酵素：探究人体第8种生命元素

杨洋

酵素，又称“酶”（enzyme），用科学的解释方法来说，就是在生物体细胞内合成的具有蛋白质性质的一切触媒的总称，简单说来，就是保证生物体能够完成最基本生理活动的基础条件，是生命持续的第8种生命元素。

酵素对身体的作用

诺贝尔生理和医学奖获得者阿瑟·科恩伯格说：“对我们的生命而言，自然界中再也找不到像酵素那样重要的其它物质。DNA本身是无生命的，它的语言冰冷而威严，真正赋予细胞生命和个性的是酵素。它们控制着整个机体，哪怕仅仅一个酵素的功能异常都可能致命。”

大量的科研结论表明：身体的酵素耗损与老化之间有着极为密切的关系，每个人出生时体内的酵素都是充足的，像一块崭新的电池，你愈快耗尽你的能量，寿命就愈短。在我们的一生中有大量的酵素能量都被随意地浪费掉了；烹饪食物、精加工食物，以及食用酒精、药物及垃圾食物等，无酵素的食物就会过多地消耗我们体内的酵素，经常感冒、发烧也会消耗我们的酵素补给。当身体处于如此脆弱、酵素不足的状态时，就会成为癌症、肥胖、心脏病或其他退化问题的首选目标。以这种残害身体的方式生活通常会遭遇中年死亡的悲剧。酵素可以说是生命存在必不可少的物质，所有疾病的发生都是由于酵素的缺失或者不均衡引起的。

人体为何会缺酶？

时下现代人体内缺酶的现象普遍严重，百分之六七十群体的含酶量都不足。根本原因主要在两方面：一是自身器官的衰老，如脾的衰老，全面减少了长生酵素的分泌量，而影响了全身八大系统60兆亿细胞的整体早衰，也就是气血不足百病生；另一方面，肠皱褶毒素，对毛细血管的堵塞，长期减少了营养吸收的通道，更全面加剧了整体的早衰，甚至产生各种疾病。因此肠毒是万病之原，经常清理毒素才是健康的基本保证。此外，还有一些外在的原因：

生食

生食物中含有必需的消化酶，但酶在高温烹调下或加工储运过程中容易丧失活性，由于人们大都以熟食为主，使得食物中原有的酶遭受破坏，而不得不消耗体内天然的酶储备。另外，有些水果中酶含量最高的部位却是在人们所不吃的果皮和果茎中，以及在未成熟的苦涩的果汁中，这也是造成人体酶量缺乏的因素所在。

现代污染

随着工业的快速发展和汽车的大量增加，导致废气大量排放，环境受到污染；农药的残留和食品中合成的化学添加剂的滥用；生活方式的快节奏、工作压力的增大以及看电视多运动少等文明社会的弊端增多……上述种种都会增加身体中酶的大量消耗，以致体内的天然酶无法保存。

小酵素大功效

平衡作用

酵素可使体内的血液成弱碱性，并消除体内废物，保持肠内细菌的平衡，强化细胞、促进消化、加强抵抗力，使身体保持各方面的平衡。

抗菌作用

酵素是一种天然的抗生素，有人将唾液涂在伤口上，就是因为唾液中有唾液酵素，对细菌有杀伤作用。酵素可以促进白血球杀菌，其本身具有抗菌的作用，可以在杀死病菌的同时又促进新细胞的生成。

分解消化作用

由于肠是人类生命的“根”，而酵素有助于胃肠对食物的消化、分解、吸收，所以酵素是人体生命延续与生长不可或缺的重要物质，它参与了人体内上千种以上的化学反应（合成与分解）。比如胃的消化活动，可使食物与胃液相混合，将食物消化成粥状。

净化作用

酵素净化作用是通过酶的活化溶解作用，将血液中的废物（如坏胆固醇等）排出体外。通过净化作用还可将酸性体质变为弱碱性，促进血液循环，健康身体。

氧化作用

氧化即是物质与氧气结合成为氧化物的过程，而还原是氧化物中的氧分子消失，回复到原始状态的过程。酵素即是此反应过程中不可或缺的催化剂，人体呼吸及一连串的热量产生、代谢等，就是氧化还原反应。

新陈代谢作用

所谓新陈代谢，就是细胞的新旧交替，人体细胞有其生命周期，当细胞老化，坏死的就必须更新，然而分解老化坏死的细胞，以及制造新生细胞的过程，是相当浩大的工程，并非几种酵素就能完成，必须借由各种酵素的分工合作才能做到，酵素则涵盖了整个细胞制造过程。

净化血液作用

酵素能分解血液中的废物，使血液保持弱碱性，促进血液循环。人体中的氨基酸代谢，会产生阿摩尼亚等有害物质，血液中的阿摩尼亚浓度过高时，会使人陷入昏睡状态，而体内的酵素能将阿摩尼亚，转变成低毒性的尿液排出体外。