昆山市淀山湖镇养猪生产情况分析

王志斌 邱剑平 叶兴元 柳国荣 沈伟国

（江苏省昆山市淀山湖动物防疫站，江苏昆山 215345）

1 淀山湖镇养猪基本情况

淀山湖镇生猪饲养主要集中在红星村，由上海市嘉定区居民袁鹤明、何富兴2002年租用红星村集体土地4.53 hm2，自行投资建造的养猪场，目前，猪舍面积达6 048 m2，生猪存栏3 951头（截止2013年1月）。2个养殖户主要从苏北等地购买50～75 kg的育肥猪饲养，直至长到160 kg左右上市销售。

2 生猪饲养成本分析

2.1 饲养数量

2011年，2个养殖户共购买育肥猪4 320头，出售4 500头；2012年，两养殖户共购买育肥猪6 195头，出售4 862头，总体处于增长态势。

2.2 购买育肥猪及肥育后出售价格

2012年购进的育肥猪价格为15～25 元/kg，出售大肥猪价格为13.8～18.4 元/kg。其中，1月份毛猪出售价最高，平均达到18.2 元/kg，6月份毛猪出售价最低，平均只有13.8 元/kg；在高价位时购进的育肥猪价格也必然是高的，等到出售时，猪价又回落至低水平，不仅利润低，而且还要承担更多的市场风险。

2.3 养殖成本分析

在生猪价格下滑的同时，饲料价格上涨，导致饲养成本增高，养殖效益下降。目前，玉米保持在2.34 元/kg；豆粕保持在3.5元/kg；但人工成本、各种燃料成本上涨程度较大。2个养殖户在饲养过程中使用了一定比例的餐厨废弃物（经过加热），在一定程度上降低了一些养殖成本，但饲喂餐厨废弃物从食品安全角度上讲，存在一定的风险。

3 自繁自养猪与外购育肥猪成本及效益分析

调查中，按自繁自养的1头育肥猪平均出栏125 kg，外购育肥猪平均出栏165 kg计算成本及效益：

（1）外购育肥猪按购进均价20 元/kg，平均重量约62.5 kg/头计算，购进育肥猪成本为1 250元/头；按照每头每月增长20 kg计算，饲料成本约为150 d×3 kg/d×2.6元/kg=1 870元（注：饲喂部分餐厨废弃物）；人工成本按(2 000元/月×12月×8人)÷4 862头（2012年出栏数）=40元/头；疫苗、兽药成本30元/头；水电等其它费用为25元/头；出售均价：16.2 元/kg×165 kg=2 673元/头；每头外购育肥猪纯利润：158元。

（2）自繁自养育肥1头生猪的实际成本：

①母猪空怀期：7 d×饲料3 kg/d×3.4 元/kg=71.4元；

②妊娠期：114 d×饲料2.75 kg/d×2.4 元/kg=752元（产前10d饲喂泌乳料这里忽略未计）；

③哺乳期：28 d×饲料5 kg/d×3 元/kg=420元（暂按10头仔猪计算）；

④仔猪保育期：28d×饲料7.5 kg/d×3 元/kg=630元（暂按10头仔猪计算）；

⑤种公猪费用：80元。

保育期满每头仔猪所需实际成本：1～5项费用共1 960元÷10头=196 元/头；按照每头每月增长20 kg计算，饲料成本约为180 d×2.5 kg/d×3 元/kg=1 350元；人工成本根据养殖场规模大小略有不同，但幅度不会太大，也按40元/头计算；疫苗、兽药成本30元/头；水电等其它费用为25元/头；出售均价：16.2元/kg×125 kg=2 025元/头；生猪纯利润：384元/头。

表1 自繁自养与外购育肥猪成本比较表

从以上分析和表1比较可知，市场上购买的育肥猪不仅利润只有不到自繁自养猪利润的一半，而且还要承担更多的市场风险和感染疾病的概率；而自繁自养的猪不仅利润较高，而且可以规避在运输途中产生的应激反应、水土不服造成的生长缓慢和疾病的发病率，有利于生猪的生长。但自繁自养的技术要求相对较高。

4 自繁自养猪与外购育肥猪排泄物比较分析

按照国家环保总局提供的畜禽排污系数，1头自繁自养猪从出生至出栏，约产生2.21 kg×180 d=397.8 kg粪便，3.64 kg×180 d=655.2 kg尿液；外购育肥猪每头约产生4 kg×150 d=600 kg粪便，6 kg×150 d=900 kg尿液。经过对比，每头外购育肥猪要比自繁自养猪多产生202.2kg粪便和244.8kg尿液，加大了周边环境的压力。

5 存在的问题

（1）外购育肥猪来源不同，难以掌握每头猪购进之前的疫苗注射和健康状况，影响计划免疫程序，加大了建立健全疫病监测预警体系的难度。（2）猪场虽然在建在昆山市，但出栏的生猪主要供应上海、浙江、安徽等地市场；不是主要供昆山市“菜篮子”所需。（3）办场初期虽有较完善的总体规划，建有干粪棚，采用干湿分离，实现雨水和污水分离，但建设仍有待完善。猪场仍存在许多问题：①污水沟为明沟，需要改为暗沟；②曝氧池需要清理，实现长效管理；③化粪池需扩建，增加沉淀级数，经多级沉淀净化后再排入污水处理池，减少对环境的污染。（4）根据镇政府的整体规划以及环境污染治理要求，要求拆除该猪场。

6 意见和建议

（1）生猪生产在逐渐由庭院经济向规模化经营方向发展的过程中，对品种、环境的要求越来越高，对经营技术人才的依赖更加紧密，养殖户必须要首先懂得和学会经营养猪业，这就需要从技术、管理到信息的把握上加强对养殖户的培训指导，提高养殖户的科技饲养水平，从而在获取更高利润的同时提高养殖产品的质量。畜牧兽医站应该加大对养殖户的培训力度，尤其是要加大对养殖“大肥猪”人员的培训，转变他们的养殖意识，尽量使他们由养殖“大肥猪”转为自繁自养模式。（2）针对外购育肥猪的疫苗免疫情况，地方防疫站在做好强制免疫和计划免疫的同时，需要更加关注猪群的来源地和健康状况，出现问题时，需要高度重视。（3）地方政府和畜牧兽医部门应积极与养殖户联系和沟通，在确保其利益的情况下，大肥猪要优先供应本地市场。（4）要促进节能减排、推进生态文明建设。鼓励和呼吁养殖户发展生态畜牧业，积极推广种养结合、循环利用的生态养殖方式，转变畜牧业发展方式，有效缓解土地资源和环境容量约束，减少畜禽养殖面源污染，促进生态文明建设。