蚕桑产业规模经营的探索与实践

王伟毅，张永铨，楼平，宋六华

（1.新昌县蚕桑总站，浙江新昌 312500；2.新昌县华兴桑业专业合作社，浙江新昌 312500）

蚕桑产业规模经营的探索与实践

王伟毅1，张永铨1，楼平1，宋六华2

（1.新昌县蚕桑总站，浙江新昌 312500；2.新昌县华兴桑业专业合作社，浙江新昌 312500）

新昌县为破解经济较为发达地区，传统的蚕桑产业逐步萎缩的瓶颈，于2007年引导组建了新昌县华兴桑业专业合作社，开展蚕桑产业规模经营的探索。5年多来，流转土地78 hm2，年养12次蚕种1000余张，销售干茧20余t，每667 m2净效益1000余元。本文介绍了该合作社的组建与规模养蚕做法，提出了演化蚕桑产业规模经营的建议。

蚕桑；规模经营；探索

新昌县地处浙东半山区，蚕桑生产历史悠久，是浙江省重点产茧县之一2012年全县共有桑园面积900 hm2，有8000多户农民从事种桑养蚕，饲养蚕种1.62万张，生产蚕茧765 t。近年来，随着农村经济的发展，蚕桑产业比较效益的下降，以及从业人员的老龄化，蚕桑产业规模逐年缩小，并将进一步衰退。因此破解蚕桑产业经营规模小而散、比较效益低的突出问题，已成为经济较发达地区蚕桑产业能否稳定健康发展的一个新课题。2007年我县抓住长期从事矿产出口的新昌县华盛矿产有限公司总经理寻找回报家乡、反哺乡民发展农业产业项目的机遇，引导组建了新昌县华兴桑业专业合作社，进行蚕桑产业规模经营的探索与实践，取得了初步的成功。

1 新昌县华兴桑业专业合作社基本情况

新昌县华兴桑业专业合作社创建于2007年4月，5年来投资与经营情况见表1、表2。

合作社于2007年被绍兴市农业局认定为第二批规范化农民专业合作社；2010年由合作社申报的“新昌县梅渚蚕桑精品园”被列为浙江省首批特色农业精品园创建点；2012年11月被认定为浙江省示范性农民专业合作社。

2 主要做法

2.1 合作社组建与运行

新昌县华兴桑业专业合作社位于新昌县梅渚镇宋家村海拔200 m左右的一座小山上，由从事矿产出口的新昌县华盛矿产有限公司（独资民营企业）出资组建，注册资金100万元人民币，吸收华盛公司所在地梅渚镇宋家、杨梅坪村51户农户为社员，社员以土地入股的形式加入，主营蚕茧。目前，合作社已建成投产桑园36.7 hm2；蚕室158间，建筑面积6280 m2；并配备了相应的蚕具、蔟具，购置空调机、伐条机、切桑机、喷粉机、高压喷雾消毒机等机械设备45台套；建茧站1个，建筑面积500 m2，设茧灶1付；总投资700余万元。

合作社现有员工30人，其中专业技术人员3人，管理人员5人。实行社长负责制，下设财务科，负责合作社财务工作；桑园管理组，负责基地桑园管理工作；养蚕组，负责家蚕饲养；并聘请新昌县蚕桑总站技术人员为技术顾问，负责技术指导。

表1 新昌县华兴桑业专业合作社基本情况Table 1 The general situation of the sericulture cooperation

表2 新昌县华兴桑业专业合作社效益情况Table 2 The benefit situation of the sericulture cooperation

2.2 土地流转与桑园管理

5年来，合作社在宋家、杨梅坪等村以入股方式共流转土地78 hm2（其中桑园面积5 hm2），2008年新种桑园30 hm2，至2012年已投产桑园共36.7 hm2，桑品种以农桑14号、强桑1号为主。

桑园施肥、治虫、除草等管理由合作社统一负责，养蚕基地范围内其他农作物病虫害防治也由合作社统一负责，以防止农药污染情况的发生。一般春肥在3月中旬前后施入；夏肥视夏伐情况边伐条边施肥，时间在5月中旬至6月下旬；秋肥在采叶后施入。由于当地环境较好，加上桑叶利用率高，桑树病虫害很少发生，基本可不用农药防治。

