不同水平蛋氨酸锌对冬毛期蓝狐营养物质消化率及微量元素排出的影响

■何玉华 秦贵信

（1.吉林农业科技学院动物科学系，吉林九站 132101；2.吉林农业大学动物科技学院，吉林长春 130118）

蓝狐也叫北极狐，属哺乳纲，食肉目，犬科。北极狐原产于北美的北部和西伯利亚的东部，因其经济价值高，已成为世界各国养殖的主要品种之一，目前国内外对狐狸营养的研究主要集中于能量、蛋白质和脂肪等方面，对矿物质元素的研究相对较少。毛皮动物从野生状态到集约化的人工饲养，出现了一系列问题，诸如因采食范围的缩小及食物种类的单一化而造成的矿物元素缺乏，致使毛皮动物发育不良、死亡、繁殖率下降及生产性能下降等，给毛皮动物生产造成了很大损失，制约了毛皮动物产业发展[1]。锌是动物的必需微量元素，与动物体内300多种酶和功能蛋白组成有关[2]，广泛参与机体的各种物质代谢，被称为“生命元素”[3]，对于产毛动物尤为重要。有机锌在畜禽生产上有广泛应用，但对于毛皮动物很少报道，本试验以冬毛生长期蓝狐为研究对象，在其日粮中添加不同剂量的蛋氨酸锌，观测蛋氨酸锌对蓝狐体重及毛皮质量的影响，以便扩大氨基酸微量元素螯合物在毛皮动物生产中的应用。

1 材料与方法

1.1 试验时间与地点

试验于2011年10月7日至2011年12月27日进行，试验动物由大连名威貂业有限公司提供。试验分为预试期和正试期两个阶段。

1.2 试验设计及试验动物的选择

试验选用健康、无疾病、体重相近的健康公蓝狐150只，采用单因子试验设计，随机分成5组，每组30只，经方差分析各处理组间蓝狐初始重差异不显著（P＞0.05）。锌饲料添加剂为蛋氨酸锌（Zn-Met，Zn≥17%，哈尔滨德邦饲料有限公司生产），日粮锌添加水平分别为0、30、60、90、120 mg/kg，分别设为A、B、C、D、E 5组。

1.3 供试动物的日粮组成及营养水平

试验日粮采用大连名威貂业有限公司冬毛期蓝狐所使用的饲料作为基础日粮。基础日粮组成及营养水平见表1。

表1 冬毛期蓝狐基础日粮配方及营养水平

1.4 供试动物的饲养管理

试验蓝狐的饲养管理与大连名威貂业有限公司的饲养管理相同。试验蓝狐均单笼（100 cm×70 cm×70 cm）饲养，每日饲喂2次，自由采食、饮水，每日记录实际采食量。试验从2011年10月7日至2011年10月13日为预试期，2011年10月14日至12月27日为正试期。

1.5 测定指标及方法

1.5.1 消化率

本试验采用全收粪法收集粪样，同时采集料样，在采集的鲜粪样中加入10%硫酸，60～65℃烘箱烘干，按比例混合后，制成分析样本保存，以备实验室分析用。实验室分析采用常规分析方法。按以下公式计算饲料中各种养分的表观消化率：

养分表观消化率(%)=(食入饲料养分量-粪中养分量)/食入饲料养分量×100。

1.5.2 粪中微量元素

日本岛津公司生产的AA-6300原子吸收分光光度计测定。

2 结果与分析

2.1 蛋氨酸锌对冬毛期蓝狐营养物质消化率的影响（见表2）

从表2可知，日粮中加入蛋氨酸锌可提高干物质的消化率，试验组干物质消化率高于对照组，差异不显著（P＞0.05）；蛋氨酸锌水平为30 mg/kg时，蛋白质的消化率显著高于对照组（P＜0.05），也高于其他试验组，但差异不显著（P＞0.05）；日粮中添加蛋氨酸锌可提高粗脂肪的消化率，但差异不显著（P＞0.05）；钙消化率随蛋氨酸锌水平的增加呈先下降后上升的趋势，30 mg/kg组钙的消化率显著高于对照组（P＜0.05）；磷消化率随蛋氨酸锌添加水平的增加呈先下降后上升趋势，30 mg/kg组磷消化率显著高于A、C、D组（P＜0.05）。

