刺五加林下种植及开发利用技术

2013-01-26李录林

中国林副特产 2013年1期

李录林

（甘肃省小陇山林业实验局，甘肃天水 741020）

集体林权制度改革，实行林地开发经营使用权70年不变，为林业规模经营和承包租赁流转创造了条件；一些有远见有胆识的企业家开始把投资方向转向林特产开发利用，刺五加规模化种植具有产量高、质量好、经济效益高、社会效益、生态效益显著等优点。为种植业结构调整，林权制度改革提出了一个新思路、新项目。

1 生物特性

刺五加（Acanthopanax senticosus）属于五加科，是多年生落叶灌木，生于地林下、林边。刺五加又名刺拐棒、老虎镣子、刺木棒，主要生长在寒温带的大陆东北及俄国西伯利亚，其中以国黑龙江省流域产量最大。在中国之吉林、辽宁、河北、陜西，甘肃东南部等地也有分布。

2 生理特性

刺五加个体高1～3m；1、2年生枝通常密生向下的针状刺，通常老枝无刺；掌状复叶，小叶3～5枚，有短柄，椭圆状倒卵形至矩圆形，边缘有双重锐尖锯齿，上面散生毛，下面幼时沿叶脉有带褐色细毛。伞形花序单个顶生或2～4个聚生，具多花，开紫黄色花；花梗长1.2～2.5cm，单性异株或杂株。果实近球形，五棱型，为浆果状核果，径约6～9mm。花期6～8月，果熟9～10月。

适宜生长在土壤较为湿润、腐殖质层深厚、微酸性的杂木林下及林缘，种植在排水良好、疏松、肥沃的夹沙土壤中最好。其对气候要求不严，喜温暖，也能耐寒；喜阳光，又能耐轻微荫蔽，但以夏季温暖湿润多雨、冬季严寒的大陆兼海洋性气候最佳。刺五加生存能力很强，不需太多的管理且病虫害发生也少，容易栽培成活。但是其繁殖能力差，因此制约了刺五加种群的发展和开发利用。

3 开发利用价值

3.1 药用价值

刺五加历来为我国医药之珍品，根、茎、叶均可入药。中药称干燥根皮为五加皮，其产品在国内外享有盛誉。根茎含有多种甙类和糖类，味辛性温，具有类似人参的“扶正固本”作用。它主治：风寒湿痹、筋骨挛急、腰痛、阳痿、疮疽肿毒、跌打损伤，尤其对于脾脏虚弱，体虚乏力，食欲不振，腰膝酸软、多梦尤为有效。刺五加是一种珍贵的药食两用的功能性食品，其特点与人参基本相同，具有调节机体紊乱的功能，有良好的抗疲劳作用，并能明显的提高耐缺氧能力。

3.2 食用价值

嫩芽、鲜叶可用于制作美味佳肴和清凉饮料，经济价值很高。嫩茎叶亦有药效，食用价值很高，其特有的香气和苦味是其风味所在，备受人们的青睐，被视为强壮食品。其食用方法多种多样，可以配以肉丝、葱花、蒜片等做成炒菜或炖菜；可以配以鸡蛋油炒或裹以鸡蛋油炸；可以用少量食盐配以香辛料腌制成风味小菜；除此之外还可以制成各种风味开袋即食的软包装罐头销售。

3.3 野生资源现状及市场需求

历史以来，刺五加野生资源为我国中医药事业的发展提供了大量的原料，对人类的卫生医疗做出了巨大贡献。然而由于人们长期以来的自由采挖，野生资源遭到严重破坏。蕴藏量和可采收量逐年锐减，市场供需矛盾日益突出，价格大幅上涨。

3.3.1 产量大幅下滑。市场上的刺五加95%是野生品，少有家种。市场的旺销，使得连年滥采滥挖，资源几近枯竭。人工栽植刚刚起步，难以满足市场需求。

3.3.2 需求连年增长。刺五加以根、根茎、茎及皮人药，具有祛风湿益智安神、健脾补肾等功效，我国用其开发的新中成药在300种以上，同时保健、饮品和食品市场用量也在逐年上升。