2.3 家蚕饲养与蚕病防控

2.3.1 养蚕布局

为了充分利用蚕室、设备、劳力等资源，提高桑叶利用率，实行多次养蚕的布局，各期情况见表3。

2.3.2 消毒防病

环境消毒：每期养蚕前和蚕期结束后，对周围环境进行一次漂白粉全面消毒。

蚕座消毒：小蚕蚕体消毒，严格按饲养标准进行；大蚕视家蚕生长发育情况，用机械喷粉机进行蚕体消毒，药剂为石灰+漂白粉，至少做到隔天1次。

蚕室、蚕具消毒：养蚕结束后回山消毒，一般对蚕室进行2次消毒，一次漂白粉、一次三氯异氰脲酸熏烟剂。

为保证蚕药质量，所用药品直接从蚕药厂购入，并按照技术规范配制药剂，严格按照要求进行消毒防病工作，并由专人负责。

2.3.3 小蚕饲养

根据桑园分布情况，建3个饲育点，每个饲育点都建有专用小蚕室、大蚕室。蚕品种为雄蚕秋华×平30。小蚕饲育采用空调调节温度，严格掌握温湿度，基本上做到10 d眠3眠，并采用1 d 2回育技术。

2.3.4 大蚕饲养

大蚕养在大蚕室（每间4 m×10 m砖混结构，屋顶以瓦片为主，部分为玻璃瓦）内，采用蚕台育、地蚕育，春期全部为条桑育。

表3 新昌县华兴桑业专业合作社养蚕布局（2012年）Table 3 The rearing situation of the sericulture cooperation in 2012

2.3.5 上蔟

有少量蚕见熟后，添食脱皮激素1次（片叶），然后放上塑料折蔟关闭门窗并用黑布遮光。待20～30 h后视营茧状况（蚕座见白）打开门窗，进行通风换气，在上蔟后4～5 d（一般春蚕、晚秋蚕5 d，夏蚕、中秋蚕4 d）吐丝终了开始采茧，并将所采鲜茧集中在茧站摊薄堆放，待毛脚化蛹、蛹体颜色由黄转为棕色时开始烘茧。

2.4 干茧销售

合作社利用自有烘茧设备将鲜茧加工成干茧，待蚕茧价格合适时销售，以降低市场风险，提高经济效益。

3 蚕桑规模经营实践的几点启示

3.1 蚕桑规模经营要有一定的经济基础

蚕桑产业既是种植业又是养殖业，大规模饲养，不仅需建造大量的蚕室、贮桑室等附属设施，还需添置大量的蚕匾、蔟具等设备，并且房屋、设备的利用时间仅几个月，效益低回收慢，资金投入较大。且要承担茧丝市场、自然灾害、恶劣气候、蚕病发生等风险，因此蚕桑规模经营需要有较强的经济基础作支撑。同时，经营者需全身心投入，努力钻研业务技术，搞好经营，所以蚕桑规模经营业主要有较强的事业心和创业精神。

3.2 蚕桑规模经营要合理布局提高资源利用率

由于养蚕技术进步缓慢，生产水平仍还停留在以手工劳作为主。目前随着城镇化工业化进程的加快，劳动力成为各产业争夺的资源。如果仍保持全年3～4次的养蚕布局，不仅难以提高亩桑产茧量，造成桑叶浪费，而且也难以留住大量的打工者。一年养蚕12次的布局，一是提高了单位面积效益，投产桑园每667 m2平均，荷种2.14张，产茧92 kg（比全县平均荷种1.2张提高了78.3%，产茧56.7 kg提高了62.2%），产值4090元，净效益达1090.9元；二是缓解了劳力矛盾增加了农民收入，按现有蚕室面积一次可养蚕300张左右，高峰时至少需300人以上，多次饲养后，高峰时降到100余人，养蚕工1个月有2500元左右收入，最忙的时候，收入可超4000元；三是增加了蚕室、设施设备使用频率，提高了资源效率，还有利提高桑叶产量。

3.3 蚕桑规模经营要延伸生产环节

1年养蚕10多次，不仅涉及催青，还要解决蚕茧收烘，搞蚕桑生产如停留在传统的鲜茧出售环节上，会带来很多问题。华兴合作社投资建设茧站，将鲜茧加工成干茧，一是不用担心鲜茧销售与处理；二是不采毛脚茧有利提高蚕茧质量；三是延长蚕茧销售时间，待茧价合适时出售，有利提高抗御市场风险能力；四是通过鲜茧加工，增加了烘茧环节的收入；同时，还可利用下脚茧加工成丝棉、丝棉被，延长了产业链，明显提高了生产效益。

