高职旅游管理专业活动化教学探析*

王建华

（明达职业技术学院 江苏 射阳224300）

随着社会的进步和经济的发展，旅游已成为人们生活中不可缺少的一部分，旅游业在国民经济发展中发挥着日益重要的作用。近年来，我国的出境旅游、入境旅游、国内旅游均呈现出高速发展的态势，旅游企业的数量也在迅速增加，社会对旅游从业人员的要求不断提高。旅游业需要一大批具有较强服务意识、较高服务技能、更多专业知识的一线服务人员。高职旅游管理专业主要是培养旅游行业具有较强服务技能的一线服务和管理人才的重要基地，提高学生的专业技能以适应高职旅游管理专业的发展，是进行旅游管理专业改革的关键。

高职学生相比普通高校学生而言，学习基础较差，学习动力不足，对旅游管理专业的学生而言，这方面显得尤其突出。笔者对2010年新入学的30名旅游专业学生进行了调查，问及“为什么选择旅游管理专业”时，30%的学生回答“因为简单，不需要学数学”，60%的学生回答“觉得旅游比较有意思”。由此可以看出，使旅游管理专业的教学内容变得生动、有趣、简单、易懂，是最适合高职旅游管理专业学生特点的。如何使用有效的教学方法使课堂教学变得简单、生动、有趣，是高职旅游管理专业教师应该重视的问题。如果只是一味地进行传统的理论灌输，学生的兴趣不浓，也容易产生学习挫败感。进行活动化教学，构建具有教育性、创造性、实践性、操作性的活动形式，是使学生增加兴趣和信心，学到知识和技能的有效途径之一。

高职旅游管理专业活动化教学的内涵和特点

高职旅游管理专业活动化教学，就是在教学过程中结合旅游管理专业课程和高职学生的特点，以培养学生的专业实践技能为主，构建具有教育性、创造性、实践性、操作性的活动形式，鼓励学生主动参与探索、思考、实践的教学形式。在活动化教学过程中，可使学生发挥学习的自主性、创造性，综合运用所学的专业知识，提高接受能力和实践技能。

活动要具有吸引力 教师要善于把握高职学生的年龄特征、心理特点、兴趣爱好，将旅游专业知识引入特定的情境，变枯燥乏味的讲解为学生的自主体验，从而促使学生思考问题，让学生在兴趣中学习，在愉快中领悟。如在讲授“旅行社开办的流程和条件”时，教科书提及的开办资金、人员、办公场所、旅行社章程等，都是比较概念化的数字和文字描述，一条又一条，学生在记忆过程中往往容易顾此失彼，对这一过程，我们往往要求学生按旅行社成立的要求，申请成立班级模拟旅行社，每8个学生分为一组呈报申请材料，对各组申请呈报的各项材料，班级成立评审小组公开评议，逐个评阅。同意申请的，在班级课堂上进行公示，学生就会欢欣鼓舞；不符合条件的，我们也会让评审小组的学生对照申报条件说明理由。经过这样的实际操作和评议比较，学生对这一过程所有的流程和必要的条件，就会印象深刻，记忆牢固。

实施要体现自主性 在活动化教学过程中，学生用自己的眼睛观察，用自己的耳朵聆听，用自己的大脑思考，用自己的语言表达自己的感受，这个过程任何人都不能代替，具有自主性。在教学活动中，学生才是真正的主角，他们自主地参与，充分地体验，自由地表达，并在教学活动中自悟——领悟旅游服务的技巧和乐趣。我们鼓励学生自己策划营销方案，组织校内学生到附近相关景点旅游，在这一过程中，学生从旅游目的地的选择、日程的安排、线路的设计到全程的导游服务都由自己操作，在具体的操作过程中解决问题，克服困难，培养学生发现问题、解决问题的能力，这不仅是对书本知识的一次升华，更是学生走上社会的一次提前实践。

过程要具有开放性 开放才能激活学生的思维，才能体现自主。在活动化教学中要求教学内容开放、教学渠道开放、教学方式开放、教学评价开放，除教师评价外，还可以让学生、家长参与评价，让活动走出课堂，走进图书馆、走进景点、走进大街，走近学生、走近家长、走近同行。如在讲授宗教知识时，佛教寺庙文化内容丰富，天王殿、大雄宝殿内供奉的各种神仙，往往使学生如在云里雾里。因此，讲这部分内容的时候，利用我校靠近息心寺之利，我们将学生带到现场，从山门开始，讲寺庙的布局特点，各殿内供奉的不同菩萨，指哪讲哪儿，学生实地边看边听，思考、提问，教师解答，整个过程轻松愉快，知识点全面，学生印象深刻。有机会的话，可以让学生现场对其他游客进行一次义务讲解，如能获得游客的表扬或赞许，对学生自信心的培养有非常大的帮助。

