藕带兼用型莲藕新品种鄂莲8号

黄来春 柯卫东 刘义满 彭静 李双梅 钟兰

藕带兼用型莲藕新品种鄂莲8号

黄来春 柯卫东 刘义满 彭静 李双梅 钟兰

藕带是莲（Nelumbo nucifera Gaertn.）的幼嫩根状茎，为根状茎顶端的一个节间及顶芽。湖北地区居民素来喜食藕带，是莲植物利用方面的一个独特习惯。目前，市场上的藕带主要来自于子莲种植田，实际上是子莲栽培过程中的副产品。由于藕带价格一直走高，加之藕带加工产业的发展，市场对藕带的需求量不断增加。利用莲藕（藕莲）品种生产的藕带，相较于子莲藕带，具有更加粗壮、洁白、脆嫩的优点，因而利用莲藕品种生产藕带的规模亦越来越大。为了适应生产和市场的需求，武汉市蔬菜科学研究所在选育莲藕新品种的同时，强调了藕带兼用性。2012年成功选育出藕带兼用型莲藕新品种，并通过了湖北省农作物品种审定委员会认定，命名“鄂莲8号”。

1 特征特性

植株高大，生长势较强。株高185 cm，叶片半径42.7 cm，叶片表面粗糙，有明细皱褶。单支整藕质量3.7 kg，主藕一般5～6节，主藕长95 cm，主藕质量2.6 kg，主节长14.9 cm，粗8.3 cm，节间形状为筒状，节间均匀，表皮白色，商品性好。晚熟，武汉地区9月下旬或10月上旬可以采收枯荷藕，667 m2产量2 270 kg。莲藕煨汤、炒食、凉拌皆宜。据农业部食品质量监督检测中心（武汉）检测，鄂莲8号莲藕鲜样中干物质含量22.5%，淀粉含量14.2%，可溶性糖含量2.6%，蛋白质含量2.17%。用于藕带栽培时，藕带粗壮，直径可达1.7 cm以上，长度50 cm以上，颜色洁白，质地脆嫩，口感清甜，产量可达400～600 kg/667 m2。

2 以莲藕为目的的栽培要点

2.1 大田及种藕准备

宜在定植前5～7天，清除田间杂草，耕深20～30 cm，耙平，并加固田埂，使田埂高出泥面20 cm以上。每667 m2施钙镁磷肥100 kg和腐熟粪肥2 500 kg；或复合肥（15-15-15）70 kg及尿素20 kg。

选择单支藕顶芽的个数不少于1个、节间的个数不少于2个、节数应不少于3节，并且未受病虫害为害、新鲜具有活力的藕作种。每667 m2用种量300 kg。

2.2 大田定植

武汉地区3月下旬至4月中旬定植。行距2.0～2.5 m、穴距2.0 m。定植深度10 cm，藕梢露出泥面并呈10～20°斜栽。田块四周定植穴内的种藕藕头朝向田内，行距离宜加大3.5～4.0 m。

2.3 大田管理

①水深调节定植至立叶长出之前水深5～10 cm，立叶抽生至开始封行为10～15 cm，封行后至结藕期宜为10～20 cm，越冬期不宜浅于10 cm。

②追肥 宜于定植后25～30天、55～60天分别进行第一次、第二次追肥，每次每667 m2施三元复合肥（15-15-15）25 kg和尿素15 kg。于75～80天进行第三次追肥，每667 m2施硫酸钾和尿素各10～15 kg。追肥时，对于溅落于叶片上的肥料，应立即用水浇泼冲洗干净。

③除草宜于定植前结合整地清除杂草，封行之前人工除草。

2.4 主要病虫害防治

莲藕腐败病防治措施主要为选用无病种藕、实行水旱轮作。宜于定植前对种藕消毒，定植后及时挖除发病病株。发病初期，用50%多菌灵可湿性粉剂800倍液或70%甲基托布津800倍液喷雾防治。间隔7天施药1次，连续2～3次。

蚜虫宜用黄板诱杀有翅成虫；或用10%吡虫啉可湿性粉剂3 000倍液或25%噻虫啉可湿性粉剂5 000倍液喷雾防治。

斜纹夜蛾宜人工摘除卵块或捕杀幼虫，或用16 000 IU/mg的Bt可湿性粉剂1 500倍液喷雾，或用1%甲氨基阿维菌素甲酸盐3 000～5 000倍液喷雾。

食根金花虫（藕蛆）应于冬季做好田园清洁，清除田间及其四周杂草。5～6月期间以施用茶籽饼20 kg/667m2防治，将茶籽粉粹成小块，清水浸泡24 h之后将渣液一并施入田间。亦可实行水旱轮作。

3 以藕带为目的的栽培要点

藕带栽培用田以淤泥层深厚的鱼塘或湖塘为宜。大田及种藕准备、大田定植、病虫害防治等与“以莲藕为目的的栽培要点”相同，不同点主要有如下几点。

3.1 加大用种量

为了增加藕带产量，当年定植的种藕用量一般要求达到350～400 kg/667 m2以上，比常规栽培多50～100 kg。

3.2 及时追肥

如果全期采收藕带，则进入藕带采收期后，一般15天左右追肥1次，每次每667 m2可追施复合肥和尿素各10 kg。如果采用“藕带—商品莲藕栽培模式”，则于7月下旬停止采收藕带，并每667 m2追施复合肥50 kg、尿素20 kg及硫酸钾肥15 kg；如果采用“藕带—种用莲藕栽培模式”，宜于8月上中旬停止采收藕带，并每667 m2追施复合肥25 kg、尿素10 kg及硫酸钾肥10 kg。采用“藕带—种用莲

藕栽培模式”时，翌年可以原田提早采收藕带。

3.3 及时采收

藕带采收应及时，一般2～3天采收1次。采收藕带时，应防止踩伤根状茎。根据立叶开口方向，在最前一片立叶（未展开的立叶），顺着立叶开口方向向前，入泥下摸，采摘最前端一个节间。防止泥水倒灌进入藕带，影响商品性。前期立叶较少时，采摘强度要低；后期采摘强度要大一些，并顺手摘除先发的老叶。藕带采摘不能过早，否则产量较低；也不能过迟，否则藕带的纤维化程度较高，降低食用价值。藕带采摘后，用清水洗净、理齐，短期贮藏可用洁净清水浸泡。

国家支撑计划项目“水生蔬菜高效生产技术研究与示范”（编号2012BAD27B00）

黄来春，武汉市蔬菜科学研究所水生蔬菜研究室，430065

柯卫东，刘义满，彭静，李双梅，钟兰，武汉市蔬菜科学研究所水生蔬菜研究室

2013-03-06