张正桥 葡萄酒已融入我的血液

雍璐萍

一片神灵眷顾的纯净圣土

“不管再苦再累，只要我一回到小金去，到葡萄园走一圈，就什么烦心的事情都忘了。”

高原的早晨虽还带有丝丝凉意，然而太阳已高高升起，普照在四川阿坝的小金庄园里，12000亩葡萄园，成梯田状分布，轻盈地铺在海拔2600米的山坡之上。

远处四姑娘山的皑皑雪峰隐约可见，左边的山夹朝阳似火，右边的山夹云蒸霞蔚；酒庄对面亦是碧树葱葱、小道蜿蜒，高低错落的藏族民居，仿佛触手可及；山下则是岷江支流沃日河，沿着长长的峡谷由东向西流淌，清泉石上流，沿岸碧树黄花，农庄村舍错落有致，俨然一幅自然幽静的水墨画。

这里就是张正桥几千个日日夜夜朝思暮想、魂牵梦绕的小金庄园，一块没有被污染过的神奇净土，一块可以诞生中国乃至世界最好葡萄酒的酿酒宝地。

“这里拥有媲美法国波尔多产区的葡萄酒生产酿造环境，在土壤、光照和降雨等指标上，比法国波尔多地区还要优越。得天独厚的自然条件，保证了神沟九寨红葡萄酒的优良品质。”张正桥十分自豪地讲道：“每年10月下旬，等到葡萄采摘的时节，藏族果农们便会穿着节日的盛装，在葡萄园里跳起民族舞蹈，他们手捧形状圆润、色彩紫黑、口感香甜的葡萄，用灿烂的笑容、美妙的歌声和曼妙的舞姿表达着对丰收的喜悦之情，对大地、对蓝天、对白云、对雪山的挚爱之情。”

葡萄酒行业盛行一句话：“七分原料，三分工艺。”酿造葡萄酒所用的原料葡萄，在很大程度上决定着葡萄酒的品质。而小金产区则是未经任何污染的葡萄酒产区，其自然生产的有机葡萄，酿就了品质高贵的葡萄酒。通过对采收葡萄的各项理化指标检测，小金产区的葡萄平均含糖量为24%，葡萄酒酒精度可以天然达到12度，达到了国际顶尖水平。“现在全球气候变暖，传统产区很难种出优质的酿酒葡萄。所以，在未来，全世界最好的葡萄酒产区就在我的家乡，就是我们这个产区。这一天然优势是其他产区没有办法比拟和复制的。”张正桥胸有成竹地说。

故事，就从这里开始。

一个坚定执著的创业梦想

“葡萄酒已经成为我的血液，融入我的身体和灵魂。”

时光回溯至1996年，那一年，张正桥刚满31岁。

“当时我还在云南从事医药行业销售工作，接触到了一些通化产区做葡萄酒的商人，而当时法国波尔多的红酒也已纷纷进入中国，而且销售势头很好。之前做药的一个老板就收购了一家通化葡萄酒厂，买了一些设备就开始酿造。尽管当时葡萄酒酒精度要达到12度的标准还需要添加很多白糖，但在当时人们生活水平相对较低的情况下，觉得品质还是不错。我从那个时候就开始关注起这个行业，并且有一个理念深深地印在了脑海，那就是，随着人们生活水平的提高，未来葡萄酒一定是人们生活消费的趋势。”在接下来的四年时间里，张正桥一直有意识地在考察葡萄酒行业，并通过查阅大量资料，丰富自己对这个行业的全面认识。

“阿坝属于干旱河谷地区，土地资源很少，一年的粮食产量只够老百姓自己吃，想要增收更是无稽之谈。当时我就在思考这个问题，如何把得天独厚的土壤、气候资源变成产业优势，既能够财政增税，又能让老百姓增收，同时还能实现自身的人生价值？”正当思虑之时，阿坝州政府传来喜讯：小金葡萄酒产业被列入政府工作日程。无巧不成书，也正是这时，张正桥恰好又看到素有“中国葡萄酒教父”美誉的李华教授论文《优质葡萄及葡萄酒生态区——四川小金》。文章中得出了这样的精辟结论：

四川省阿坝州小金县是优质葡萄及葡萄酒生态区，与全球最著名的葡萄酒主产区——法国的波尔多地区相比，小金的土壤及气候条件相对更优越、更适合于优质酿酒葡萄的生长，中国乃至世界最好的葡萄酒将会诞生在这块没有被污染的神奇的地方。