内容要富有创新性 教师要在教学设计、教学方法上博采众长，不断创新。把学生吸引到活动中，才能取得良好的教学效果。同时，教师要鼓励学生的创新思维，在语言表达上充分自主发挥，在活动过程中充分张扬个性，使整个教学过程富有创新性。如在讲欢迎词的时候，要告诉学生欢迎词所包括的几大要点：欢迎、自我介绍、同事介绍、行程安排、沿途讲解等，并进行书本内容的示范、学生模拟，学生大多也脱不出这个框框，教学过程往往比较沉闷。后来，在每年参加全国导游员资格证考试的现场考试时，我都将自我介绍较有特点的考生的讲解记录下来，让学生进行评判、模拟，并结合自己的特点和旅游目的地的安排进行发挥，学生兴趣盎然。

能力培养要蕴含发展性 在活动化教学的过程中，学生不但可提高专业水平，同时思维能力、交际能力、动手能力、良好的个性等综合素质都能得到发展。如在导游服务讲解的过程中，学生不仅可获得欢迎词、欢送词、沿途讲解、景点讲解的知识，更重要的是可以提高审美能力，学会尊重他人、团队合作等。这些方面的要求，为学生多种能力的发展奠定了基础。

在活动化教学中，活动只是一种手段，培养学生的专业技能才是最终目的。要让学生在教师设计的活动中，通过感知、体验、实践、参与和合作等方式，逐步达到教学目标规定的要求。

高职旅游管理专业实施活动化教学的前提

高职旅游管理专业的活动化教学主要是通过观察、倾听、讲解、动手操作等多种形式激发学生的学习兴趣，提高学生的操作技能。苏霍姆林斯基说过：“当知识与积极的活动紧密联系在一起的时候，学习才能成为孩子精神生活的一部分，而且，任何一种能力都是在相应的实践中发展起来的。”高职旅游管理专业实施活动化教学，要注意以下几个方面。

确保学生的主体性地位 活动化教学的核心是学生，不能为了活动而活动。高职学生的基础薄弱，对书本理论知识的理解和接受能力与普通大学生有差距，如果只是机械地将知识灌输到学生的头脑中去，会让学生有厌烦情绪，教学效果较差，只有发挥学生的学习主动性，通过学生的独立思考和实际活动，才会收到好的效果。如在《江苏导游基础知识》这门课程中，内容较多，知识点较杂，如果只是一味地让学生看着书本内容记忆，效果甚微。笔者根据教学实际，按互补的方式将学生分成小组，设计了互助式、挑战式、竞赛式的活动，调动了学生的参与热情，加深了学生的记忆。

营造和谐、民主的氛围 课堂气氛民主，师生关系和谐，学生才能思路开阔、思维敏捷，主动参与到活动中，大胆表达，积极提问。因此，教师在课堂上要积极引导，宽容地面对学生的与众不同的表达，让学生在融洽的气氛中敢想、敢问、敢说、敢做。对学生身上的每一个闪光点要进行表扬和鼓励，以增加学生的信心，拉近师生之间的距离。不能总拿高职学生与普通高校的本科生相比，不能总想着学生的基础不好，学习态度不端正，以一种恨铁不成钢的心态看待学生，拒学生以千里之外。教师要善于“煽情”，经常与学生交流谈心，以情感人，以情动人，让学生感受到教师和家长对他们的关注和殷切期望，使学生感受到社会对高职旅游人才的迫切需要，鼓励学生，使学生的情绪始终处于主动积极、兴奋活跃、稳定持久的状态之中，在课堂上能与教师密切配合、呼应。

培养学生的自信 “皮格马利翁效应”①给我们这样一个启示：赞美、信任和期待具有一种能量，能改变人的行为。当学生获得教师或同学的信任、赞美时，他便感觉获得了支持，从而会变得自信、自尊，获得一种积极向上的动力。很多高职学生在高中阶段成绩不太理想，不容易受到教师的表扬，有的学生甚至比较自卑，对学习比较排斥，高职老师对学生身上的每一个闪光点要进行表扬和鼓励，以增加学生的信心，要让学生感受到来自教师的信心和期望，这样才能使学生身心愉悦，积极向上。