3.3.3 后市持续看好。由于国内外制药厂开发药品的需求，以及野菜市场的需求升温，刺五加市场缺口逐年加大，短期难以缓解，后市持续走强已成定局。业内人士称，野生资源越来越少，供需矛盾日益突出，发展人工栽植刺五加已刻不容缓。大力发展人工栽培刺五加是农村农业结构调整的一个好项目，是农民脱贫致富的一个好品种，各地可依据自身条件，因地制宜的发展刺五加，增加农民收入。

4 林下造林技术

4.1 林地选择

刺五加性耐阴，耐旱、耐寒、喜湿润和较肥沃的土壤，常散生或丛生于针阔混交林和阔叶林内，在林缘灌丛也常见生长。根系发达，萌发力强，对土壤要求不严，在荒坡荒沟、疏林地、小溪和房前屋后均可栽植。可选择利用荒山荒坡地与油松杜种速生用材林混交造林。

4.2 造林方式

人工栽植模式有中成林林缘纯林方式、天然林林下（郁闭度0.6以下）栽植方式、人工林幼林林下栽植方式、人工造林（采伐迹地或退耕还林）间作方式。

4.3 混交树种选择

与红松间作栽植红松每亩株数55株（株行距3m×4m），刺五加与日本落叶松间作栽植每亩333株（株行距0.5m×4m），落叶松林下栽植刺五加要考虑有充足的光照。以疏林地，透光度在60%以上，土质肥沃的林地为宜。

4.4 整地

清理病腐木、被压木及藤条灌丛，调整林分郁闭度0.2～0.5。全面清除杂草、枯枝、残根等杂物，带状整地。

4.5 种植管理

4.5.1 地块选择：刺五加适应性较强，山坡地、坡台地、疏林地、阴阳坡均可栽植。

4.5.2 幼苗定植：培育好的幼苗，第二年4月中上旬移栽定植，与用材林混交，株行距根据乔木造林密度：在行间空地均匀挖穴栽植，穴深30cm，栽植时先埋上一半土，浇足水后再把树苗埋实，疏林地或荒山栽植密度1.0m×1.0m，田埂沟边栽植密度为0.5m×0.8m。

4.5.3 幼苗管理：中耕除草：种植后树苗要适时松土除草；修剪整形：随时剪除干枯枝、衰枝、病虫枝、适时施肥，随苗龄增长每年增施1次腐熟的农家肥或化肥。

4.5.4 病虫害防治：主要有立枯病和叶锈病，刺五加病虫害少发生，偶有蚜虫危害。防治方法：用40%乐果2000倍液喷洒，连喷2～3次即可。

5 采收加工

5.1 采收鲜芽

4月中下旬开始发芽，当嫩芽长至15～20cm时，即可采摘。采摘时要随采随装入袋中，防止失水变老，及时加工处理、盐喷、干制和软包装均可。在春天4月下旬至5月进行，芽长15～20cm即可采摘，采收比例在30%以下。随摘随售，也可盐渍、干制。

5.2 采收鲜叶

4月中旬至8月中上旬采摘刚萌发的嫩叶，嫩叶长3～5cm，嫩叶采摘后可鲜食、盐喷和制成小菜，还可加工刺五加茶，具有特殊的清香风味。在5～8月进行，当嫩叶3～5cm时即可采摘，采收比例在30%以下。嫩叶可鲜食，也可盐渍。

5.3 采收根茎

刺五加定植3年后，即可挖根出售，挖根一般在秋季进行，挖根采用分年侧面采根法，可每年轮采轮挖，挖出的根，先洗净后再剥皮凉干。定植苗3a以上方可采收根茎，把根和茎按产品规格加工，作为药材出售。人工栽培的分蘖株要3～4年后采收，实生苗则需更长时间方可采收。刺五加的根、根茎、茎、叶及皮均可药用，根据其不同的用药部分进行分批采收。用根皮的五加皮，在夏秋二季挖取根部，洗净，剥取根皮，晒干后即成；药用根、根茎和茎的，在春末出叶前或秋季叶落后采挖、收取，去掉泥土，切成30～40cm长，晒干后捆成小捆即可，也可采收后切成5cm左右的小段，晒干装袋保存；叶可在8月份，叶片展平而又鲜嫩时采摘，及时风干。