张正桥惊喜地认识到原来自己脚下的这片土地就是能够生长酿酒葡萄的最佳产地。他激动得热血沸腾，那种想要立马放手一搏的冲动从未如此强烈过。

于是，在2000年，张正桥毅然决定辞去先前高薪、稳定的国企工作，全身心投入到葡萄酒行业，开始了在小金认真、勤勉种植葡萄的创业生涯。

故事，仍在精彩上演。

一段藏区葡萄酒拓荒之旅

“我就是一头野猪，我就只认准这条路，只走这一条路。”

“当我做出这个决定的时候，身边的很多朋友，包括我的父母亲都不能理解。”然而，张正桥还是坚定信念，凭着自己对葡萄酒的满腔热血，在阿坝州委的大力支持下，成立了四川藏区第一家葡萄酒公司——九寨沟天然葡萄酒业有限责任公司。在西北农林科技大学葡萄酒学院及李华教授的指导下，张正桥从法国引进赤霞珠、梅鹿辄、蛇龙珠和品丽珠等系列名贵酿酒葡萄品种，在葡萄园种下了第一棵葡萄树。

“当时完全是白手起家，从零做起，从无到有，买来荒山荒坡进行改造，把荒滩坡地变为绿洲，才慢慢建成了如今的葡萄园。”张正桥继续回忆着，眼神里充满了无尽的感激。“还记得刚刚在种葡萄树的时候，住在对面山上的老百姓还指着葡萄园嘲笑说，你看那个傻子，居然妄想还能在这里种出葡萄。”可是他们绝对没有想到，奇迹真的就发生了！苍天不负有心人，10年以后，这片荒坡竟能蜕变成一个宏大的基业。

这段藏区葡萄酒的拓荒之旅曾经走得是这么的艰难，这么的心酸。“在我最困难的时候，每年过春节，各种压力真的让我难以承受。”张正桥感慨道：“葡萄酒行业投资长、见效慢，后来我的合作伙伴都经受不住这种精神折磨，纷纷要求退股。我只有把房子、铺面全部卖出去，换成现钱来养活企业、维持员工生计，回想那些艰辛的日子，现在真的是难以想象。”他吁了口长气，“就像是做了一场梦，还真有些后怕，我当时可真够胆大”。

通過十多年的不懈努力，张正桥所领导的九寨沟天然葡萄酒业有限公司采用“公司+基地+农产”的农业产业化模式，现已建成1.2万亩有机葡萄基地，并投资1.13亿元建成了年产6000吨葡萄酒加工能力的藏式酒庄。公司已成为阿坝州骨干企业，四川农业产业化龙头企业，其产品神沟九寨红葡萄酒多次获得亚洲葡萄酒质量大赛金奖。神沟九寨红的创立与发展，影响带动了四川藏区葡萄酒产业的兴起与发展。

未来五年，神沟九寨红将总投资18900万元，实现年产1.2万吨优质葡萄酒加工及配套2万亩优质葡萄基地建设。公司还将葡萄产业与旅游业结合起来，建设葡萄酒博物馆和地下酒庄，开发融葡萄酒文化体验—卧龙—四姑娘山—丹巴美人谷自然风光旅游为一体的特色旅游线路，发展特色生态和葡萄酒文化旅游。而在产品方面，将陆续推出干红系列、干白系列、白兰地和香槟等品种，以优化和提升产品结构。同时，还计划建立高档品酒会所——神沟九寨红品酒俱乐部，让成功人士感受悠久深厚的葡萄酒文化。

故事，未完待续……

【对话】

《中国西部》：您如何评价自己，您觉得自己最大的性格特征是什么？

张正桥：别人都说我是一根筋，认定了的事就变不了。我个人觉得自己还不只是一根筋，我就是一头野猪，为什么这么说呢，因为野猪它只认独路嘛，它没有别的路可以走。我就只认准这条路，只走这一条路。当初我也是什么都舍弃了，全身心投入到葡萄酒行业，大有破釜沉舟、背水一战的架势。所以我很固执，不管你认为这是褒义还是贬义，只要我认准的事情，我就会坚持做下去。

我崇尚脚踏实地做事情，一个人一生只干一件事，却干成一件事，我认为那就是成功了。如果总是东一榔锤、西一钉子，总在不断寻找，却没有积淀，最终只能是竹篮打水一场空。

《中国西部》：如果说把葡萄酒拟人化，您觉得它对您来说更像身边的哪一位角色？比如亲人、爱人、孩子、朋友……

张正桥：我觉得他就像我的小孩。从在肚子里孕育，到把他生下来，再把他慢慢养大，看着他一点点进步，我很是欣慰，很有成就感。他就像我的儿子一样，我在他身上倾注了所有心血。我坚持走自己的路，任何人都仿冒不出我们的酒，我一闻味道就知道那是不是我的孩子。葡萄酒已经成为我的血液，融入我的身体和灵魂。

