压热酶脱支重结晶法制备甜荞抗性淀粉的工艺优化及颗粒形貌_参考网

压热酶脱支重结晶法制备甜荞抗性淀粉的工艺优化及颗粒形貌

2013-03-11张晓,任清

食品科学 2013年8期

关键词：抗性形貌淀粉

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