宁津县生猪价格波动及发展对策研究

齐红杰 柴家前 （山东农业大学动物科技学院 山东 泰安 271018）

近几年，生猪市场价格波动频繁、剧烈，不但制约了养猪业的发展，还会引发一系列的经济社会问题。因此，开展生猪市场价格波动情况及发展对策研究，探寻生猪价格波动规律，对稳定生猪生产，保障猪肉供应，维护社会稳定具有重要意义。

1 材料与方法

1.1 调查内容

自2007年1月开始至2012年5月期间对宁津县每个月的生猪价格、猪肉价格、仔猪价格、玉米价格、鸡蛋价格以及每季度的生猪存栏量、能繁母猪存栏量等进行了调查。

1.2 统计方法

用SPSS、Excel软件对有关资料进行相关性等分析，建立多元回归方程，明确各因素对生猪价格的影响程度，以及对生猪价格进行预测。

2 结果与分析

2.1 宁津县生猪价格波动情况

一个完整的生猪价格波动周期包括低谷期、发展期、高峰期和下滑期。由表1可以看出：宁津县生猪价格约经历了两个完整的波动周期，三次达到价格高峰。第一个周期是自2007年4月份到2009年5月份，历经25个月。生猪价格由2007年4月份的最低价11元/kg上涨到2007年9月份的最高价16元/kg，涨幅为45%，上升期共5个月。此后，价格保持相对稳定，并逐渐下降，一直到2009年5月份到达最低点7元/kg，降幅为56%，下降期20个月。第二个周期是自2009年6月份到2010年4月份，历经12个月。价格高峰出现在2010年1月达到14元/kg，涨幅为100%，上涨期持续7个月。随后价格又开始下降，到2010年4月份到达谷底，价格为11元/kg，降幅为21%，下降期持续3个月。此后价格又持续走高，峰值出现在2011年6月份达到20元/kg，涨幅为82%，上涨期持续13个月，后又逐步回落。第一次波峰和和第二次波峰间隔28个月，第二次波峰和第三次波峰间隔17个月。生猪价格受猪肉、仔猪、玉米、鸡蛋价格的影响，各种价格运行情况见图1。

表1 2007～2012年生猪及其相关因素的统计资料(+SD) (元/kg、头)

表1 2007～2012年生猪及其相关因素的统计资料(+SD) (元/kg、头)

时间 2007 2008 2009 2010 2011 2012生猪价格12.33±2.48 13.92±2.02 10.08±1.93 12.33±1.07 16.82±2.17 14.94±1.80猪肉价格18.53±3.35 23.17±3.71 17.67±2.35 17.25±2.34 25.17±3.46 27.44±2.87仔猪价格15.68±5.85 23.67±2.39 17.00±2.13 16.33±1.07 21.92±3.94 18.40±3.21玉米价格 1.53±0.08 1.62±0.16 1.66±0.30 1.96±0.13 2.27±0.20 2.21±0.03鸡蛋价格 5.90±0.75 6.19±0.52 6.13±0.42 6.82±0.79 7.84±0.71 6.73±0.75生猪存栏15.49±2.26 18.97±1.62 19.15±1.18 21.13±3.83 21.74±1.42 -能繁母猪存栏 1.99±0.32 2.75±0.28 2.85±0.17 2.90±0.57 2.65±0.32 -

图1 2007～2012年生猪、猪肉、仔猪、玉米、鸡蛋价格波动情况

2.2 数据分析

2.2.1 单元相关性分析生猪价格与猪肉、仔猪、玉米、鸡蛋价格显著相关(见表2)，与生猪和能繁母猪存栏量相关性不显著(见表3)。猪肉是生猪的直接产品，猪肉价格与生猪价格波动情况基本一致，生猪价格升高时，往往猪肉价格立即跟涨，但有时当生猪价格下跌时，猪肉价格时常延迟一段时间再下降，并且降幅也相对较小。这主要是由于实行定点屠宰等原因，生猪屠宰企业有猪肉价格主导权，为了获取最大利润，努力维持猪肉高价格；生猪价格上涨，养猪效益增加，养殖场(户)的生猪补栏积极性就会增加，对仔猪的需求增加，仔猪价格也会出现跟涨现象。反之，仔猪价格会下降。但有时受供求关系的影响，也会出现仔猪价格较高，而生猪价格下降现象；玉米价格上升，养猪成本增加，往往生猪价格也会随之上升，玉米价格下跌时，养猪成本下降，生猪价格也会有所下跌。但有时玉米涨价，生猪价格未必跟着立即上涨。因为玉米除了作为饲料以外，还是一种重要的工业原料，其价格受多种因素的影响；鸡蛋价格（猪肉替代品）对生猪价格也有影响，当猪肉价格上涨时，人们往往对鸡蛋的消费增加，因而鸡蛋的价格也会随之上涨。相反，猪肉价格下跌，鸡蛋的价格也会下跌；生猪价格和生猪存栏量相关性不显著，其原因可能是由于交通运输业和互联网等信息业的快速发展，生猪销售渠道比较畅通，一个县的生猪存、出栏情况，不足以影响全社会的生猪供需状况，进而影响生猪价格；能繁母猪数量和生猪价格呈负相关，能繁母猪数量增加，供给仔猪数增加，生猪存、出栏数也相应增加，在市场需求变化不大的情况下，从而引起生猪价格下降。反之，则引起生猪价格上升。但相关不显著(P>0.05)，相关系数为－0.075，这可能与仔猪长途调购越来越方便有关，哪里仔猪供应出现缺口，都能通过调运立即补上，因此，仅仅一个县的能繁母猪数量和仔猪供应数量不能对生猪价格产生明显影响。

