“甬为茶港”与“杭为茶都”珠联璧合

周国富

宁波是我国最早开放的通商口岸，南宋和明初时期，是两朝首都临安和南京的门户港，一直以来是浙江对外交流和通商的重要口岸。据史籍记载，唐贞元廿一年（805），来中国学佛的日本高僧最澄，从明州（今宁波）回国时带去天台山、四明山茶籽、茶叶和茶文化，这是中国茶种传播海外的最早记载。唐、宋、明、清乃至当代，宁波一直是中国茶叶、茶具输出海外的主要港口，尤其是近年来，每年通过宁波港输出的茶叶为12万吨左右，约占全国出口量的40%。

当然，“海上茶路·甬为茶港”的提出，不仅在于宁波是中国茶和茶文化对外交流通商的重要茶路和茶港，还在于它很早就有种植茶树，烧制越窑青瓷贡茶具和饮茶文化的茶之渊源。10年前，宁波余姚田螺山遗址出土的山茶属树根，被专家认为浙东6000年前就有种植茶树的可能。唐代时高僧最澄从明州带去茶籽、茶叶，也说明当时四明山、天台山地区已盛产茶叶，并以茶为饮。1987年，陕西法门寺唐塔地宫出土13件首次发现的奇特瓷器，经专家考证就是浙东上林湖越窑秘色瓷。由此可见，茶青瓷与茶根源、茶人流与茶饮乐，体现了“海上茶路·甬为茶港”的丰厚底蕴，使茶文化的丰富外延与殷实内涵圆满融合。

“甬为茶港”与“杭为茶都”珠联璧合，互为优势，各有特色。打造当代“茶港”与“茶都”，是浙江茶人的重大担当，务必精致雕琢，提升完善，为“复兴中华茶文化，振兴中国茶产业”奋力而为。2005年，在中国（杭州）西湖国际茶文化博览会上，杭州被授予“中国茶都”。曾有人这样戏解“杭”字—就是草木之旁大树之下有一张桌子，而“几”上面一点，就是那把令人不忍割舍的“茶壶”。我也想斗胆戏解“甬”字—就是有一张用途颇多的纵看是木桌横看是木船的木制器具，木桌上面就是那个上林湖越窑秘色瓷的宝贵“茶碗”。这些年，宁波市先后举办三次“海上茶路”研讨会，许多海内外专家确认宁波为“海上茶路”启航地，并于2009年在市区三江口设立“海上茶路”启航地主题景观，去年宁波茶文化专家又提出了“甬为茶港”的好创意。我认为，茶历史的渊源、茶文化的底蕴和茶经济的规模及影响，均是“茶都”、“茶港”可以立足的根本。而“茶都”、“茶港”的打造，我们既要在茶历史的渊源、茶文化的底蕴和茶经济的演进发展等方面进行研究和传承，使其根深叶茂。更重要的则是要在当代“茶都”和当代“茶港”的打造上花力气、下功夫，使其名至实归。“茶都”与“茶港”，它们的共同点都是建立在丰厚的茶历史、茶文化之上的，有着较大的茶经济规模和影响，曾经具有高度繁荣的茶贸易、茶馆业和茶之饮等。但是，作为“茶港”来说，它还具有“海上茶路”、“港上茶埠”、“城中茶客”、“乡里茶农”等诸多特点。打造当代“茶都”和“茶港”，最迫切、最重要的要做好几件事：一是要在茶的品牌文化创造中实现特色发展。当前，中国茶不缺产品，不缺数量，缺的是品牌，是文化。没有品牌文化走出去的茶产品只是原料，只有特色鲜明的茶品牌文化才能走向世界，争得世界茶市场竞争中的话语权，“茶路”、“茶港”才能繁荣兴旺；二是茶为国饮尤其是茶馆业要在交流、交融、交锋中实现可持续发展。当今时代，茶、咖啡、酒和碳酸饮料共融其间，竞争激烈。咖啡的时尚，酒的潇洒，喝着碳酸饮料长大的年轻人，再加上浙江人喝茶没有形成像广东人喝早茶、福建人喝功夫茶、成都人喝盖碗茶那样有明显风格和深入骨髓的习俗，使茶之为饮及茶馆业步履艰难，处境尴尬。因此，要大力推进“茶为国饮，健康消费”，广泛开展茶和茶文化进机关、进企业、进学校、进社区“四进”活动，使茶和茶文化在多元饮料文化的交流、交融、交锋中争得竞争优势，为“茶都”、“茶港”的打造奠定良好的基础。□

（作者系全国政协文史和学习委员会副主任、中国国际茶文化研究会副会长、浙江省政协原主席。）