贺州香芹“三避”反季节栽培技术

黎祖文

贺州香芹“三避”反季节栽培技术

黎祖文

导读：为秋季收获芹菜，贺州市改变传统的香芹栽培方法，选用优质品种，根据贺州香芹对环境条件的要求，采取一定的人工设施，夏季播种，精细管理，综合防治病虫害，进行避雨、避晒、避光的反季节栽培，取得了成功，平均667 m2产量830 kg、产值5 000元，比露地栽培增产271 kg、增收520元。

贺州市八步区地处广西东部，属亚热带气候，为南岭山地丘陵区，位于东经111°12'～112°03'、北纬23°49'～24°48'，东与广东省连山、怀集、封开县为邻，南与梧州市苍梧县交界，西与广西钟山、昭平两县接壤，北与湖南江华县相毗，地处湘、粤、桂三省（区）交界处。年均气温19.9℃，日照时数1 587.3 h，降雨量1 550.3 mm，无霜期299天，非常适合芹菜种植。贺州香芹种植历史悠久，每年销往珠江三角洲的香芹达7 000 t。

传统的贺州香芹栽培一般9～12月播种，12月至翌年4月收获，如果要在夏季播种、秋季收获，必须采用“三避”栽培技术，自2000年该项技术的推广以来，得到了广大菜农的广泛认可及应用。据统计，仅2005年，八步区应用“三避”技术在夏季栽培贺州香芹面积达166.7 hm2，平均667 m2产量达2 830 kg，产值达5 000元，比露地栽培增产271 kg，增收520元，累计增收130万元，取得了良好的经济效益和社会效益。本文总结、阐述了贺州香芹的“三避”栽培技术，并分析了其推广应用效果。

1 贺州香芹对环境条件的要求

贺州香芹为贺州市八步区本地传统的芹菜品种，跟其他芹菜品种一样，需要在较冷、凉、湿的环境下才能正常生长，而且品质好、产量高。其种子适宜发芽温度一般为15～20℃，具有在低温长日照环境条件下花芽分化、开花结果的特性。因此，贺州香芹适合在保水、保肥性好、有机质含量比较丰富的砂壤土或壤土中种植。

2 贺州香芹“三避”栽培要点

2.1 温控技术破休眠,促发芽

贺州香芹具有一定的休眠期，夏季浸种不容易发芽。选用隔年种子用清水浸泡10～12 h后沥干，用干净湿棉布包好抖散，晚上置于冰箱冷藏（5～8℃）12 h，白天再拿出来放在阴凉之处，如此反复几次冷藏处理，芹菜种子即可发芽整齐。如没有冰箱冷藏设备，可把装有芹菜种子的袋子吊在离水面约0.5 m的深井中进行催芽。

2.2 “三避”技术育壮苗

采用遮阳网育苗（6～7月防高温）+小拱棚薄膜覆盖（防雨）培育壮苗+遮阳网防雨防晒的“三避”技术，选择通风、排灌方便及肥沃疏松的地块育苗，在播种前施足基肥，即每667 m2施充分腐熟的优质农家肥4 500 kg、三元复合肥45 kg；然后按宽约1.3 m，长15～18 m作成微“龟背”形育苗畦，在畦面薄撒一层过筛的细泥土；6～7月，将催好芽的芹菜种子拌适量的细沙后均匀撒在床上，盖上过筛细土后，用50%多菌灵500倍液喷洒消毒；再用竹片和农膜搭建80～100 cm高的小拱棚，在小拱棚的农膜之上覆盖稻草或遮阳网遮阳，避免夏季阳光直接晒到芹菜苗，达到避阳暴晒和避雨的目的，形成对芹菜幼苗生长有利的阴凉小气候，同时要加强管护，出苗后及时结合浇水追肥，整个苗期一般追肥2～3次，可用10%腐熟粪水或沼液加复合肥（按667 m2加复合肥10 kg计算）对水淋施，促使芹菜幼苗生长。

2.3 贺州香芹夏季田间管理

当芹菜幼苗长至5～6片真叶、高15～20 cm时就可以移至大田。大田种植地块要求为排灌方便、肥沃疏松的壤土或砂壤土。在种植前施足基肥，每667 m2施充分腐熟的优质农家肥3 500～4 500 kg，按畦宽250～260 cm、高10～15 cm起好平整的畦面，芹菜可按株行距2 cm×8 cm丛植，每丛2～3株，种植后及时淋定根水。然后用竹片或木材等按南北朝向作成平棚，棚高180～200 cm，将遮阳网覆盖在棚架上并系好，确保夏季芹菜整个生长期都能得到遮阳网的保护，创造一个比较低温、阴凉、利于芹菜生长的环境。

