家禽生物素缺乏症的防治

徐之勇，唐海蓉

（河南科技学院动物科学学院，河南新乡 453003）

生物素是动物生长所必需的一种水溶性含硫维生素，是与碳水化合物、蛋白质和脂质代谢有关的一种辅酶，又称辅酶R。1901年科学家从酵母培养基中分离出生物素，并证明它能促进微生物生长。过去人们普遍认为生物素在饲料中广泛存在，而且可由动物肠道内的细菌合成，不必在日粮中添加。在实际生产当中，经常出现生物素缺乏症，尤其在集约化养殖条件下更容易发生。

1 现代养殖条件下家禽生物素缺乏的原因

1.1 密闭饲养方式使家禽的食粪机会减少，齐广海在总结了一些研究结果后认为，对于某些动物，肠道微生物合成的生物素利用较低，原因在于生物素是细菌合成的，封闭于细胞壁内，另外由于生物素吸收的主要部位在小肠前1/4段，而微生物合成生物素主要发生于肠道后半部分 （盲肠和大肠），所以如果家禽不食粪便，则不能较好地利用微生物合成的生物素。

1.2 母禽繁殖性能增加，增加了对生物素的需要量。

1.3 育种工作使家禽品种改良，生长速度加快，需要更多的生物素营养。

1.4 现代养殖业中富含生物素的饲料（酵母、苜蓿草粉等）使用量减少。

1.5 氧化酸败及饲料发霉后霉菌产生的生物素拮抗物会降低生物素的利用率。

1.6 饲料中含有某些抗生素，如磺胺类等，这些抗生素可妨碍肠道细菌合成生物素。

1.7 饲料中含有拮抗物，生物素的拮抗物主要是抗生物素蛋白和链霉菌抗生物素蛋白，前者存在于生的蛋品中，后者则存在于变质的饲料和垫草中。

2 临床症状

该症发生时出现与泛酸缺乏症相似的皮炎症状。轻者难以区别，只是结痂时间和次序有别。雏鸡首先在脚上结痂，而缺乏泛酸的小鸡先在口角出现。雏鸡食欲不振，羽毛干燥变脆，逐渐衰弱，生长阻滞，脚、喙和眼周围皮肤发炎，有时表现出胫骨短粗症。鸡脚底粗糙、结痂，有时开裂出血。爪趾坏死、脱落。脚和腿上部皮肤干燥，嘴角出现损伤，眼睑肿胀，分泌炎性渗出物，粘结，病鸡嗜睡并出现麻痹；缺乏生物素的种母鸡所产的蛋在胚胎发育时除了孵化5天以前和17天以后出现的死亡高峰外，还会出现并趾，即第3和第4趾之间的蹼延长，鸡胚发生先天性骨短粗症、共济失调和特征性的骨骼变形，即胫骨短、趾跖骨很短、翅短、颅骨短、肩胛骨前端短并弯曲；种公鸡缺乏生物素，性功能减弱，畸形精子增多，导致母鸡受精率降低。

3 剖检变化

肝、肾肿大、苍白，肝边缘有小出血点；心肌苍白松弛，心脏和血管中有血凝块和脂肪块；嗉囊、肌胃内及消化道有黑褐色带血液体；胫骨短粗，骨密度和灰分含量升高，骨的构型不正常，胫骨中部骨干皮质的正中侧比外侧厚。

4 组织学变化

组织切片学检查可见许多器官发生脂肪浸润，肾脏、肝脏细胞浆内有大量的脂肪滴，支气管上皮细胞内和肺泡间隙内也发现多量脂肪滴；肾脏苍白，肾小管和输尿管中沉积尿酸盐；心肌纤维变性，水肿，异嗜性细胞浸润；肺脏血管瘀血，结缔组织和三级支气管水肿，黏膜炎性细胞浸润；胆管周围炎性细胞浸润，胆管中度增生。