高职旅游管理专业活动化教学内容的设计

在活动化教学中，活动的设计必须围绕着教学目标进行，不能只是为了追求形式，为了活动而活动，选择设置的每一个活动形式都要以有利于学生的长远发展和全面发展为目的，促进学生在知识、能力、情感方面的综合发展。

基于教材设计活动内容 高职旅游专业的教师要能准确地把握时代对旅游人才的需要，在充分理解教材的基础之上，从学生的内在需要出发，根据教材提供的材料，灵活正确地处理教材，变书本上死的内容为课堂上活的知识。教材中某些知识由于受篇幅的限制，没有提供详尽的教学材料，某些教材的内容不一定符合学生的认识规律，因此，要科学合理地充实内容，重组内容，为学生提供更广阔的活动空间和创新机会，并诱导学生勇于钻研、积极思维。如在讲授《导游基础知识》课程时，考虑到学生毕业后大部分都要在华东旅游线上从事讲解和服务工作，因此，在教学内容上，笔者将重点放在华东线上的几个旅游城市，对重要的旅游景点进行归纳、比较，而不完全拘泥于书本的顺序和内容。对书本上一页纸就讲完的扬州瘦西湖，笔者进行了内容扩充，由瘦西湖引申讲解了扬州的历史和文化、苏北园林的造园艺术特点等，学生收获颇多。

激发学生兴趣 心理学研究表明，兴趣是认知过程中必不可少的心理条件。高职学生理论基础薄弱，对理论学习的兴趣不是很高，有时候甚至会产生厌学情绪。针对这一特点，应以激发学生的兴趣为重点，结合实际，结合学生的生活和工作环境设计问题，激发学生的兴趣，让学生积极参与，大胆表达，让学生在动脑、动手、动口过程中积极思考，参与活动，将书本知识化为职业技能。如讲中、西餐摆台，中、西餐饮礼仪时，一般先进行操作讲解，然后示范，但部分学生的注意力往往不能集中，此时，可指出生活中的一些常见错误，学生一下子就兴趣很浓了，再请两组学生进行实践操作，让周围同学挑错，无论是演示的学生，还是周围的学生都会全神贯注，认真对比正确的要领，仔细揣摩，并对比生活习惯，每当发现一个不和谐之外，就会有顿悟之感，教学效果较好。

以综合活动拓展深化教学内容 活动化教学可以由课堂活动延伸到课外，可以由单一内容的活动扩充为综合技能的实践，其目的在于创造接近真实的旅游环境，将教学内容拓展深化，培养学生的实践技能。因此，在高职旅游管理专业的教学过程中，教师可以结合一门或几门课程的内容，挖掘生活资源，让学生开展实地导游讲解、旅游营销、线路设计等特色活动，以培养学生在真实的工作中分析问题、解决问题的能力。如可开展中小学生盐城一日游讲解服务、导游风采大赛、春节旅游市场产品调查等活动。

高职旅游管理专业培养的是旅游行业一线的服务和管理人才，要使学生理论够用，操作技能较强。在活动化教学过程中，“活动”是教学的载体，是外显的表现形式，“技能培养”才是教学的落脚点和归宿，才是真正目的。以“活动”促“技能培养”是高职教育理论指导下的一种全新的、动态的、富有效率的课堂教学形式。教师在组织教学活动时，必须认真思考“活动的目的是什么”、“学生得到了哪些技能的培养和训练”等问题，通过创设宽松的活动氛围、设计灵活多样的活动形式等途径，提高活动化教学的有效性，帮助学生掌握知识和实践技能，形成科学的态度，培养良好的职业道德。

注释：

①皮格马利翁效应（Pygmalion Effect），由美国著名心理学家罗森塔尔和雅格布森在小学教学上予以验证提出。美国心理学家罗森塔尔考查某校，随意从每班抽3名学生共18人写在一张表格上，交给校长，极为认真地说：“这18名学生经过科学测定全都是智商型人才。”事过半年，罗森塔尔又来到该校，发现这18名学生的确超过一般学生，进步很大，再后来，这18人全都在不同的岗位上做出了非凡的成绩。

[1]严娟红.小学英语活动化教学模式实现途径之我见[J].宁波经济（三江论坛），2006（2）.

[2]黄晓敏.数学学科活动化教学的实践与认识[J].教育科研论坛（教师版），2005（9）.

[3]代华英.初中化学活动化教学研究[D].重庆：西南师范大学，2001.