植物性饲料添加剂及其在种鸡养殖中的应用

■张 博 王新建

（地绿康(中国)生物技术有限公司，上海 200060）

应用特定物理、化学或生化技术方法，我们从各类植物中可提取得到一系列少量或微量植物源性化合物，广义上被称为植物源性产品。不同于作为碳水化合物、蛋白质或者植物性脂肪等宏量营养素的作用，该类植物源性产品因其含量较少，不能作为营养素为畜禽所使用，但其所具备的特定功能可作为畜禽饲料添加剂用于畜禽生产。植物源性产品随功效不同，可细分为几大类，其中经证明对畜禽的生产成绩和健康状况有改善作用的植物源性产品被称为植物性饲料添加剂（Phyto⁃genic Feed Additives，PFA，以下简称为PFA）。除此之外还有作为感官性添加剂使用的植物提取物（Botanical extracts）和治疗及预防性药物使用的中草药饲料添加剂（Traditional Chinese herbs）等。PFA这一专有名词最早是由奥地利地绿康生物工程技术有限公司（DelaconBiotechnikGes.m.b.H.）于20世纪80年代提出（H.Dedl，1984）。PFA产品别于其他植物源性产品，它是从植物中提取的（非化工合成），活性成分明确、含量稳定、可测定；长期使用对动物和人类没有任何毒副作用；并已通过动物试验证明可提高动物生产性能及畜禽产品品质。本文通过PFA产品在麻黄鸡种鸡上的应用实践，为其在种鸡生产中正确应用提供理论基础和基础数据。

1 试验背景、试验动物、试验设计及试验材料

本试验基于麻黄鸡种鸡养殖过程中生产性能优化为目的，以期了解植物性饲料添加剂对麻黄鸡种鸡生产指标的改善作用。

本试验所采用植物性饲料添加剂“百奥壮”购自奥地利地绿康生物工程技术有限公司。试验于广东省惠州市某种鸡育种公司试验基地进行，选择8 000只230日龄麻黄鸡种鸡为试验对象，采用单因子随机设计。试验鸡随机分为两个处理组，分别为试验组和对照组。每个处理组10个重复，每个重复400只。对照组饲喂试验基地现使用的某商业化麻黄鸡种鸡料，试验组为对照组日粮+150 g/t“百奥壮510”(复合型植物性饲料添加剂)。试验期为60 d，其中1～15 d为预试期，16～60 d为正式试验期。试验组和对照组保持饲养条件一致，采用养殖场现行饮水系统自由饮水。记录室内温度及相对湿度，继续施行现有的药物及免疫程序，记录用药及疫苗成本。所有处理组将严格执行相同的养殖场饲养管理及卫生管理方案，避免由其产生系统误差。

记录试验起始当日、预试期结束时（15 d）和正式试验期结束时（60 d）的采食量和耗料量，同时记录每日死淘率（随时计算耗料量和料比）、产蛋数、总蛋重、破蛋率、次蛋率、软壳蛋率、流水蛋率和合格蛋率，同时记录正式试验期受精率和出苗率。每周每个重复选择30枚种蛋，测定蛋形指数、蛋重和蛋黄重、蛋清浓稠度（浓蛋白高度）和蛋黄颜色。

试验结束后，测算各阶段和全期死淘率、平均蛋重、合格蛋率、破蛋率、次蛋率、软壳蛋率和流水蛋率，同时测算正式试验期受精率和出苗率。

所有数据采用SAS软件的GLM程序对数据进行单因素方差分析，以P＜0.05为显著水平。

2 试验结果与讨论

2.1 预试期结果

通过预试期饲喂，麻黄鸡种鸡日粮中添加植物性饲料添加剂可改善种鸡部分生产性能(见表1)。可显著甚至极显著降低次蛋率（P＜0.05）和软蛋率（P＜0.01），对死淘率、破蛋率和流水蛋率没有改善作用（P＞0.05），对合格蛋率仅有改善趋势，但差异不显著（P＞0.05）。

表1 预试期生产性能结果（%）

2.2 正式试验期结果

经过15 d预试期之后，正式试验期生产性能变化结果见表2。通过预试期饲喂，植物性饲料添加剂已改善种鸡部分生产性能，因此在正式试验期对种鸡的生产性能改善程度不大，降低了破蛋率、次蛋率和软蛋率，但对死淘率没有显著改善作用（P＞0.05）。其中，对破蛋率和次蛋率有降低，但差异不显著（P＞0.05）；可显著降低软蛋率（P＜0.05）和增加合格蛋率（P＜0.05）。

表2 正式试验期生产性能结果（%）

2.3 试验全期结果（见表3）

表3 试验全期生产性能结果（%）

通过试验全期饲喂，植物性饲料添加剂可改善种鸡部分生产性能。添加可轻微提高合格蛋率，降低破蛋率、次蛋率和软蛋率，但对死淘率和流水蛋率没有改善作用。其中，可显著降低破蛋率和软蛋率（P＜0.05）。