5 对免疫功能的影响

生物素缺乏将影响试验动物体内免疫器官的DNA含量和DNA周转代谢速度和其基因表达，降低了免疫器官的重量，使免疫器官的免疫功能受到一定的影响。生物素添加可使法氏囊重量指数、脾脏重量指数、胸腺重量指数、血清新城疫抗体滴度和血液 T细胞百分数均有所提高，但添加生物素各处理组之间无显著差别（P＞0.05）。添加生物素可促进免疫器官的发育，提高其生长指数。生物素缺乏时将影响免疫器官的发育，降低免疫器官质量指数；当正常添加生物素时（0.3毫克/千克和0.9毫克/千克组），能促进免疫器官的发育，提高免疫器官生长指数；当超量添加生物素（2.7毫克/千克）时，能进一步改善免疫器官的发育，促进免疫器官的机能发挥，提高机体的免疫能力。生物素对免疫器官的影响主要发生在7～35天，在7天之前，外源添加生物素对免疫器官的发育影响很小，其原因是由于来源于母体卵黄囊的生物素可供给雏鸡生长发育。在35天之后，外源添加生物素对免疫器官的发育影响也较小，其原因是随着肉仔鸡日龄的增大，肉仔鸡对饲料原料中的生物素消化利用率提高，为肉仔鸡提供了更多的可利用生物素，从而影响了外源生物素的添加效应。研究表明，添加生物素显著提高了血液中 B淋巴细胞的转化效率（P＜0.05）和脾脏中T淋巴细胞（P＜0.05）和B淋巴细胞的转化效率 （P＜0.05），脾脏中表达CD3＋的细胞含量极显著下降（P＜0.01），加快其B、T淋巴细胞分化，提高体内淋巴细胞的数量。

6 现代养殖条件下家禽对生物素的需要量

通常情况下，家禽对生物素的需要量，按NRC标准：雏鸡、种鸡、种用鹌鹑0.15毫克/千克，大鹌鹑0.1毫克/千克，中小鹌鹑0.2毫克/千克，鸭、鹅与鸡相同。实际生产中，蛋鸡生物素需要量一般为0.1～0.15毫克/千克；雏鸡需要量要高于育成鸡和产蛋鸡；肉鸡的需要量一般为0.05～0.20毫克/千克之间，由于现代肉鸡的快速生长，生物素需要量应大于0.18毫克/千克，当脂肪肝肾综合征出现时通常需要添加生物素0.25～0.30毫克/千克来降低死亡率。可见，随着肉雏鸡生长速度和代谢强度的提高，对生物素的需要量呈上升趋势。

7 治疗方法

饲喂富含生物素的米糠、豆饼、鱼粉和酵母等可治生物素缺乏症。因为谷物类饲料中生物素来源不足，所以添加生物素添加剂产品很有必要，一旦发病应添加双倍于标准量的生物素，并注意复合维生素B的添加，种禽日粮中应添加生物素0.3毫克/千克；产蛋禽、肉禽等添加生物素0.2毫克 /千克。减少较长时间喂磺胺类、抗生素类药物。生物素缺乏时，成禽口服或肌肉注射0.01～0.05毫克/只 ，或者每千克饲料中添加40～100毫克。

8 预防措施

合理搭配日粮，其中谷物的比例不能过大。预防禽的啄蛋癖，防止吞食生蛋清。适当多喂豆饼、米糠、苜蓿、啤酒酵母、玉米胚芽等有预防之效。种禽的需求量大些，应增量。某些磺胺类药物可影响肠道微生物合成生物素，因此减少饲养过程中的磺胺类应用，可缓解生物素缺乏症的症状。盲肠和大肠可合成相当数量的生物素，如果不允许禽类采食粪便，那么不能获益，因此，对雏禽地面平养和延迟蛋禽上笼对家禽生物素缺乏症的预防和治疗起着举足轻重的作用。

9 小结

分析家禽生物素缺乏的原因，应综合考虑各种因素，日粮中含量不足、饲料中颉抗物质的影响、饲料储存不当造成生物素缺乏，还应该从疾病方面考虑，找出影响家禽生物素吸收的疾病。这非常重要，因为这些病不消除，生物素就得不到充分吸收利用，不能从根本上解决生物素的缺乏。

另外，需对该疾病进一步研究，找出能够诊断该病的特定诊断指标和一些先进的仪器，提高该疾病诊断的准确度。