生物多糖替代黄芪多糖对肉鸡生长性能及免疫机能的影响

■孙合美 吴琦琦 刘巧利 李 丹 谷 巍

(山东宝来利来生物研究院，山东泰安 271000)

近年来，随着中药价格持续上涨，中药多糖的成本也随之上涨；而生物活性多糖能明显促进机体非特异性免疫和特异性免疫机能，提高机体的抗病力和抵抗力；可作为免疫佐剂与疫苗配合使用，显著提高疫苗保护力和机体抵抗力；还能诱生干扰素产生抗病毒、抗肿瘤作用，用于治疗病毒性、肿瘤性疾病。生物多糖已经成为人们寻找新型保健药品和药物的重要资源，有着十分广阔的应用前景。

本研究旨在寻找合适的生物多糖来替代黄芪多糖，以降低养殖成本，缓解黄芪多糖供不应求的局面。

1 材料与方法

1.1 试验材料

黄芪多糖、海带多糖、甘露聚糖由山东圣地宝公司生产；

益生素：山东宝来利来生物工程股份有限公司生产，主要含芽孢杆菌、乳酸杆菌≥3×108CFU/g；

肉鸡：购自大宇肉鸡育苗厂的白羽肉鸡AA+；

日粮：六和全价肉鸡饲料510、511。

1.2 试验设计和饲养管理

将大小比较均匀的1日龄白羽肉鸡120只随机分为3组，1组为对照组，其余2个为试验组，每组2个重复，试验分组见表1。

表1 试验处理及分组

1.3 样本采集及检测方法

1.3.1 生长性能的测定

分别在14、21、28、35、42日龄早晨空腹称重，并准确称量记录耗料量、余料量以及损失量，计算料肉比。

1.3.2 免疫性能测定

① 免疫器官指数：分别在14、21、28、35、42日龄称重后处死鸡，测定脾脏和法氏囊的湿重，然后计算脾脏和法氏囊指数。

② ND抗体效价：第7、21 d进行免疫。采用血凝抑制法测定初免7、14 d，强免后7、14 d，即第14、21、28、35 d新城疫抗体效价。

③血清免疫球蛋白(IgG)含量、血清总抗氧化能力(T-AOC)、丙二醛(MDA)含量的测定：均采用南京建成试剂盒测定。

1.4 数据处理

采用DPS分析软件进行单因素方差分析，Duncan's新复极差法进行比较。

2 结果与分析

2.1 生长性能测定(见表2)

表2 不同阶段各组肉鸡的料肉比

由表2可知，14 d时，黄芪多糖组与甘海益组料肉比均较高，与对照组相比较差异显著(P＜0.05)；21 d时，甘海益组料肉比较高，与黄芪多糖组和对照组相比均差异显著(P＜0.05)；而28 d，甘海益组的料肉比较低，与黄芪多糖组和对照组相比差异显著(P＜0.05)；35 d，甘海益组料肉比较低，与黄芪多糖组相比差异极显著(P＜0.01)，与对照组相比较差异不显著（P＞0.05）；42 d时，甘海益组料肉比较低，与对照组相比差异不显著，与黄芪多糖组相比差异显著（P＜0.05）。试验结果表明，饲喂前期甘海益组和黄芪多糖组料肉比较高，后期甘海益组料肉比降低。

2.2 免疫性能测定

2.2.1 脾脏湿重指数(见表3)

表3 各组肉鸡脾脏指数的变化(g/kg)

脾脏、法氏囊是鸡的重要免疫器官。由表3可知，21 d前，各组肉鸡脾脏指数差异不显著(P＞0.05)；在28～35 d阶段内，黄芪多糖组的脾脏指数显著高于对照组(P＜0.05)。42 d甘海益组脾脏指数升高，与对照组和黄芪多糖组相比差异显著(P＜0.05)。2.2.2 法氏囊湿重指数(见表4)

表4 各组肉鸡法氏囊指数的变化(g/kg)

由表4可知，法氏囊指数随鸡日龄增加呈下降趋势。14 d时，甘海益组法氏囊指数显著高于对照组(P＜0.05)，与黄芪多糖组相比无显著差异(P＞0.05)；21～28 d各组无显著差异(P＞0.05)；35 d甘海益组法氏囊指数显著高于对照组(P＜0.05)，极显著高于黄芪多糖组(P＜0.01)；42 d甘海益组与对照组相比差异不显著，与黄芪多糖组相比差异显著(P＜0.05)，说明后期甘海益组对法氏囊指数具有一定的促进作用。