表2 蛋氨酸锌对冬毛期蓝狐营养物质消化率的影响（%）

2.2 蛋氨酸锌对冬毛期蓝狐粪中微量元素的影响（见表3）

由表3可知，蛋氨酸锌水平为30 mg/kg时，锌含量显著低于对照组（P＜0.05）,其余各组均显著高于对照组（P＜0.05）；蛋氨酸锌水平为30 mg/kg时，铁排出量最低，与对照组相比差异显著（P＜0.05）；蛋氨酸锌水平为60 mg/kg时，铜排出量最低，与对照组相比差异显著（P＜0.05）；蛋氨酸锌水平为30 mg/kg时，锰排出量最低，与对照组相比差异显著（P＜0.05）。说明了日粮中添加适宜水平蛋氨酸锌减少了微量元素铁、铜、锌、锰的排泄量，减少了环境的污染。

表3 蛋氨酸锌对冬毛期蓝狐粪中微量元素的影响(mg/kg)

3 讨论

3.1 蛋氨酸锌对冬毛期蓝狐营养物质消化率的影响

日粮中添加蛋氨酸锌可提高动物营养物质消化率，但关于蛋氨酸锌对蓝狐营养物质消化率的影响方面的报道在国内鲜见。本试验结果显示，不同蛋氨酸锌添加水平对粗蛋白、钙、磷消化率有所提高。Kidd等（1996）[4]研究表明，锌添加量达60 mg/kg可显著改善猪对蛋白质和能量消化代谢率；本试验结果表明对干物质及粗脂肪的消化率无显著性影响，欧秀琼等(2004)[5]在不同锌水平对猪的粗脂肪消化率的研究也得出类似的结论。与王淑明(2010)[6]在水貂基础日粮中添加20、30、40 mg/kg的蛋氨酸锌的报道结果相符合。芦春莲等(2002)[7]在中国荷斯坦奶牛基础日粮中添加0、20、40、60 mg/kg的锌，发现不同锌水平使粗脂肪表观消化率呈不同程度增加的趋势，但各添加组之间差异不显著（P＞0.05）。

3.2 蛋氨酸锌对冬毛期蓝狐粪中微量元素的影响

动物在正常食用锌时，粪是锌排泄的主要途径。当机体内的锌达到平衡时，约90%摄入的锌由粪便排出（许梓学等，2001）[8]。据国内外研究报道，在断奶仔猪日粮中添加高剂量的氧化锌(ZnO)和有机锌（如蛋氨酸锌），对仔猪生长有促进作用，能加快生长速度，提高饲料利用率，增强机体免疫力以及抗断奶应激等[9-12]，试验结果显示日粮中添加适宜的锌水平能够显著降低粪中微量元素的排出量，但随锌水平的增加没有明显地规律，可能是因为微量元素间有相互协同和拮抗作用，某种微量元素过量或缺乏均会影响其他微量元素的吸收和利用。本试验条件下，当添加30～60 mg/kg蛋氨酸锌时，微量元素的排出量显著低于对照组（P＜0.05）。

4 小结

本试验结果表明，在日粮中添加蛋氨酸锌可使粗蛋白、钙、磷的消化率提高，其中B组（30 mg/kg添加组）的添加水平效果最佳，对干物质、粗脂肪消化率的无显著性影响；蛋氨酸锌减少了微量元素铁、铜、锌、锰的排泄量，减少了环境的污染，B组（30 mg/kg添加组）和C组（60 mg/kg添加组）效果较好。综上所述，冬毛生长期蓝狐日粮中蛋氨酸锌的最适添加水平为30～60 mg/kg。