3.4 蚕桑规模经营要提高机械化水平

蚕桑生产属于传统的劳动密集型产业，短期内用工多雇工难，且工本将越来越高。因此通过应用切桑机、伐条机、消毒喷粉机、机械喷雾机、喷灌设施、农用运输车等机械化生产设备，可节省许多劳动力，降低人工成本，提高经济效益，也可促进蚕桑产业的设施化、机械化水平提高。

4 深化蚕桑规模经营探索的设想与建议

农业合作社是促进农业和农村经济发展的重要推手，也是打造农业强县的主体力量，想方设法加快合作社发展对提升农业产业化水平，保持农业健康稳定发展具有重要意义。今年中央1号文件，鼓励发展家庭农场，新昌华兴桑业专业合作社从其实质上来说也可以说是一个家庭农场，几年实践突出问题，一是适应规模化生产的科技支撑不足；二资源利用不够；三是缺少政策扶持与鼓励。为此：

4.1 加强与科研单位合作，创新规模经营技术

积极与浙江省农科院蚕桑研究所合作，开展新品种新技术研发与应用。一是引种强桑1号等桑树新品种，建立小蚕专用桑园；二是开展适合当地栽种的条桑育品种筛选；三是全部饲养雄蚕等新蚕品种；四是在蚕桑安全生产，桑叶采收、饲养和省力化等方面进行技术研究，探索出一套规模养蚕技术。

4.2 开展资源循环利用，增加蚕桑附加值

蚕桑业的主产品是蚕茧，其副产品相当丰富，桑枝、蚕沙、冬桑叶、桑皮等开发利用的潜力巨大，经济附加值可观。一是手工丝棉、丝棉被的加工。利用下脚茧加工成丝棉、丝棉被，提高蚕茧的附加值，可增加经济效益；二是利用夏伐桑枝、冬季剪梢枝条作为栽培香菇的基质；三是少量发展果叶两用桑。新昌旅游业发达，“五一”期间来新游客较多，期间正值鲜桑果上市，而蚕还在小蚕期，不而大量用工，可采摘桑果销售；四是发展生态桑园鸡，桑园基地十分适宜放养桑园鸡，当地对生态鸡需求量大，价格高，桑园鸡的发展前景可观。

同时，要注重品牌建设，所生产的产品，如干茧、丝棉、丝棉被、桑园鸡、香菇等都应统一品牌，注重质量包装、提升产品知名度，提高产品的附加值。

4.3 加快其它农业产业的发展

利用合作社剩余土地资源，发展红豆杉、杨桐等其他经济作物，也可以发展以水果为主的休闲观光农业，进一步壮大合作社经济。目前，合作社已发展红豆杉基地3.33 hm2。

4.4 落实扶持政策，营造良好发展环境

蚕桑规模经营是促进我省传统优势产业持续发展的有益探索，政府有关部门一要加大财政扶持力度，严格按照有关扶持政策要求，对规模大、市场广、带动强的合作社，或创建家庭农场，在基地建设、设备购置、新品种、新技术引进等方面给予资金扶持，把政策落实到位；二要加大信贷扶持力度。协调各金融单位加大对合作社的信贷力度，并在信贷抵押、手续办理方面给予支持；三要在用地政策上给予政策支持。养蚕需要大量的生产用房，现有设施用地政策根本满足不了建造蚕室所需用地，应在设施用

Exploration and Practice of Scale Management in Sericulture Industry

WANG Wei-yi1,ZHANG Yong-quan1,LOU Ping1,SONG Liu-hua2
（1.Xinchang County sericulture ChiefStation,Xinchang 312500 Zhejiang,China; 2.Xinchang County Sericulture Specialty Cooperative Organization,Xinchang 312500 Zhejiang,China）

In order to break the poor developmental situation of traditional sericulture in economic developed region,professional sericulture cooperation was set up to explore the scale management in sericulture in 2007.Total 78 hm2of land were exchanged.1000 boxes of seedswere used in 12 times rearing per year.About 20 tons of dried cocoon were sold.The net benefit was about 1000 yuan per 667 m2.This article reviewed the construction of sericulture cooperation and themeasures of scale sericulturemanagement.Suggestions in scale sericulturemanagementwere also proposed.

sericulture industry;scalemanagement;exploration

S88-9

C

0258-4069［2013］03-011-04

王伟毅（1973-），男，浙江新昌人，农艺师。主要从事蚕桑生产指导与技术推广工作。E-mail：wangweiyi466@163.com