大蒜新品种优美

龙启炎 徐翠容 王俊良

大蒜新品种优美

龙启炎 徐翠容 王俊良

大蒜是城乡人民喜爱的一种大众化蔬菜，既可作菜和调味品，又有一定的医疗保健功能。大蒜以鳞茎（蒜头）、花茎（蒜薹）和幼株（青蒜）为主要产品。本文介绍的大蒜新品种优美以青蒜为主要产品，不但产量高，生长速度快，而且辛辣味浓，品质好。我们过去推广的大蒜品种都是以鳞茎（蒜头）作为无性繁殖器官，用种量大、成本高，而大蒜新品种优美是用植物学的种子作繁殖器官，用种量少、成本低，省工省力，值得大力推广。

1 特征特性

早熟，株高50～60 cm，株幅65 cm，叶长64 cm，叶宽4.6 cm，青蒜横径2.2 cm，单株质量150～200 g。叶绿色，叶面蜡粉少，青蒜入土部分白色，无球状蒜瓣，有浓郁蒜味，同时兼有大葱味，风味独特。产量高，抗病，耐寒性强，少有黄叶，品质佳。

2 栽培要点

2.1 整地施肥

青蒜以鲜嫩的叶片和假茎作为食用器官，生长速度快，种植密度大，产量高，需肥量大，应结合整地施足基肥。每667 m2施腐熟厩肥3 000～4 000 kg或狮马复合肥50～60 kg，在整地耙平前施入。为便于排灌，一般畦宽1.5～2.0 m。

2.2 适期播种

在长江流域，春、秋、冬季均可种植，生长适温8～28℃。育苗移栽、直播均可，育苗苗龄40～50天。667 m2用种量，育苗移栽300 g，直播500 g。一般行距10 cm左右，株距3～5 cm，667 m2种植1.2万～1.5万株。青蒜栽培密度明显高于一般大蒜生产。高密度种植不仅有利于提高产量，而且由于植株争光向上生长，使假茎增长、组织鲜嫩、品质提高。

2.3 田间管理

在出苗阶段以保墒为主，适当灌水降温，促进出苗，以使苗齐苗壮。土壤干旱时浇小水2～3次，浇水要早晚进行，避免大水漫灌，防治烂种。

出苗后逐渐增加肥水，促进幼苗生长。苗齐后要浅锄保墒。土壤干旱时，要及时浇水提苗，结合灌水施提苗肥。每667 m2浇稀粪水1 000～1 500 kg或施尿素10～15 kg。随着蒜苗生长加快，再追肥2～3次，每次施尿素15 kg左右。要经常灌水，保持田间土壤湿润。在生长过程中要注意中耕除草，防止地蛆为害。

2.4 采收

青蒜收获期无严格标准，主要根据市场需求安排采收。一般青蒜播种后80～100天陆续采收，去除根部泥土和下部黄叶后扎成小捆上市。一般667 m2产量4 000～5 000 kg。

龙启炎，武汉市蔬菜科学研究所，430065，E-mail：longqiyan@sohu.com

徐翠容，王俊良，武汉市蔬菜科学研究所

2013-09-09