养颜荷花粥

江苏 孙丽丽

初识荷花，最早记忆里是村前水塘里，袅袅婷婷的荷花稀疏地开着，出水芙蓉别样美。荷花优美清香，浑身是宝，亦可入药，美容养颜要数“荷花粥”。

《浮生六记》里有一句讲在荷花里放茶叶。夏日荷花初开，晚含而晓放，撮几片茶叶，置花心，一早取出，香韵尤绝。

在微山湖，曾看到荷花，在微风之中微微舞动，清波暗流。当地有一习俗，每年八月，将新鲜的荷叶和新生的莲花采些回来，洗净清煮，加入丝苗米、百合之类，做成清热祛暑的荷花粥，清香远溢。

端一碗荷花粥，轻吹一下，粥波荡漾，啜一口，顿感清甜细腻，质地如绸，清爽柔滑。丝苗米、百合还有一股淡淡的荷叶清香，清清凉凉，周身舒泰。以后再如何颠沛流离，也会记得这碗不动声色的荷花粥。

“身心颠倒不自知，更识人间有真味。”苏东坡当年在西湖喝了荷花粥后，情不自禁写下此诗。想苏东坡，各式各样的粥自然喝了不少，而温润的荷花粥，袅袅的馥郁清甜的香，常使他一想起便津液绵绵。

荷花含有槲皮素和樨草素等成分，具有清香化痰、清暑宁神作用。《罗氏会药医镜》上说：“荷花清心益肾，黑头发，驻颜色”，是镇心益气、驻颜轻身的美容药食佳品。

当荷花盛开时，采其花瓣阴干切碎备用。用粳米煮粥，鲜荷花亦可，待熟时入荷花少许，煮一二开即成。熬粥是一种心情，先将粳米淘洗干净后，加适量清水煮粥，粥熟后，将荷花掰开的碎花瓣，分撒于香气弥漫的粥食之上。这是最后一道工序，环节也最难，放早了，花瓣的生命都熬走了，放晚了，“花气”不入味，浸不进粥里。放的时间不同，就熬出不同味道的粥来。

常服荷花粥使人面色红润，容光焕发，肌肤如绸，延缓衰老。

荷花被喻为水中的灵芝，能治神经衰弱。中医认为，荷花一身都是宝，莲子、莲须、莲叶、莲藕等都可以入药。花瓣入心、肝二经，能清心凉血，而莲须归心、肾二经，能清心通肾、清热解暑。两者合用，能治失眠，让身心变得清朗如月。俗话说：“一日不睡，十日不醒”。古人也曾“不觅仙方觅睡方”。李时珍《本草纲目》言：“莲茎上负荷叶，叶上负荷花，故名芙蓉。”《说文解字》上云：“未发为菡萏，已发为芙蓉。”芙蓉者，敷布容艳之意。汉代司马相如谓其妻卓文君乃出水之芙蓉也，故后人以出水芙蓉喻为女子之美。

出水芙蓉美如云，女人闭月羞花，就靠一碗荷花粥。