大蒜止泻 越吃越泻

吴叶青

前两天，老张家里做的红烧鱼没吃完，便放在冰箱里，每顿饭老张都要把剩鱼冻端出来吃几口。一天中午，老张吃完了鱼冻之后发现肚子不舒服，连忙跑厕所，一天里老张一连上了七八趟厕所。

好不容易挨到下班回家，老张赶紧到厨房找来几个蒜头，一股脑吃了下去。因为老张听人说过大蒜可以杀菌，能够治拉肚子，既环保又省钱。令老张没想到的是，吃完蒜头，拉肚子非但没见好，反而更厉害了，他恨不得一直坐在马桶上，人都要脱水了。

第二天一早，老张就在老伴的陪同下到东南大学附属中大医院中医内科就诊。医生听了老张的叙述后，判断老张吃的鱼冻应该是变质了，食物存放时间一长容易变质，而红烧鱼结冻之后颜色较深，变质了也不易分辨。

医生解释说，大蒜中含有大蒜素，对很多细菌有杀灭作用，平时在凉拌菜里放一点或者吃点糖蒜之类的，有一定的保健作用。但是，腹泻时吃大蒜却可能起反作用。因为大蒜素对肠道有刺激作用，可以促进肠蠕动，使得本来已经充血水肿的肠道产生更加剧烈的反应，加重腹泻的症状。因此，腹泻时不要随便吃大蒜。

专家提醒，食物不宜存放时间太长，尤其是在夏季，不要把冰箱当成保险箱。平时要注意饮食卫生，出了问题及时求助医生，不要随意乱用一些土方、偏方。

（摘自《大众健康》）