咖啡渣种“蘑菇花”

王新同

为令人头疼的咖啡渣找出路

朱炳肇是新加坡籍华人，很早就来中国经商，同许多白领一样，他也是个咖啡控，平时最喜欢光顾各种个性咖啡馆。他发现，每喝一杯350毫升左右的中杯现磨咖啡，便会产生20克的咖啡渣。他粗略算了一下，假设一个城市有100家咖啡馆每天卖出200杯中杯现磨咖啡， 那么一年便会制造出146吨的咖啡渣。这种城市新生垃圾，最后又是怎样处理的呢？这个事情成了揣在朱炳肇心里的一个困惑。

在了解到外国已经有很多咖啡渣循环利用技术之后，朱先生将笔墨用在选择“立足本地”的技术上，并最终锁定为咖啡种蘑菇技术。

于是，他成立了环保工作室“欣耕工坊”。朱炳肇觉得，蘑菇Mushroom、咖啡渣Coffeeground。干脆就叫MuMu CoCo吧。有混搭范儿，而且听起来简洁又可爱，读起来也很有新意。

朱炳肇将回收的咖啡渣，交由专门的菌菇厂进行消毒、杀菌、发酵，再加入其他天然拌料后“接种”菌丝，制成菌棒。他说，之所以选择用咖啡渣种蘑菇，是因为菌棒在经过前期处理后对种植技术要求不高，而且生长速度也比较快。

2012年1月，1000个MuMuCoCo被运到浦东新区塘桥街道的6个居委会无偿派发给居民；逐渐地，其他街道和企业下了批量订购单。

绿色环保，写字间里种蘑菇成为时尚

MuMuCoCo是一个长方体纸盒，沿盒子侧面的虚线剪出窗口，在菌棒的塑料膜上划开“V”形口子，菌菇的种植就开始了。只要室温在13℃到26℃之间，每天喷水3到4次，最快几天后，这个只有30厘米高的“奶黄色小菌包”就会钻出探着小脑袋、长相喜人的可以食用的有机平菇。如果不爱瓷白光洁的平菇，还可以种猴头菇、鸡腿菇或者金针菇。

经过第一轮的免费推广，备受好评之后，欣耕工坊开始正式推广MuMuCoCo，除了在一些社区以及单位企业展开销售之外，还启动了网络系统，在网上出售。以每个48元的售价卖给消费者，另外欣耕工坊还别出心裁地推出了一项套餐，68元可以享受一年的服务，每3个月重新提供一个新的菌棒，更是吸引了不少的购买者。

时下，在上海不少白领office家里，不经意间你就会看到这样一盒MuMuCoCo正在“野蛮生长”着。数朵嫩嫩的椭圆蘑菇参差着，从牛皮纸盒中斜斜舒展出来，重峦叠嶂般簇拥，透出一种鲜润的光泽。这种充满绿意的“扮靓小盆景”，一下就使家里显得生机勃勃。

更令人兴奋的是，在种植包内遍布蘑菇菌丝，割去一茬不久又能生出一茬来，倘若幸运的话，可以连续收获四次之多呢！“每次采摘蘑菇时，把蘑菇整株拔掉，注意清理菌棒上残余的菌菇根部，再重复之前的种植步骤就可以了。”朱柄肇说。

最后，当MuMuCoCo种植包已经收获多次蘑菇，可以将整个菌包打碎，用于园艺堆肥。如果无处堆肥，“欣耕工坊”还提供有公共的回收点，把这些咖啡渣集中到市郊给农民做有机肥。

受多家跨国公司支持，

年赚千万绿色财富

由于咖啡连锁店和外资企业都非常喜欢这个创意，几次交谈之后，朱炳肇便找到了第一个“重量级合作伙伴”——香咖缤。合作之后，香咖缤在每家门店都设立了专门回收咖啡渣的清洁桶，“欣耕工坊”每周一次到其总部收取。按朱炳肇的保守估计，他每年从香咖缤回收的咖啡渣有30吨之多！

更有趣的是，充满创意的“欣耕工坊”还坚持多种经营，比如组织活动，用咖啡渣作画。绘画者只需要先用画笔画出轮廓，再用胶水将咖啡渣慢慢填入轮廓中，短短几分钟一幅充满诗意的咖啡画就浮现在眼前了。另外，他们还发明了咖啡花肥、咖啡除味剂……

到2012年底，“欣耕工坊”盈利高达1000多万元。MuMuCoCo已经基本达到朱先生预期的目标。更重要的是，一种绿色环保的理念深入到了许多客户内心。

由于咖啡连锁企业给的原料太多，制作MuMuCoCo用不了这么多咖啡渣，他决定把剩余的部分送到农村，用于制作堆肥。并在农田上研究种植技术，想办法提高农民收入。于是2013年春天，朱炳肇又在青浦租下了30亩地用作生态农业试验。

过去令人头疼的城市废弃物咖啡渣，经过环保达人朱炳肇的一番摆弄，转眼间便身价百倍，有人称之为“垃圾变黄金”。他的成功经历，印证了这样一个道理：世界上没有真正的垃圾，只有放错了地方的宝贝！