食物，为人们提供了丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，让人们在酷暑季节清凉过夏。《黄帝内经·素问》在“脏气法时论”中提到：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”。可见瓜果对人体的重要作用。

中医认为水果分温、热、寒、凉、平性，你必须先了解自己的体质，才能选对适合自己的水果。中医上的“气味”指的是“寒凉温热”四气和“酸苦甘辛咸”五味。各种瓜果有不同的气味特点，不同体质的人只有选择适合的瓜果，才能“气味合而服之，以补精益气”，于健康才有益处。

中医将我们的体质概分寒性和热性两大类，分清了自己的体质，你方可放心对症进食。

中医理论认为，人体是平衡的有机整体，体弱的根本原因是阴阳失衡。寒体性质是身体内部阴气过剩，导致阴阳失调。具体表现为：内脏下垂，对营养物质消化和吸收功能减弱，以至身体对热量吸收减少，身体呈寒性。平时不常喝水不会觉得口渴，常觉得精神虚弱且容易疲劳，脸色苍白、唇色淡，怕冷、怕吹风、手脚冰冷，喜欢喝热饮、吃热食、常腹泻、常小便且颜色淡，月经迟来、血块多，舌头颜色为淡红色等。

那么热性体质有哪些特征呢？一般多表现为喜欢吃冰凉的东西或饮料，喜爱喝水但仍觉口干舌燥；脸色通红、面红耳赤，脾气差且容易心烦气躁，全身经常发热但又怕热，经常便秘或大便干燥，尿液较少且偏黄。热性体质包括阴虚性体质和湿热性体质。

如果是热性体质的人，则适合多吃寒凉性的水果；如果是寒性体质的人，则适合多吃温热性的水果。属性平和的水果则两种体质都适合。吃对了水果，就不会出现“凉上加凉”或“热上加热”的情况，造成身体不适，也才能达到利用水果养生的目的。

一般而言，胃肠功能正常，或是体质较强的人，吃水果比较可以随心所欲，不必有所顾虑。但经常胃酸逆流、腹胀嗝气，或是体质较弱、具先天过敏体质者，最好小谨守严格的饮食原则，才能常保健康。等胃肠功能恢复正常或是体质强健时，就可以不受限制，自由选择你喜欢的瓜瓜果果了。

处暑时节，瓜果飘香

本期我们在成都中医学院营养专家的指导下，请专家为我们推荐如何根据体质选择最适合自己的瓜果，以达到健康养生的目。我们将最常见又营养丰富的瓜果进行一次大汇聚，比如西瓜、黄瓜、苦瓜、西芹、南瓜、老南瓜、木瓜、荔枝、龙眼、甜瓜、葡萄、西红柿、梨子、苹果、芒果、李子、猕猴桃、蓝梅、柠檬等等，看看这些瓜果都有哪些营养成分，我们应该掌握哪些科学营养的吃法，什么样体质的人适合吃哪些瓜果？

温热类瓜果

温热类瓜果是能消除寒症的食物，具有温热性质。有散寒、温中、补虚（气虚、阳虚、血虚）作用。适应症：寒证、脏寒、气虚、阳虚、血虚。如桃子、荔枝、龙眼、葡萄、老南瓜等。

桃子

性味：味甘、酸，性温；

功效：生津、润肠、活血、消积；

营养成分：含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、及矿物质等，其中钾含量较多。民间有“桃子养人”的谚语，尤其适合爱美的女性食用。

荔枝

性味：味甘、微酸，性温；

功效：养血健脾，填精生髓，润肤养颜；

苏轼《惠州一绝》写到：日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。可见荔枝有很高的养生价值。

营养成分：含有葡萄糖、脂肪和维生素、矿物质、柠檬酸等。

龙眼

性味：味甘，性温；

功效：补心脾，益气血，安心神；

营养成分：含有葡萄糖、蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质。龙眼对子宫癌的抑制率超过90%。35岁后的女性适宜食用。

葡萄

性味：味甘、酸，性温；

功效：补气血，益肝肾，强筋骨，利小便；

营养成分：富含葡萄糖、果糖及多种维生素和矿物质，其中钾含量较高。

研究发现，葡萄皮中所含的多酚类化合物可预防和治疗动脉硬化及

其引起的心脑血管疾病。葡萄还含有白藜芦醇，是一种抗癌元素，防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。

