前沿

孕期高脂多糖饮食或致子女酗酒

高脂肪与含糖量高的食物被许多医学组织与专家列为孕妇饮食的禁忌。美国一项最新动物研究发现，女性怀孕期间吃太多高脂肪与含糖量高的食物，其后代长大后不仅容易超重，酗酒或药物滥用的风险也较高。美国佛罗里达大学神经学家妮科尔·阿弗纳指出，现代社会美味可口的高脂肪与多糖食品到处可见，大多数孕妇超重很有可能是高脂肪与多糖食品吃太多。此前的动物研究曾指出，吃太多会改变大脑的赏罚机制，常吃高脂肪、高糖含量食品会让人出现类似吸食毒品后的上瘾行为。阿弗纳说：“即便还在母腹里，高脂肪与含糖多的食品也会导致嗜酒和对药物敏感的倾向，而不仅仅是增加体重。”

常喝碳酸饮料的儿童好斗

新一期的《儿科杂志》报告刊登了一项美国的调查报告，研究人员以20个大城市约3000名5岁儿童为研究对象，请这些儿童的母亲报告此前两个月中孩子喝了多少碳酸饮料，并填写一份“儿童行为清单”问卷。他们发现，儿童每天喝碳酸饮料越多，就更容易出现攻击性、注意力不集中以及不合群等行为问题。其中每天喝4杯或4杯以上的儿童，破坏别人东西、与人吵架或殴打别人的可能性是不喝碳酸饮料儿童的两倍。哥伦比亚大学梅尔曼公共卫生学院助理教授莎基拉·苏利亚在一份声明中说，每天每多喝一杯碳酸饮料，都会增加孩子的攻击行为。

美医学研究：热巧克力可预防老人失智

阿兹海默症（Alzheimer's disease）或称脑退化症、老人失智症，这是种不正常蛋白质沉积，导致脑细逐渐死亡、认知功能随之下降的疾病。患者会无法认得亲友，性格变得异常烦躁，偏执多疑。不过，最新的医学研究发现，热巧克力能帮助脑筋清醒，思维更敏捷，有效预防阿兹海默症。巧克力中的抗氧化剂黄烷醇（flavanol）可改善大脑与血管，让大脑血流量加速，有助于活化老人家脑部血管，维持记忆力，预防阿兹海默症。哈佛医学院研究主持人（Farzaneh Sorond）索隆得教授指出，可可、血流量和认知能力之间有一定关联，对人体记忆力有影响。一天饮用2杯热巧克力比较合适，同时要加强饮食的健康性，以抵销热巧克力中过多的脂肪和糖份，保护身体健康。

孕妇摄取咖啡因或不利胎儿大脑发育

近日，法国国家医学暨卫生研究院研究员和英国国王学院新生儿和胎儿神经学教授格松斯（Pierre Gressens）在《转化医学》（Science Translational Medicine）期刊发表研究结果称，若怀孕小老鼠饮用相当于人类一天两到三杯的咖啡，将显著影响后代的大脑发展，包括损害记忆力、增加患癫痫症风险等。艾克斯马赛（Aix-Marseille）大学教授柏纳（Christophe Bernard）表示，正常发育过程中，神经细胞生于大脑的特定区域，然后移动到大脑操作区域。咖啡因使神经细胞移动速度减半，阻碍胎儿大脑神经细胞亚群的移动。此前，法国政府曾建议，母亲怀孕和哺乳期间，每天饮用含咖啡因的饮料不要超过3杯。

西瓜汁有助缓解运动后肌肉酸痛

近日，一则发表在美国《农业化学与食品化学杂志》上的研究结果表明，西瓜中含有一种叫做L-瓜氨酸的氨基酸能够缓解因运动引起的肌肉酸痛。瓜氨酸能与人体内的酶产生化学反应，转变成对人体循环和免疫系统有益的精氨酸，精氨酸能促进生成一氧化氮，帮助放松血管。美国哥伦比亚卡塔赫纳大学的恩卡纳·阿瓜约等人通过让志愿者们在运动前一个小时分别喝下普通西瓜汁饮料、增强L-瓜氨酸的西瓜汁饮料和不含L-瓜氨酸的饮料，并进行测试发现，普通的和增强L-瓜氨酸的西瓜汁饮料都有缓解志愿者们运动后肌肉酸痛的功效，而后者相比之下更具有生物药效，更利于身体吸收。因此，在炎热或者干燥的天气里运动，可以喝些西瓜汁来缓解身体的不适。

每日超量饮用含糖饮料损害健康

美国一项最新的研究显示，如果人每天喝含糖饮料超过340毫升，那么生育能力等健康指标会受到影响。美国犹他州大学的科学家们通过动物实验发现，老鼠每天喝12盎司（约340毫升）含糖饮料，对于寿命和生育能力有负面影响，吃含糖饮食的老鼠，其生育能力以及争取领地的能力较差，寿命也较短。而一罐12盎司的含糖饮料约含糖38～48克。波茨和他的同事们选择了一个模仿高果糖玉米糖浆的组合，果糖和葡萄糖分别占50：50比例。这是最近几十年来典型的美国饮食中糖的配制。高果糖玉米糖浆的大量使用是导致美国民众餐点含糖量上升的原因。

多吃水果或有助预防腹主动脉瘤

美国心脏病协会主办的《循环》杂志近日刊登一项新研究表明，多吃水果有助于降低常见动脉扩张性疾病——腹主动脉瘤的风险。为弄清楚吃水果蔬菜与腹主动脉瘤发病风险之间的关系，瑞典卡罗琳医学院研究人员根据每天对水果蔬菜的消耗量，将46岁至84岁年龄段的8万多人分为4组。研究人员发现，与只吃很少量水果的人相比，每天吃两份以上水果的人罹患腹主动脉瘤的风险降低25%，瘤体破裂风险降低43%。与从不吃水果的人相比，每天吃两份水果的人罹患腹主动脉瘤的风险降低31%，瘤体破裂风险降低39%.科学家奥托·斯塔克尔贝里认为，蔬菜或许缺少一些只存在于水果中、用于预防肿瘤的抗氧化剂。

酒精成瘾者易饮食失调

最新一期的《酒精与药物研究期刊》（Journalof Studies on Alcohol and Drugs）刊登研究报告指出，酒精成瘾症的患者，比较容易出现饮食失调问题，同样饮食失调患者，也较容易酒精成瘾，这可能与基因类型有关。圣路易华盛顿大学（Washington University in St. Louis）研究人员莫恩契尔诺夫（Melissa Munn-Chernoff）表示，饮食失调患者有着较高比例的酗酒与酒精成瘾问题，也有研究发现酒精成瘾患者出现暴食症的比率，超过出现厌食症的比率。 研究人员比对双胞胎之间数据资料发现，某个人是否会出现酗酒、暴食症或厌食症，基因似乎扮演着重要角色。