我的生活其实很简单，我从不爱讲究，只是认真做事。创造财富是人的本能，创造财富能够体现人的价值，但是我们不是守财奴。我所做的这件事也是件积德的事，我们藏传佛教有个说法，“人是光溜溜地来，也是光溜溜地去，任何东西也带不走”。但是要体现自己的人生价值，为社会做贡献，让这么多员工靠我们建立起来的产业发家致富，使我身边的人生活水平都有所提高，就能让我很高兴、很兴奋。

《中国西部》：神沟九寨红如何与藏文化结合起来，具体有哪些思路？

张正桥：我们的产品来自藏区，我也是藏族人，所以必须要带有藏文化。要将独一无二的藏文化贯穿到产品中去，包括酒庄建设。你看单是在我们的注册商标上，就有我们小金庄园的碉堡，还有我们藏民最崇拜的神鹰，这些都是体现了藏元素。

其次是我们的人文精神，我们这个民族信仰佛教，倡导积德行善，做有信仰的人，不会干出那些超越道德底线的事。所以，我们的企业精神是团结、包容。我们的产品文化就是体现蓝天、白云、雪山，提倡世界上没有污染的葡萄酒，离太阳最近的葡萄酒。

在藏区，因为土地资源比较稀缺。我们确立了“小酒庄、大品牌、大产业”的发展理念。按照这种理念，我们会在小金建设多个小酒庄，而每一个酒庄又都是一个旅游景点，都有一个动人故事。

《中国西部》：我国尤其是四川的白酒文化底蕴十分深厚，在这种情况下，您认为红酒要被大众所认可，成为消费主流困难吗？

张正桥：我认为不难。随着生活水平的提高，人们会逐渐认识到喝白酒伤肝，而喝葡萄酒能软化血管，有很强的保健功效。实际上，说到果酒系列的营养价值，还没有任何一种酒能与葡萄酒相提并论。人体血液中包含1300多种氨基酸，而葡萄酒里含有的800多种氨基酸是与之相吻合的。上帝耶稣在最后晚餐中给大家说，“面包是我的肉，葡萄酒是我的血，我愿意奉献出这两样东西”。所以，你可以看到，基督教徒周末在做弥撒的时候，在教堂里都会有这两样东西。

中国葡萄酒文化其实是源远流长的，比国外的葡萄酒历史还要悠久。早在唐朝的时候，新疆便有了葡萄酒，古书上都有记载。明朝李时珍在《本草纲目》中，对葡萄酒的酿制以及功效也做了较为全面的研究和总结。直到明清后，才被外国居上，中国的葡萄酒产业才慢慢落后了。目前，国外每人每年葡萄酒饮用量平均在15升左右，而我们中国每人每年平均才0.1升，还有十分巨大的发展空间。所以，我坚信，随着人们保健意识增强，葡萄酒消费就一定会成为主流。

《中国西部》：作为人大代表，您对中国葡萄酒产业发展前景怎么看？想要与法国波尔多齐名或者超越波尔多还需多长时间？您对整体产业发展有何建议？

张正桥：今年我托州人大代表在两会上给全国人大提了一个建议，我们国家在加入WTO以后，国外的葡萄酒是作为一种农产品来补贴，而我们国家自己生产的葡萄酒却仍在收取重税。这给企业背上了沉重的包袱，我们再好的东西，也没办法在国际上竞争。所以，我建议减掉10%的消费税，从而更有利于国内企业参与市场竞争。

我们要超越波尔多并不困难，现在也越来越证明中国能产出世界级的精品葡萄酒。中国葡萄酒走出国门已经不是问题，因为很多老外朋友已被我们的葡萄酒所吸引，他们早就慕名前来。随着生活水平的提高，国家对产业的重视，加之我们自身的努力，让世界了解我们中国、我们四川、我们阿坝也能产出上等的葡萄酒，这个时间不会太长。

四川藏区葡萄酒特色产业带雏形业已经形成，也逐步成为农业经济新的增长极，为藏区的经济发展发挥着积极重要的作用。藏区葡萄酒产业是一座巨大的金山，但是光靠企业是挖掘不充分的，还需要政府给予大力的支持。品牌在东部，品质在西部。我们正致力打造“中国品质最好的葡萄酒”，做到中国葡萄酒品质第一，对此，我们很有信心！