采后氯化钙和壳聚糖涂膜处理对梨果实柠檬酸代谢酶及其基因表达特性的影响_参考网

采后氯化钙和壳聚糖涂膜处理对梨果实柠檬酸代谢酶及其基因表达特性的影响

2013-03-11郭润姿,寇晓虹,张莹等

食品科学 2013年8期

关键词：氯化钙涂膜柠檬酸

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