让我们的餐桌越有机越健康

夏天然

每天清晨，当我们坐在餐桌前，不再胆战心惊的害怕吃下的某种食品有危害，而是轻松愉悦的享受着餐桌上的每一种绿色生态食品时，我们的内心是否应该满怀喜悦与感激，感谢自然的惠泽，感谢还能享受无污染的生态食品。

近年来，随着人们生活水平的提高，人们对生态有机农副产品的需求量大大增加，同时也拉动了城市周边生态农业经济的快速发展，各种规模的生态农业基地和农家乐如雨后春笋发展壮大。

名山：“红香妃”猕猴桃的生态乐园

曾几何时，“扬子江中水，蒙山顶上茶”的名句蜚声古今，远扬天下；而如今名山猕猴桃产业更是名声大振，尤其以红香妃猕猴桃为代表的猕猴桃品种出口国境，远销欧盟，深受消费者喜爱。

雅安市名山区，位于成都平原西南边缘，属亚热带季风性湿润气候区。气候温和，雨量丰沛，无霜期长，四季宜耕，植被茂然，空气清新宜人，空气质量达国家一级标准，水质量达国家二类标准，被誉为“绿色世界”、“天然氧吧”、“生态乐园”。

名山境内秀丽的自然风光，悠久的茶文化更令游人向往，每逢节假日，四周的人们为品赏名茶的清香和猕猴桃的酸甜怡人纷至沓来。

在名山众多的猕猴桃种植基地中，见阳猕猴桃种植场在种植规模和经营发展方面尤其突出。见阳猕猴桃种植场位于名山县城东建山生态农业示范区内，红心猕猴桃种植面积760亩，年产20万公斤以上有机鲜果。种植基地地属于龙门山山脉，海拔700米至900米，日照、湿度、土壤等自然条件都具备种植红心猕猴桃的最佳条件；不仅如此，基地方圆十公里内无工厂、医院等污染源，可方为人们提供放心安全的水果。

基地的红心猕猴桃以生态有机种植要求进行种植，猕猴桃果实长相好，口感佳，营养价值高。红心猕猴桃属中果型猕猴桃，一般单重70-100克；果实成圆柱形或鸡蛋形，肉质鲜嫩、香甜清爽，尤其是“红香妃”红心猕猴桃以其营养丰富、外形美观及良好的口感，热销国内上海、深圳和广州等主要城市和出口欧盟，受到国内市场和国际市场客户的广泛好评。

“红香妃”的名字听上去就很让人心动，这个名字还有一段传奇来历。传说当地人在给朝庭进贡蒙山茶时，就在贡品里放了几个当地一种叫毛梨的果子，一起随贡茶运到朝中时，一妃子闻其香，去皮而食，酸中泛甜、芳香怡人。这位妃子食后是赞不绝口，称其为人间仙果美食。又因猕猴桃横剖面沿果心有紫红色线条呈放射状分布，似太阳光芒四射，色彩鲜美，故称“红心猕猴桃”；不仅如此，它还具有一种独特的芳香，“红香妃”由此得来。

猕猴桃为多年生果木，藤本植物，根据现代科学鉴定，猕猴桃果实中维生素C的含量居所有水果之冠，同时含有人体必需的钙、磷、钾、铁、镁等丰富的矿物质以及17种氨基酸，养价值很高，拥有“水果之王、VC之冠”的美称。

此外，猕猴桃富含十分丰富的蛋白质、氨基酸及人体所需的多种微量元素，尤其是维生素C的含量是一般水果的几十倍，具有很高的医疗价值和保健功能，是人们日常生活中不可缺少的水果健康佳品。

首先，是女人美容的首选水果。猕猴桃本身富含VC、VA、VE等多种维生素和抗氧化物质，所以在改善毛孔粗大，紧致美白肌肤，延缓衰老方面有较好成效。猕猴桃还含有较多的果酸，能抑制角质细胞内聚力及黑色素沉淀，有效地淡化黑斑，并能改善肌肤水油平衡。因此，一至以来，猕猴桃倍受众多女人的青睐。

不仅如此，猕猴桃对男人身体的保健作用也极为明显。据相关研究资料，猕猴桃含精氨酸，能够有效的改善血液循环；同时精氨酸也能缓解现代人的快节奏生活压力。

此外，猕猴桃中的单宁酸和膳食纤维可以减少消化过程对脂肪的吸收，从而降低血液中胆固醇、甘油三脂水平，继而起到降血压、血脂的作用。

纯纯农庄：纯于天然纯于心

双流县是成都农家乐较为集中的区域之一，也是成都人每逢周末去农家菜大快朵颐的地方。纯纯农庄的谷虫土鸡和土鸡蛋就是其中最具特色的农家菜代表之一。

纯纯农庄是近两年才创办起来的。两年前，农庄的主人为了给刚出生不久的孩子寻找到一种真正安全营养天然的鸡蛋而煞费苦心时，偶然按触到了用小麦麸发酵后培养谷虫来饲养蛋鸡的技术。此后，农庄主人在有关专家的指导下，通过用谷虫对双流县正兴镇几个村村民饲养的蛋鸡、土麻鸭及鱼的饲养，得出了令人欣喜的结果。用谷虫在自然散养下喂养的蛋鸡、土麻鸭其所产出蛋品的质量，要明显优于一般蛋品；用这种谷虫喂养的芦花鸡、土麻鸭肉质弹性好、脂肪少、口感佳；而在两口鱼塘饲养的鱼类，没有一般鱼塘饲养的土腥味，几乎达到了河鲜的口感。更有甚者，用谷物饲养的鸡鸭具有较强的自然抵抗力，农庄饲养的鸡鸭除了在幼苗时注射少量必要的疫苗外，在整过养殖过程中不再使用任何抗生素等药物，完全靠鸡鸭本身的抵抗力来应对自然和气候的变化，从而保证了其纯正的天然本色和食物的安全性能。

所谓谷虫喂养其实是一种果蝇幼虫，其身上不仅富含丰富的昆虫活性蛋白，更为重要的是它富含抗菌肽等抗菌蛋白。因此，用谷虫喂养的鸡是不需要使用抗生素等药物；同时，其产出的蛋品质要远远高于一般的土鸡蛋。

纯正土鸡是选用最地道的中国鸡种，目前的品种主要有山东小芦花鸡、甘孜香城藏鸡及四川土麻鸭。这些品种的鸡鸭的产蛋率虽然远远低于市面上蛋鸡品种，但正是这样才保证了纯纯农庄谷虫蛋的高品质。

不仅如此，农庄不仅在食材上为蛋鸡提供了高品质的营养餐，更在双流正兴火石岩村、回龙村租下大片绿色生态山林，所有蛋鸡都是在山林中野放状态下饲养。它们吃虫子、喝山泉，呼吸新鲜空气，漫步林间，身心愉悦，其鸡蛋品质自然不凡。而且，为了保证农庄谷虫蛋的品质，农庄不采用规模化养殖方式提高产量，坚持野生状态下的散养。因此，每年出产的蛋产品数量极为有限，只能满足城市中少量的高端消费人群。