酒糟喂牛八注意

莫兴华

（四川省广安市广安区枣山镇畜牧兽医站，四川 广安 636000）

酒糟是酿酒的副产物，含有丰富的蛋白质、粗脂肪和B族维生素、能量、亚油酸和许多未知生长因子，是饲喂肉牛的一种廉价、优质的饲料。用酒糟育肥肉牛时，要注意以下八点：

1 饲喂方法

开始要有一段“预饲期”，逐渐增加给量。适应期内极个别牛对酒糟敏感，可根据生长情况对其限制酒糟用量。牛饲喂酒糟最适体重为250 kg，过小饲喂酒糟会影响消化。250kg以上体重肉牛的日喂量：白酒糟10～15kg左右，啤酒糟 20～30kg。可育肥架子牛可按1kg/d的量将酒糟拌到饲草之中，让牛群适应10d左右，再逐步加量到15kg左右。育肥中期最高每日可达到30～40 kg/d。

2 酒糟的质量

一般地区酒糟的主要原料是玉米、高粱、小麦、稻壳，稻壳占总料量的50%左右，肉牛对稻壳的利用率只有8%左右。好的酒糟残粮多，味道正，香色浓，若呈黑灰色则质量较差。大部分酒厂为了多卖酒糟，在糟出锅后再兑入生稻壳，这样大大降低了酒糟的有效养分和品质，生稻壳对瘤胃的刺激性很大，易造成瘤胃疾病，所以用量要限制。酒糟一定要新鲜，有霉烂的凝结块要及时捡出，及时清除石块、煤渣等杂物。

3 酒糟的保管

饲喂酒糟的最适宜温度为25～30℃。夏季要防止酒糟霉变，酒糟运回后，应立即入窖或用大塑料袋密封保存，否则很快就会变质，变质酒糟对肉牛的损害大，不能使用。冬季使用酒糟，应先将酒糟冻块拿进暖舍进行融化，严禁将冻酒糟直接喂牛，这会造成肉牛严重的瘤胃疾病，如前胃动力不足、便血等。

4 适口性

高粱酒糟因含有大量的揉味苦，酸度大，适口性差。为了增强酒糟的适口性，可将其糖化以增加饲料的甜度。

5 酒糟的酸碱度

可运用pH试纸监测尿样，正常牛尿pH值为8.0～8.2，呈弱碱性，若发现尿样pH值低于8，应立即分析饲料配方，并加以调整。应根据酒糟的使用量加入150 g的苏打，调整酒糟的酸度。如果饲草以青贮为主，苏打用量应增加0.2%左右。

6 定时定量饲喂

冬春两季每天喂两次，早上9∶30上糟，中午饮温水1次，下午 5∶30上糟。秋季早上 7∶00上糟，中午饮温水1次，下午5∶30上糟。夏季早上6∶00上糟，下午5∶30上糟，中午饮清凉水2次。育肥初期每头肉牛每天喂鲜酒糟4 kg、中期喂 6 kg、后期喂 5.5 kg为宜。

7 合理搭配饲料

应先对酒糟进行成分检测，然后按营养需要配合其他饲料饲喂。酒糟和玉米、尿素、干草搭配饲喂效果好，同时还要给牛补充食盐、小苏打、磷酸氢钙、铁、铜、锰、锌等微量矿物元素，现建议采用以下两个配方：

配方1（体重400 kg以上）：玉米粉66%，麸皮8%，豆饼5%，棉籽饼15%，磷酸氢钙2%，食盐1.0%，小苏打1%，添加剂2%，总喂量按体重的0.8%～1.0%计算。粗料以白酒糟为主，喂量在7～8 kg，辅以青贮玉米秸、氨化麦秸。

配方2（体重400kg以上）：玉米粉70.5%，棉籽饼24%，磷酸氢钙1.5%，食盐1%，小苏打1%，添加剂2%，总喂量按体重的0.8%～1.0%计算。粗料以白酒糟为主，喂量在 15～20kg，辅以青贮玉米秸、氨化麦秸。

还要注意在精料中添加VA、VD3。育肥开始时可一次性注射15万国际单位VA、20万国际单位VD3和10 mg VE。3个月后，按同样剂量，每月注射1次。

8 防中毒

酒糟中除富含营养物质外，但由于有的原料质量欠佳，含有毒物质的可能性也较大。故饲喂酒糟时应特别注意勤观察，以防中毒。