2.4 试验前后数据比较（见表4）

从表4试验前后结果对比可知，日粮中添加植物性饲料添加剂，可改善麻黄鸡种鸡的生产性能。其中，可显著减少死淘率、降低破蛋率和次蛋率（P＜0.05），但对其他指标没有显著影响（P＞0.05）。与此同时，对照组结果出现较大波动，产蛋率极显著降低（P＜0.01），合格蛋率和出苗率也有一定程度下降（P＜0.05），软蛋率升高（P＜0.05），这可能与试验期间某些饲养管理变故相关，但也从侧面证明，日粮添加植物性饲料添加剂，可改善种鸡饲养过程中的抗应激能力和生产整齐度。

从理论上讲，PFA是促生长型饲料添加剂，因此可直接应用于种鸡养殖商业化生产实践，可有效促进种鸡机体健康水平、改善饲料营养物质的消化和吸收、增加种鸡产品的产出和品质改善。本试验结果可能与PFA产品在改善肠道内环境、提高进入种鸡消化道的营养物质的消化、增加对已消化营养物质的吸收等具有一定相关性。

表4 试验前后各组生产性能（%）

2.5 试验组与对照组蛋品质比较（见表5）

表5 蛋品质数据

如表5所示，蛋型指标中，日粮中添加植物性饲料添加剂对蛋比重没有显著影响（P＞0.05）。蛋重指标上，各处理之间蛋黄重无显著差异（P＞0.10）。蛋品指标上，试验期两次测定浓蛋白高度均有类似趋势出现，其中第一次测定结果，试验组有增加趋势，但无显著差异出现（P＞0.10）；第二次测定结果则有显著差异出现（P＜0.05），这一结果表明，日粮中添加植物性饲料添加剂，有利于提高鸡蛋浓蛋白高度。浓蛋白是表示蛋的新鲜度和蛋白质量的指标，浓蛋白高度越高，蛋就越新鲜，哈氏单位就越大。有研究表明，哈氏单位与孵化率密切相关。这一结果可能与前述出苗率结果有一定因果关系。我们测定的哈氏单位的变化趋势也印证了这一点（P＜0.01）。对于种鸡，饲料中添加PFA产品有助于种鸡对饲料中各种营养物质特别是蛋白原料的消化和吸收，营养物质消化吸收程度的提高，对产蛋率的改善和平均蛋重的提升具有一定作用，同时有助于蛋产品中各项指标的改善（沉积）。

2.6 经济效益分析

商业化饲养条件下，成本是考核生产性能的重要因素之一。我们试将生产成绩数据化，种鸡按11月16日毛鸡收购价折算，为9.2元/kg，体重按2 kg/只计算；种蛋按2元/个计算；植物性饲料添加剂添加成本按40元/t计算，耗料量按每只鸡每日120 g计算，种鸡料按3 000元/t计算。通过计算，添加植物性饲料添加剂可改善种鸡部分生产性能。长期添加可降低死淘率，提高合格蛋率和产蛋率，提高受精率；可降低次蛋率、破蛋率和软蛋率，以上试验数据均经过校正。如不考虑其他因素，校正为10 000只鸡来说，总损益为收益589元，结合耗料量记录，数项合计增收4 585元，即扣除植物性饲料添加剂添加的成本，每10 000只鸡2个月能增收4 585元，即每只鸡2月多增收0.458 5元。此外，种鸡饲料营养水平相较一般肉鸡或蛋鸡饲料营养水平更高，因此，在某些促生长添加剂添加试验研究上常可观测到采食量的轻微下降，即较低采食量即可满足种鸡繁重的生产任务，本试验从另外角度也可证明植物性饲料添加剂对营养物质消化利用效率的改善。

3 结论

本试验相对试验数据记录还不完善，如蛋壳变化、采食量等变化无法统计入最终结果，因此可能会影响最终损益。建议可长期使用，观测并记录相应值。特别是对于采食量的调整，可能会大幅影响最终使用成本。直接添加植物性饲料添加剂可能会带来成本的上浮，但如结合详细数据统计和后期孵化率和健雏率结果，以及冬季对氨气等的控制（直接影响到种鸡疾病控制药费等），会有经济效益的体现。关于使用时机，本次试验是从产蛋达到高峰才开始使用的，未充分发挥植物性饲料添加剂前期对雏鸡生长促进作用和开产整齐度的调节作用，如进一步试验，建议从育雏即开始使用，可能会改善开产整齐度，延长产蛋高峰，推迟淘汰。

总之，恰当使用PFA产品，可改善种禽种蛋合格率，提高孵化率和健雏率，增加经济效益，可在种鸡养殖中起到改善生产、增加经济效益的效果。