饮茶：出世入世的心灵归宿

程虹茹

许多人认为，现在的中秋缺少了诗意，似乎城市中的灰尘掩盖了月光。但大家需要知道，此时只有茶，才能更好的涤清我们的心灵和眼睛。品茗赏月，才是最有诗意的中秋节。

自古以来，中秋品茗赏月就是一件雅致的事情，早在中唐时期，福建进士欧阳詹《玩月诗序》中“八月于秋，季始孟终，十五于夜，又月之中……太空悠悠，婵娟徘徊，桂华上浮，升东林，入西楼。肌骨与之疏凉，神气与之清冷”的诗词，便说出了中秋赏月之雅与风俗形成的来由。而数千年的历史文化传承，除了可供人们无限遐想的唯美意境，更多几分精神和文化的内涵

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古人中秋饮茶最诗意

如果要想读懂我国数千年来的历史，那不妨把这千年的岁月当做一条长河，中秋的传统是这条长河中的一艘木船，而茶，则是船上的帆，两者相伴间，缓缓驶过了那遥远古老的文明。

中秋与茶息息相关，自唐朝开始，就有煮饮团茶的习俗。到了宋朝，又以福建建瓯一带的北苑龙凤团茶作为贡茶，这也是乌龙茶的前身。团茶在那时被称作“月团”，中秋之夜，赏月饮团茶也就代表了团圆。古时的团茶，有繁琐的程序，经过炙、捣、碾、筛，然后在釜中煎煮而成。而这，也正好暗中契合了中秋十五等待月圆的心境，使之逐渐成为了一种风景。

在明太祖罢贡团茶后，茶叶便主要以散茶为主。明月没有变，茶事多有流转。当年作为贡品的团茶只能在皇家大院中煮饮，而后的散茶，却如月光一样撒播于万家庭院。

许多人认为，现在的中秋缺少了诗意，似乎城市中的灰尘掩盖了月光。但大家需要知道，此时只有茶，才能更好的涤清我们的心灵和眼睛。品茗赏月，才是最有诗意的中秋节。

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台湾茶饮讲求本真味道

在台湾，泡茶的人通常被叫做侍茶人或者司茶人，这两个词语都有一样的意思，那就是茶人是为了茶叶在服务。台湾人饮茶不会展示令人眼花缭乱的茶艺，通常习惯干泡法的他们，总是选择用最简单的器皿泡出茶叶最真实的味道。他们认为，任何一泡好茶都必须用心去对待。在台湾当然也有教茶的老师，但在那里讨茶喝的人们，最终喝到嘴里的，却是属于他们自己的故事和历史，因为他们是在用自己的真心，存贮着一罐又一罐的茶叶。

如同竹叶青之于四川、普洱之于云南，最能代表台湾茶特色的莫过于乌龙茶，无论是平时生活中，还是像中秋这样重要的节日，台湾当地的居民都将乌龙茶做为了茶饮的首选。其中，冻顶乌龙无疑是其中比较有代表的茶系。产于台湾冻顶乡的它，最早在台湾当初交通不发达的时候，靠着人力攀爬到海拔八百多米的地方是一件十分困难的事情，需要采茶人掂着脚尖走山路，所以在台语里便把这一款茶叫做冻顶。

由于台湾饮茶风俗的盛行，因此更是衍伸出了一系列知名的茶点。浩月当空之时，一家人围坐在一起，聊着生活中的趣事，一边品着口齿留香的乌龙茶，一边吃着或甜或咸的麻薯、凤梨酥、芋头酥……浓浓的亲情在此时也就显得如此温情。

中秋饮茶的N个理由

文化的理由：饮茶是心灵的归宿

在人们的印象中，中秋的月是雅致的。因此最堪与月相伴的，只有茶。能够超越，出离世间的，也只应是茶。

唐人的咏茶歌，最为经典的是“一碗喉润物，两碗破孤闷，三碗搜枯肠，惟有文字五千卷，四碗发轻汗，平生不平等，尽向毛孔散，五碗肌骨清，六碗通仙灵，七碗吃不得也，惟觉两腋清风生。”据说到中秋佳节，古人赏月之时就会轻声哼唱。此时饮茶毕，飘飘若仙，堪与广寒宫的嫦娥相比。

现实的理由：茶永远不会让人发腻

每逢年节，现在人的似乎都觉得吃得太腻。而茶就与众不同，它像是永远在恋爱期的情人，口味清爽，身上写着情趣与诗意。

健康的理由：茶是保健饮品

对于追求健康的现代人来说，茶如同美丽的彩虹，永远给人最美丽的希冀和鼓舞；茶有丰富的内涵，有多种对人体有益的物质；，有不以常情估算的价值，茶有天价。