鲜食玉米多穗的原因及其综合预防措施

马兴华

鲜食玉米多穗的原因及其综合预防措施

马兴华

导读：鲜食玉米多穗不仅会造成其果穗小、产量低，而且果穗结籽稀少，严重影响其商品性和商品率，给种植者造成较大的损失。多穗主要表现为“手指”穗和单株多穗两种，其原因有品种特性，或受高温、干旱、连阴雨等天气影响，或栽培管理不当造成。采用选择优良品种，加强管理，合理调控水肥，及早掰除多余雌穗，花期如遇严重干旱、大风、长期阴雨等特殊气候，应异地采集花粉人工授粉等措施避免鲜食玉米产生多穗。

随着人们生活水平的提高和保健养生意识的增强，糯甜适口、营养丰富、风味独特的鲜食玉米作为保健休闲的原生态食品越来越受到广大民众的青睐。江苏如皋鲜食玉米通过发展设施栽培、实行分期播种，延长了上市时间，提高了种植效益，种植规模逐年扩大，已发展成为本地种植的主要经济作物之一。但近几年来，在鲜食玉米生产当中，多穗现象却频频发生。多穗不仅会造成鲜食玉米果穗小、产量低，而且果穗结籽稀少，严重影响鲜食玉米的商品性和商品率，有的甚至造成空穗绝收，给当地的鲜食玉米生产造成较大的损失。为此，我们对当地鲜食玉米生产中出现的多穗现象进行了调查研究，分析总结了其发生的主要原因，并采取综合预防措施，取得了明显效果。

1 鲜食玉米的多穗现象

鲜食玉米的多穗现象主要表现为“手指”穗和单株多穗两种。在植株同一茎节(叶腋)处同时长出3～5个小穗，穗茎相连，形似伸出的手指，而被称为“手指”穗，这种穗田间发生率一般小于10%，小穗基本不结籽；单株多穗是在同一植株不同茎节处，一般多出现在第5～9节，每节长出1穗，连续3～4穗，多者5～6穗，形成一株多穗齐出的高产假象，虽然花丝抽生时鲜艳好看，但这种果穗结实率非常低，往往每穗仅20～30粒，甚至没有籽粒。生产上这种田间单株多穗现象较“手指”穗现象普遍，发生率也较高，一般在30%以上，严重田块可达90%，造成的损失也较严重。

2 多穗现象发生的主要原因

根据玉米生长发育的生物学特性，除茎秆上部第5节外，每个茎节上都有腋芽(潜伏芽)，每个腋芽都有形成果穗的可能。但玉米具有穗位优势，即玉米第6～8节的腋芽穗中条件最好的一个穗子会优先发育，并在其生长发育过程中产生激素，促进植株养分向其传输，抑制其他幼穗分化和发育，使其成为潜伏芽。如果先发育的玉米幼穗受外因影响而发育受阻，就不能形成足量激素抑制其他腋芽穗分化和发育，其穗位优势就会丧失，玉米秆上就可能出现多个幼穗，从而形成一株多穗的现象。其实，玉米果穗在植物学上属于变态的侧茎，果穗柄为短缩的茎秆，各节生1片苞叶(仅有叶柄的变态叶)，在苞叶叶腋中潜伏着一定数量的腋芽，当主轴受不良因素死亡、养分积累较多的情况下，也会导致这些腋芽萌动，发育成多个小穗，形成“手指”穗。因此，在理论上除品种自身特性外，造成多穗现象的根本原因是穗位优势的丧失。在实际生产中，我们发现导致本地鲜食玉米多穗现象发生的因素主要有以下3个方面。

2.1 品种因素

不同品种的腋芽发育进程不一样，多穗发生程度也不一，这是玉米品种本身的遗传特性决定的。有的品种在适宜条件下多个腋芽同步分化发育形成多穗，有的品种则第一腋芽分化发育优势明显，从而抑制下一节果穗发育进程，不易形成多穗。

2.2 气候不良因素

①高温在春鲜食玉米抽雄散粉期，往往易出现连续的干热风，不仅气温高，而且空气湿度非常低，当温度超过35℃时，会缩短雄穗散粉时间，也易导致花粉粒迅速失水死亡、花丝枯萎，使第1雌穗受精率低，穗位优势受到抑制，在后期肥水条件好的情况下，下面叶腋的潜伏腋芽迅速发育，而形成多穗现象，但基本不结籽或者结籽很少。这种现象在生育期长的晚熟品种上更易发生。

②干旱在玉米需水临界期即大喇叭口期至抽雄期遇干旱缺水，不仅影响雌穗穗粒数和雄穗花粉量，使雄穗不能及时抽出散粉，形成“卡脖子”旱，而且由于雌穗对水分要求更高，高温干旱会使雌穗发育相对滞后，不能及时吐丝，形成“雌雄花期不遇”，第1雌穗便不能正常受精发育而丧失穗位优势，导致一株多穗现象发生。若在第1雌穗分化中后期遇到严重干旱天气，会使第1雌穗的主轴不再发育，诱发其潜伏芽萌生，形成“手指”穗，但此时雄穗往往到了散粉末期或已散粉结束，从而形成了无粒或结粒很少的多个小穗。