夏芹移栽大田后，及时进行中耕追肥，一般在移植成活至芹菜封行前进行2～3次中耕和3～4次追肥，可结合中耕，直接追施复合肥或使用腐熟干粪渣与复合肥混合均匀施于行间，也可用复合肥对腐熟粪水淋施，施后漫灌浅水。追肥的原则是前轻中重，前1～2次追肥量为总追肥量的15%～20%，第3～4次追肥量为总追肥量的70%～75%，植株封行后可追施1次速效肥，用肥量占总追肥量的10%，可喷施叶面肥。在芹菜生长中期，一般每667 m2使用农家肥2 500～3 000 kg，三元复合肥60～70 kg。在芹菜生长中后期使用磷酸二氢钾、爱多收（复硝酚钠）、绿旺等叶面肥喷施2～3次，促进叶柄伸长。

2.4 遮阳、避晒、避光软化芹菜,提高品质

夏季种植贺州香芹采用遮阳、避晒、避光方法可提高品质，当芹菜30～35 cm高即将封行时，将芹菜畦地周围培土20～25 cm，用稻草或茅草作成草苫贴围四周，这时要加强水肥管理，及时追施速效肥，促进芹菜快速生长、植株分蘖、叶片繁茂，尽早实现顶部封行，使叶柄在阴暗环境中生长，达到叶柄软化嫩白的目的。

2.5 病虫害综合防治

夏季芹菜主要虫害有菜青虫、小菜蛾、斜纹夜蛾等，主要病害有叶斑病、斑枯病、病毒病、美洲斑潜蝇等，在防治过程中按照“预防为主，综合防治”的植保方针，积极进行防治。在夏季芹菜生产中，结合芹菜田间管理改进淋灌技术，在田间地头挖水井，用抽水机抽地下水进行灌溉，这样可以有效地降低土壤温度，提高芹菜产量和品质，也可以减少水污染，减少病虫。

2.6 适时采收上市

9月初，当芹菜株高达50～60 cm、单株质量50 g左右时即可采收上市，直至10月底。

3 “三避”技术增产效果与原因分析

3.1 典型农户种植调查

八步区贺街镇河西村郑永明农户，采用“三避”技术种植夏季芹菜1 333.3 m2，总产量6 350 kg，总产值16 510元，投入成本2 200元，获利14 310元；长利村邱和平农户，采用“三避”技术种植夏季芹菜800 m2，总产值8 640元，投入成本1 450元，获利7 190元。种植基地测产结果显示，八步区贺街镇河西、长利两村，采用“三避”技术种植夏季芹菜面积共5.3 hm2，总产量达到16.98万kg，总产值40.8万元，平均667 m2产量2 122.5 kg、产值5 100元，比露地栽培667 m2增产271 kg、增收520元。

3.2 降低夏季田间温度、光照强度,利于芹菜生长

芹菜夏季生产过程中，采用黑色遮阳网覆盖后，可使地表温度降低9～13℃，营造了适合芹菜生长的田间小气候环境。夏季晴天光照强度可达10万～20万lx，覆盖了遮光率为70%～80%的遮阳网后，可使光照强度降到较适合芹菜生长的范围。芹菜的适宜光照强度为2万～3万lx。

3.3 减少土壤水分蒸发，减轻病虫害

采用遮阳网覆盖，可以减少土壤水分蒸发，有利于芹菜地田间保湿，调节田间小气候，利于芹菜在阴凉湿润环境下生长；同时遮阳网覆盖，可以起遮光、遮风、挡雨作用，减少风雨对芹菜造成的机械损伤和泥沙污染以及土壤板结对芹菜的为害，从而提高芹菜产量和品质。采用遮阳网覆盖，不仅可遮风挡雨，还可以防止菜青虫、小菜蛾、斜纹夜蛾等多种害虫为害，减少害虫在芹菜上产卵的几率，使害虫减少，从而达到少施农药的目的。

黎祖文，广西贺州市八步区农业技术推广站，542800

2013-01-31