老南瓜

性味：味甘，性温；

功效：补益脾胃，解毒消肿；

营养成分：富含胡萝卜素、碳水化合物和矿物质。

作用：清除农药残留物的危害；清除体内毒素；帮助排除体内重金属；

寒凉类瓜果

寒凉类瓜果是能消除热症的食物，具有寒凉性质。有清热、解暑、解毒作用。适应证：热证、暑证（发烧、口渴、出汗、疲乏、心烦躁）。如西瓜、苹果、梨子、香蕉、猕猴桃、柠檬、苦瓜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、番茄等。

西瓜

性味：味甘，性寒；

功效：清热除烦，解暑生津，利尿；

营养成分：含有大量水分和少量碳水化合物、维生素和矿物质等。为夏季常食的清热解暑、利尿通淋的水果，有“天然白虎汤”的美誉。

苹果

性味：味甘、微酸，性凉；

功效：益胃、生津、除烦、醒酒；

营养成分：含有多种营养素和有机酸、果胶等成分。其中半乳糖醛酸有助于排毒。

梨子

性味：味甘、微酸，性凉；

功效：清肺化痰，生津止渴；

营养成分：含有较多的碳水化合物、水分、多种维生素和矿物质。其中所含的配糖体和鞣酸，有防止动脉硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成。

香蕉

性味：味甘，性寒；

功效：清热、润肺、滑肠、解毒。

营养成分：含有碳水化合物、维生素、矿物质及5-羟色胺、黏液等成分。含钾较多，凡高血压、动脉硬化、冠心病、习惯性便秘及胃溃疡者均可食之。

猕猴桃

猕猴桃因猕猴喜食而得名。质地柔软，味道被描述为草莓、香蕉和菠萝的混合。

性味：味甘、酸，性凉；

功效：解热，止渴，健胃，通淋；

营养成分：含有一定量的碳水化合物、维生素和矿物质，其中维生素C含量较多，可预防牙龈出血。含有精氨酸，可以改善血液流动，阻止动脉中血栓的形成。含有谷胱甘肽，具有阻断致癌物亚硝酸胺在体内形成的作用。

现代食品研究则发现，在各种水果中，猕猴桃的天然抗氧化剂——维生素C含量非常高，而且可能有一个相互协同的抗氧化体系。因此，学者认为猕猴桃有抗衰老和养颜美容作用。

柠檬

性味：味酸、甘，性凉；

功效：生津解暑，和胃安胎；

营养成分：含有一定量的碳水化合物，多种维生素和矿物质，其中维生素C、柠檬酸、橙皮苷含量较高。

柠檬富有香气，能祛除肉类、水产的腥膻之气，并使肉质细嫩。研究还发现，柠檬具有降低胆固醇的作用。

苦瓜（良瓜）

性味：味苦，性寒；

功效：祛暑涤热，明目，解毒；

营养成分：含有一定量的碳水化合物和维生素，较多的苦瓜苷和维生素C。研究表明，苦瓜苷有降血糖、增强免疫力、抗菌、消炎的作用。

黄瓜（胡瓜）

性味：味甘，性凉；

功效：清热，利水，解毒；

营养成分：含水分较多，碳水化合物少。适合肥胖者、糖尿病患者食用。

冬瓜（枕瓜、白瓜）

性味：味甘、淡，性凉；

功效：利尿，清热，化痰，生津，解毒；

营养成分：含较多水分，不含脂肪。适合肥胖者、高血脂、糖尿病患者。

丝瓜：（菜瓜、天吊瓜）

性味：味甘，性凉；

功效：清热化痰，凉血解毒；

营养成分：含有多种维生素和矿物质，还有皂甙、丝瓜苦味质、多量黏液等成分。适合肥胖者、高血压、糖尿病患者食用。

番茄（西红柿）

性味：味甘、酸，性凉；

功效：生津止渴，健脾消食；

营养成分：含有多种维生素和矿物质，还有较多胡萝卜素、番茄红素，有抗肿瘤、保护心血管的作用，还对男性前列腺炎有辅助治疗作用，很适合男性食用。

木瓜、甜瓜、哈密瓜

现时，我们吃到的新疆哈密瓜、兰州密瓜、美国密瓜及皱皮瓜，在古代统称为“甜瓜”。根据古医书记载，甜瓜性甘且寒，另《本草纲目》指出，它能止渴、除烦热、利小便。