③连阴雨天气在抽雄开花期，遇到光照不足的连阴雨天气，湿度过大，雄穗花粉粘结成团，不易散粉，即使散粉，也因雌穗花丝有雨水而导致花粉粒吸水膨胀破裂死亡，影响受精，削弱其穗位优势，过剩营养被分配到其下几节腋芽穗，从而导致多穗的发生。

2.3 栽培管理因素

①播期不当早春鲜食玉米播种过早或过迟，使玉米在雌雄穗分化或抽发时遭遇低温连阴雨或高温干旱等不良天气，或使鲜食玉米敏感期与第1代灰飞虱成虫迁飞高峰期吻合，导致粗缩病严重发生，出现雌穗分化异常现象。

②密度过大种植密度过大，玉米叶片互相遮盖，花粉不易落到雌穗上，造成无法正常受精结实，加之其他条件适宜，就会促使下一雌穗发育，也会形成多穗。调查显示，密度越大，多穗株越多，缺粒越严重。

③肥水过多在玉米拔节后的雌穗发育阶段，如果肥水过大，碳、氮代谢不协调，影响糖类等营养物质向果穗转运与积累，过多的营养物质会促使多个雌穗发育形成多穗。苗期大肥大水，特别是氮肥过多的田块，也易发生多穗现象。

④病虫为害严重玉米植株感染粗缩病病毒后产生的激动素等激素会打破植株内部原有的激素平衡，导致第1雌穗的穗位优势丧失，形成很多小穗。粗缩病发病越早的田块，植株受害越严重，矮化株和多穗株就越多。本地在5～6月玉米抽雄时蚜虫为害往往较重，如果防治不及时，严重的会使雄穗花粉少或无花粉，影响玉米果穗的正常发育，造成多穗现象。

3 综合预防措施

3.1 科学选择优良品种

鲜食玉米品种的选择要科学客观、因地制宜，不能盲目追求新颖、奇特，除要选用适合当地气候环境和市场消费习惯的品种，还应注意选用适应性广和抗逆性强的优质早中熟品种，避免玉米多穗的发生。如果在生产当中使用了某些本身就有多穗特征的品种，应在吐丝期及早人工去除无效穗，可提高产量和商品率。

3.2 适时播种，合理密植

根据当地气候特点和设施栽培条件适时播种，一般在露地或设施内地表下15 cm处地温稳定通过12℃时播种或移栽，育苗移栽的播种期还应前推25天左右，注意让玉米抽雄散粉期错开连阴雨和高温干旱等不良天气，同时还要让玉米的苗期避开本地5月中下旬至6月上旬的第1代灰飞虱成虫迁飞传毒高峰期。并注意适期防治灰飞虱、蚜虫和玉米螟等害虫。

玉米是异花授粉作物，主要靠风力传粉，因此，鲜食玉米合理密植有利于通风透光和风力传粉，提高光能利用率和授粉受精率，促进鲜食玉米个体与群体的协调生长，减少多穗现象发生，提高成穗率和大穗比例。鲜食玉米不同品种要求的栽培密度也不同，正常情况下应按品种标签密度要求执行，一般紧凑型早中熟鲜食玉米净作密度在4 200～4 500株/667 m2为宜，半紧凑型品种合理密度为4 000～4 200株/667 m2，种植方式采用大小行种植，大行距70～90 cm，小行距40～50 cm，株距25 cm，单株种植。

3.3 加强田间管理，合理调控水肥

鲜食玉米各生期对肥料的需求不一样，苗期生长量小，养分吸收少；拔节抽穗期生长量大，养分吸收快，是吸肥的高峰期。因此，应根据玉米的吸肥特性进行科学配方施肥，避免苗期施速效肥过多。一般667 m2施用45%三元复合肥50 kg作底肥，幼苗3～4叶时沟施尿素10 kg或碳酸氢铵25 kg，12～13叶时追施穗肥，可施尿素20 kg或碳酸氢铵50 kg。

虽然鲜食玉米较耐干旱，但为了促进玉米正常生长发育，在遇到干旱缺水时，仍要及时灌水，特别是玉米抽雄前后的需水敏感期，要求土壤最大持水量达70%～80%，以保证雌雄穗协调发育，减少多穗现象发生，获得高产稳产高效。

3.4 及早掰除多余雌穗，适时人工辅助授粉

在玉米抽穗吐丝期，若发现多穗株，为避免养分分散和消耗，要及时掰除下部的果穗，保留上部1～2穗，以集中养分培育大穗，增加产量。注意掰除小穗时切勿损伤茎秆和叶片。在开花授粉期进行人工辅助授粉，可有效提高结籽率，减少异常抽穗，增加产量。一般在9：00～10：00，人工用竹竿或者绳子拉动植株上部，可增加授粉量。花期如遇严重干旱、大风、长期阴雨等特殊气候，花粉损失大，应异地采集花粉人工授粉。

马兴华，江苏如皋市农业技术推广中心，如皋市如城镇解放路，226500，电话：0513-87533906，15862769598，E-mail：jsrgmxh@126.com

2012-10-24