2.2.3 新城疫抗体效价(见表5)

表5 各组肉鸡新城疫抗体效价

由表5可知，在第14 d时，黄芪多糖组新城疫抗体效价较高，与对照组相比无显著差异(P＞0.05)，与甘海益组相比差异显著(P＜0.05)。在21～28 d阶段，各组无显著差异。35 d时，甘海益组新城疫抗体效价较高，与对照组和黄芪多糖组相比较差异显著(P＜0.05)。在整个饲喂周期中，甘海益组新城疫抗体效价平稳上升，说明甘海益组可促进机体特异性免疫功能的提升。

2.2.4 鸡血清中IgG含量(见表6)

表6 各组肉鸡血清IgG的含量(g/l)

IgG的含量可以反映出鸡只的非特异性免疫机能。IgG含量越高，则非特异性免疫机能越强。由表6可知，14 d甘海益组IgG含量与对照组和黄芪多糖组相比差异显著(P＜0.05)；21 d，甘海益组和黄芪多糖组相比差异不显著(P＞0.05)，与对照组相比较差异显著(P＜0.05)；28 d甘海益组IgG含量较高，但组间差异不显著；35 d各组差异不显著；42 d甘海益组与黄芪多糖组IgG含量较高，与对照组相比较差异显著(P＜0.05)；说明黄芪多糖和甘海益对免疫球蛋白IgG的生成均有促进作用，可增强机体的非特异性免疫功能。

2.2.5 T-AOC血清总抗氧化能力(见表7)

表7 各组肉鸡T-AOC血清总抗氧化能力(U/ml)

由表7可知，14～21 d时，T-AOC的指数整体呈略下降的趋势，且两试验组与空白组相比，差异不显著。28 d时空白组略有升高，但各组差异不显著。35 d时，甘海益组T-AOC上升幅度较大，抗氧化能力最强，与对照组和黄芪多糖组相比差异极显著(P＜0.01)；42 d各组间差异不显著。

2.2.6 丙二醛（MDA）含量(见表8)

丙二醛是生物体内自由基作用于脂质，发生过氧化反应产生的氧化终产物，其含量在一定程度上反映机体受损伤的程度，含量越少，机体受损伤的程度越小。由表8可知，14～28 d时，黄芪多糖组和甘海益组MDA含量均较低，与对照组差异显著(P＜0.05)；28 d时两试验组与对照组相比较差异极显著(P＜0.01)；说明黄芪多糖组和甘海益组均具有极强清除氧自由基的能力；后期甘海益组MDA含量仍低于对照组，但各组间差异不显著。随着鸡日龄的增长，机体自身的抵抗力较强，添加多糖的优势较小。

表8 各组肉鸡血清MDA含量(nmol/ml)

3 结论

①对生长性能的影响：从肉鸡的整个饲喂周期来看，甘海益组的料肉比低于黄芪多糖组，与对照组相比差异不显著（P＞0.05）。

② 脾脏指数：28～35 d内，黄芪多糖组的脾脏指数显著高于对照组（P＜0.05）。42 d甘海益组脾脏指数升高，与对照组和黄芪多糖组相比差异显著（P＜0.05），黄芪多糖对于增强脾脏免疫能力有很好的效果。从法氏囊指数来看，甘海益组整个试验周期优于黄芪多糖组。综合两个指标，甘海益组效果较好。

③养殖前期，黄芪多糖组新城疫抗体效价较高。35 d后，甘海益组新城疫抗体效价较高，与对照组和黄芪多糖组相比差异显著。在整个饲喂周期中，甘海益组新城疫抗体效价平稳上升，说明甘海益组可促进机体特异性免疫功能的提升。

④黄芪多糖和甘海益组对IgG的生成均有促进作用，其对非特异性免疫机能的影响具有促进作用。

⑤ 根据T-AOC指标，14～35 d，甘海益组可较大幅度提高血清总抗氧化能力；35 d后，各试验组的作用效果无显著差异。

⑥14～35 d黄芪多糖组和甘海益组MDA含量较低，黄芪多糖组和甘海益组均具有较强清除体内自由基能力，可有效降低机体受损伤的程度。

综合以上结果，并非饲养周期全程添加黄芪多糖作用效果最好，建议养殖前35 d添加黄芪多糖；而甘海益组在提高机体免疫整体效果方面优于黄芪多糖组，可较好地替代黄芪多糖。