加快茶产业发展 促进茶产业升级——论池州茶产业现状及对策

钱叶启

（安徽省池州市贵池区梅街农技推广区域站，安徽贵池 247100）

池州地处安徽省南部山区，毗邻长江南岸，辖有一区三县（贵池区、东至县、石台县、青阳县、九华山管理处）。全市生态环境优美，森林覆盖面积达57.14%，湿地面积占26%，是全国首家国家级生态经济示范区。

池州位于北纬 30°10′～30°67′，属暖湿性亚热带季风气候，光水热资源十分丰富，四季气候分明，年均气温16.1℃，有效积温达4500～5200℃，无霜期达220～245d，年均日照指数1930h，年降雨量 1695mm，水量充沛，气候宜人，土壤有机质丰富，十分有利于茶树的生长。

1 茶叶生产发展现状

优越的生态环境造就了池州优良的茶叶品质，曾获 1915年巴拿马博览会金奖的祁门红茶是世界三大高香茶之一，名列中国十大名茶，而池州的冬至、石台、贵池都是祁红的原产地。在全国各地各种级别的茶叶评比展览中，池州市有 20多个茶叶品牌荣获金奖，如天方的“雾里青”、石台大山的“富硒茶”、双园的“九华红”、国润“祁红”、青阳“黄石溪毛峰”、贵池“翠微”等。

池州现有茶园 1.73余万 hm2，无性系茶园3133hm2，2012年茶叶总产量 7956.5t，产值 15亿元。在 2013年的春茶生产和销售市场调查发现，由于受消费市场的变化和气候的影响，全市高档绿茶销量和均价都有很大的下浮，预计全年的春茶产量下降幅度达20%，春茶收入下降15%，严重影响了茶农的收入，对池州市茶产业的发展造成了不利影响。

池州虽有良好的生态环境，优异的茶叶品质，但池州茶产业的发展还存在着许多不足，整个茶产业链还不完整，茶叶企业抗市场风险的能力还不强，茶叶经济还不稳。不足主要表现为：

（1）茶园的整体水平比较差。①茶园品种杂，成片无性系良种茶园规模小，全市无性系茶园面积只占整个茶园面积的 2%不足。②茶树衰老，茶园更新改造不足。这一点在高山茶园表现更明显，基本上都是上世纪 70、80年代栽种，在山野中自生自灭，故大都称“野茶”。 ③园相差，许多茶园缺株少棵，树冠矮小，一些茶园大面积裸露，水土流失严重。④茶园管理粗放，茶园投入不足。

（2）茶叶生产加工企业整体规模小，加工设备陈旧，生产工艺落后，卫生条件差，有的茶区还存在着小作坊式的生产加工。

（3）茶叶产品结构单一，没有拳头产品，在市场中缺乏竞争力。在过去相当长的一段时间中，由于欧盟农残标准的提高，我国红茶出口贸易下降，绿茶行情看好，许多曾经生产红茶的茶区都一窝蜂地生产绿茶，红茶好似被人遗忘。在 2013年绿茶行情不好时，许多茶农不知如何应对，只好少生产或降价销售。在我市众多的获奖品牌中，许多产量规模都很小，品牌宣传推介投入不足，品牌影响力有限，质量优势难以转化为经济效益。

（4）科技成果转化率不高，茶叶资源浪费严重。在我市各产茶乡镇中，大都以一季春茶为主，后期鲜叶都白白在茶树上老化。

（5）生产成本过高，在市场竞争中缺乏价格优势。由于我市茶园的标准化程度比较低，无法进行大规模的机采，从而造成采摘成本居高不下，在市场竞争中处于劣势。

2 发展措施

对于我市茶叶经济发展现状，各级党委政府都非常重视。池州市政府于 2011年出台了《池州市茶产业发展五年规划》，每年拨出专款扶持茶产业的发展。茶叶经济是我市农村经济的支柱产业之一。一个产业的发展是一个系统工程，需要政府、企业、农户的共同努力。政府是引导者，从宏观上把握方向，引导产业健康有序地发展，企业是市场的主体，是执行者，参与者。笔者认为，对我市茶产业的发展，可以从以下几个方面入手：

