不同来源玉米和外源酶对肉鸡生长性能和养分消化率的影响

Yegani M,Korver D R

研究旨在探讨在玉米-豆粕型日粮（3种不同来源的玉米）中添加外源酶对肉鸡生长性能、回肠可消化能（IDE）和粗蛋白质（CP）和氨基酸（AA）的回肠表观消化能的影响。试验将1日龄肉公鸡（n=3600）随机分配到15个处理组，每种来源玉米有5个处理，即：不添加外源酶营养物质充足的为阳性对照（PC）；不添加外源酶并较PC日粮减少3%代谢能（ME）的为阴性对照组（NC）；3个试验组分别在NC日粮添加木聚糖酶；NC日粮中添加木聚糖酶、淀粉酶和蛋白酶的混合物；NC日粮中添加木聚糖酶和β-葡聚糖混合物。试验结果表明，酶制剂对肉鸡生产性能无影响，在某些情况下其产生负面影响。在试验育雏和育肥两个阶段，酶制剂在多数情况下对肉鸡的IDE及CP和AA的消化率没有影响。外源酶对回肠消化率的影响主要表现在生长阶段，而此现象主要表现在第二种玉米来源的处理组，虽然3种来源的玉米样本养分含量分析相似，但第二种来源的玉米日粮中添加酶制剂对对肉鸡消化率参数的影响较大，其可能由于日粮和动物个体的不同而限制了营养物质的消化率，这些限制因素可能为外源酶影响第二种来源玉米日粮处理组肉鸡生长提供有利条件。研究表明，日粮中添加酶制剂对肉鸡IDE值及CP和AA消化率的影响效果并不一致，其中玉米来源、酶制剂种类和动物生长阶段均可能对酶制剂的作用效果有影响。

外源酶；回肠消化能；回肠表观氨基酸消化能；粗蛋白质；肉鸡