自主味道

如果说茶叶的醇香是中国用来PK咖啡那浓郁小资调调的利器，那么火锅的沸腾便是国人用热煮来抗衡西餐冷食的又一道专属密旨。

硕大的锅，浓郁的汤，完满的地将人们聚众到这一口圆形里，而空气中弥漫的香味儿，更是将你有形的身体包裹在无形的气味里，哪怕走出店，它依然追随你，希望更久远的地占据你的记忆。

或者也没有哪一款车比长城C30来得更合适与我们一起去感受这一种强烈的自主滋味——你可以选择辅料去调味，你可以选择食材去搭配，最后你还能决定它的生熟程度。总之，在这个种附装有热源放在桌上烧煮的烹调器皿里，一切都可以由你决定。

Text：方芳 /Photo：孙兆鹏 /Design：

第2P店内环境花絮

店铺地址：东城区交道口东大街111号文化馆1楼 香天下传奇

电话：010-64065996

第3P，火锅与食物，除去提到的食物，漂亮的没有提到的食物图片也可以放哈

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九宫格锅底 48元/锅

每一枚吃货的心中，都有自己的“九宫格”。它不是现在流行的“数独”前身，也不是欧阳询创造出来的临帖界格，吃货们的格子间，是他们规整食物的一亩三分地。据说九宫格的由来，是为了让一口锅可以让几个不相干的个人一起吃而发明的，各自点菜各自烫自己的格子，所以，九宫格的锅特别深，夹菜的筷子也会长许多。

香油碟 6元/位

无论你是如何想控制出住自己的味道，在享用重庆火锅的时侯还是推荐使用香油碟。油而不腻的汁可以将锅里带出来的辣油剥离一部分在碟中，同时又智能的地调控了刚出锅食物的热度。迷思麻酱的客官，最好还是把它留给京味儿的涮肉吧。

空运鲜鸭肠 38元/份

如果你总是热爱离经叛道，也请遵循着“七上八下”的法则去烹调这款鸭肠，因为它会用味道告诉你，法则的奇妙。

农家酥肉 28元/份

现炸酥肉的口感与来自零下5度冰箱的问候可是完全不同的。现炸区在店内就餐区附近，全透明全开放，炸肉的师傅欣然的地接受着顾客的监督与观赏，不放心肉的都可以过度全程监控。

麻辣牛肉 28元/份

下锅前便被辣椒腌制包裹的牛肉，红火的已经让味胃忍不住翻腾，下锅3-5分钟捞出，肉感依旧鲜嫩，味道更加诱人，加倍的是鲜辣传递给味蕾的问候。

红糖糍粑 16元/份

甜软的糍粑香香糯糯，Q弹十足却不粘牙，红糖的甜味会纯朴的地化解掉辣味的尴尬，让你相信生活的幸福与甜蜜。

第4P，请上网找到重庆麻辣火锅、广东海鲜打边炉、山东肥牛小火锅、北京羊肉涮锅、江浙菊花暖锅的图片

中国五大火锅：

1. 重庆麻辣火锅

2. 广东海鲜打边炉

3. 山东肥牛小火锅

4. 北京羊肉涮锅

5. 江浙菊花暖锅

地球没有了谁都会照样转，可是如果冬天没有了火锅白居易便没办法《问刘十九》：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”

火锅不仅是一种烹饪方式，也是一种用餐方式；不仅是一种饮食方式，也是一种文化模式。虽然在饕客的心目中，世界都是由食物组成的，但无论是九宫格的割据聚合，还是鸳鸯锅的阴阳变换，亦或是锅中锅的包容内涵，都深深的地能够让你感受到中国人从火锅里看待生活的态度与国人特有的价值观在抽象与具象中的融合与转化。