（1）政府加强引导，统筹发展。政府不仅要在思想上认识到茶业经济对我市农村经济的重要性，还要在制度上做好规划，在经费上做好保障，支持企业规模升级、品牌升级、市场升级。要扶持1～2家企业成为国家级、省级龙头企业，如支持天方集团、国润集团申报国家级龙头企业，帮助他们做大做强，让龙头企业真正成为我市茶产业的领军者，在发展茶产业的同时，带动其他相关产业的发展。要培育3～5个能在全国市场上叫得响的茶叶品牌，如“九华佛茶”、天方“雾里青”、“国润祁红”，支持企业申报全国著名商标，让“池州有好茶”的观念深入人心，以品牌来带动池州茶业外向型经济的发展。再次，做好市场升级，搞好茶叶交易市场的配套服务工作。比如发展大型的茶叶交易市场；以茶为媒，组织一些高水平的茶叶节、茶叶展、茶叶评比；组团参加一些大型的商务活动，组织科技人员和茶企到发达茶区、茶企考察学习等。

（2）加强技术推广，做到技术升级，加快茶产品深加工技术的研发与应用，延伸茶产业链。我市是红绿茶兼适茶区，不能只生产单一的绿茶而浪费大量的优质茶叶资源。红绿茶的生产完全可以优势互补，我们在发展优质绿茶的同时还可以生产中、高档红茶、乌龙茶等来开拓国内外的市场，充分地利用夏秋季茶叶资源，增加茶园效益，增强企业适应市场的能力。另一方面，随着科学技术的进步，茶叶中茶多酚、茶儿茶素、茶多糖等有机物的提取技术也越来越成熟，茶叶的各种保健功能也日益为广大消费者所认可，茶饮料、茶食品、茶保健品、茶食品添加剂的开发和利用有着广阔的市场前景，因此我们要引进新技术，大力发展茶叶深加工产品的，提升茶产品的附加值。

（3）茶厂茶园实行清洁化生产，精细化管理，做到管理上升级。现在，食品安全成了全社会共同关注的热点问题，日本、欧盟和其他一些国家或地区对茶叶农残的检测极为严格，茶叶作为大众化的饮品，也关乎着我们自身的健康。因此我们茶叶生产要从源头开始，就要注重安全清洁卫生，做到茶园建设有机化，生产加工清洁化、规模化、连续化。随着物联网的发展，精细化生产越来越成为可能。

（4）注重茶树品种改良，做好品种升级，大力发展无性系有机茶园。在品种改良上，我们要以高产、高香、高机能无性系品种为首选，以适应当地的生长环境，适应市场对茶叶品质的要求，如肖坑群体种、龙井43、舒茶早等都比较适合在我市推广。在茶园的改造发展中，要高标准高起点，按有机茶园的标准来组织实施，以生物多样性来控制病虫害，以新技术来控制重金属污染，以测土配方增施有机肥来培植茶园肥力。

（5）观念上升级，大力发展旅游休闲观光茶园。我市有良好的生态环境，优异的旅游资源。有四大佛教名山之一的九华山，有世界鹤湖之称的升金湖，有历史悠久的徽茶古道，有风光秀丽的肖坑大峡谷，而这些人文自然景观又都和我们的茶园紧密相连。因此，我们在改造发展茶园的同时，要与当地丰富的旅游文化资源结合起来，大力发展旅游休闲观光茶园，高标准高起点，茶园布局园林化，种植立体化。对于不适合发展新茶园的坡地山头要结合老茶园改造，坚决退茶还林，保护生态环境。让游客在欣赏优美自然风光的同时，还能享受到田园生活的悠闲，体验到采茶的乐趣，制茶的艰辛，品茶的惬意，在悠然中感悟茶文化的博大精深，把旅游休闲文化和茶文化完美的融合。

总之，池州茶产业的发展，要以市场为导向，以基地为基础，依靠科技进步，大力发展有机茶园，加快科技成果的转化研发，以品牌带动我市茶叶经济稳步、健康、有序地发展。