表2 生猪价格与猪肉、仔猪、玉米、鸡蛋价格相关系数

表3 生猪价格与生猪和能繁母猪存栏量相关系数

2.2.2 多元相关性分析经进行多元线性回归分析(见表4)，生猪价格与仔猪和玉米价格的多元相关极显著(P<0.01)。

表4 多元相关系数R、决定系数R2

2.2.3 生猪价格波动差异比较（1）时间差异：对不同年度生猪价格进行单因素方差分析(见表5)。表明各年度的生猪价格波动情况存在极显著差异(P<0.01)。（2）强度差异：各年度生猪价格变异系数(见表6)不同，表明波动幅度不同，波幅较大的是2007年和2008年，波幅最小的是2010年。2007年生猪价格正处于上升期，加之疫情和饲料价格上涨等因素的影响，所以波幅较大。2008年下半年养猪出现亏损，生猪价格降幅较大。2010年养殖效益保持相对稳定，因此生猪价格也较平稳，波幅不大。

表5 不同年度生猪价格的方差分析

表6 各年度生猪价格变异系数 （%）

2.3 多元回归方程

以生猪价格为依变量，以可量化的仔猪价格、玉米价格、鸡蛋价格等因素为自变量建立多元回归方程。由于猪肉价格和生猪价格相关系数较高，可视为同一项，所以方程中不包含猪肉一项。生猪存栏量、能繁母猪存栏量由于和生猪价格相关性不显著，也不进入方程。方程的具体形式为：Y＝b0+b1X1+b2X2+b3X3+µ 式中Y为生猪价格，b0为常数项，Xi(i＝1，2，3)分别为仔猪价格、玉米价格、鸡蛋价格，µ为随机误差。经回归分析，最后得到的回归方程为：Y＝－1.483+0.343X1+ 4.488X2+µ。方程通过显著性检验表明相关极显著(P<0.01)，回归方程成立。

3 讨论与结论

（1）生猪供需出现矛盾，是引起生猪价格波动的根源。由于缺乏有效的生猪价格调节机制，养猪效益时好时坏，生猪存出栏时升时降，造成生猪价格不断波动。（2）生产成本是决定生猪价格的重要因素。由回归方程可以看出，仔猪和玉米是养猪的主要成本，共同作用着生猪价格，仔猪和玉米价格的涨跌在很大程度上决定着生猪价格的涨跌。（3）鸡蛋价格没进入回归方程，可能是由于人民生活水平的提高，人们对猪肉和鸡蛋价格的变化不那么敏感了，鸡蛋作为猪肉替代品的作用减弱了。（4）生猪价格除受仔猪价格、玉米价格、生猪存栏量、能繁母猪存栏量等因素的影响外，还受生猪品种、生产方式和水平、疫情等突发事件以及国家宏观调控政策等多种因素的影响。因此，每个波动周期的持续时间、波幅和波长及各个年度的波动幅度、波动特点各不相同。（5）稳定生猪价格的主要措施。一是稳定仔猪和玉米价格。要不断完善玉米收贮制度，全年均衡供应玉米，要防止由于供需失衡，而使玉米价格大起大落。仔猪价格和能繁母猪数量悉悉相关，要想方设法保持一个相对稳定的能繁母猪群，全年均衡供应仔猪，不让仔猪价格波动过大。二是搞好生猪市场信息预警，把握生猪补栏、出栏时机，保障供需平衡。三是大力发展标准化规模化养殖场(小区)，加快品种改良，不断提高生猪生产水平。四是搞好疫病防控，确保养猪业健康发展和人们吃上放心肉。五是建立健全国家宏观调控手段。加大对养猪业的扶持力度，搞好猪肉收贮，抑制通货膨胀，增加居民收入，以稳定生猪价格。

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