中药用肉桂与食用桂皮的比较分析

王 芳

（河南省汝南县人民医院药剂科，河南 汝南 463300）

中药用肉桂与食用桂皮的比较分析

王 芳

（河南省汝南县人民医院药剂科，河南 汝南 463300）

目的探讨中药用肉桂与食用桂皮的比较方法。方法选择不同药材市场所购的中药用肉桂及食用桂皮，通过观察分析生药来源、性状、显微、薄层色谱，桂皮醛及内酯类检查，分析比较中药用肉桂和食用桂皮的区别。结果中药用肉桂与食用桂皮在来源、性状、显微、薄层色谱，桂皮醛及内酯类检查等方面都存在较为明显的差异。结论通过本文所列的鉴别方法能够有效区分中药用肉桂与食用桂皮，确保中药用肉桂的安全性。

中药用肉桂；食用桂皮；比较；分析；鉴定

中药肉桂主要来源于樟科植物肉桂的干燥树皮，其肉桂有很多的混淆品，因为其外观非常相似，所以没有较大的区别，难以比较，导致市场中有很多食用桂皮代替中药肉桂进行应用[1]。食用桂皮属于同科植物阴香的干燥树皮。两种在功能主治方面有着相似之处，但是其差异仍旧较大，不可以相互混用。本文主要通过生药性状、显微、薄层色谱等方面进行试验对比，现报道如下。

1 材料与方法

1.1 一般材料

从25个地方的不同药材市场选取各20份中药用肉桂和食用桂皮，每份20g。所使用的鉴别试剂主要为桂皮醇标准比对品，乙醇、0.1%浓度的二硝基苯肼、10%盐酸苯肼液、75∶25石油醚-醋酸乙酯、甘油、氯仿、水合氯醛、异羟肟酸铁剂。使用的仪器主要有显微镜、中药粉碎机、硅胶薄层板、双槽层析缸、玻璃器皿。

1.2 方法

中药用肉桂与食用桂皮把每份都分出5g，以中药自动粉碎机将其研磨成粉来备用。观察肉桂与桂皮外在形态和气味等，测量其厚度、脆度、硬度。将两者放置清水当中漫润12h，然后将其切成薄片，放置载玻片上应用显微镜进行横切面观察。分别将二者少量备用粉末放置在载玻片上，并滴入l滴水合氯醛，使用酒精灯进行加热透化，然后再滴入2滴甘油，透化时需要不停的滴入水合氯醛，使用显微镜进行粉末的观察。实施薄层色谱进行分析对比，方法如下：两者每份都分别取用备用粉末2g，置入5mL石油醚（60～90℃），摇晃均匀后于室温下平衡4h，然后过滤后将滤液取出备用。取用桂皮醇标准比对品和乙醇按照lı1000配备成对照溶液留用。分别将二者的过滤液吸收2～5µL，并吸取2µL对照液，放置于同一硅胶薄层板上面，采用75∶25石油醚-酷酸乙酯展开剂将其展开后，将硅胶板取出并晾干。置于365nm波长的紫外线下，并喷洒显色剂进行观察，所用显色剂是0.1%二硝基苯肼。用桂皮醛方法检查：每份材料都要取用微量粉末，然后置于氯仿并振荡摇匀，吸取2滴放置到载玻片上，将其晾干滴入l滴10%盐酸苯肼液，放置盖玻片然后使用显微镜进行观察。以内酯类法检查：每份中药用肉桂和食用桂皮都取用微量的挥发油，滴进1滴异羟肟酸铁试剂，观察其试剂颜色是否改变[2]。

1.3 统计学方法

所有数据都应用SPSS软件进行统计分析，数据结果以（χ—±s）表示，以t，χ2检验，当P＜0.05时表示其差异具有统计学意义。

2 结 果

中药用肉桂主要功效为补火助阳，驱寒止痛，活血通经，临床病症应用主要是阳痿、宫冷、闭经、痛经、奔豚、寒疝、虚寒吐泻、肾虚作喘、阳虚眩晕、心腹冷痛，腰膝冷痛等。其另有别名为大桂、牡桂、辣挂等。食用桂皮主要功效为治疗风寒、温中止痛、止泻消肿，主要临床病症为食欲不振、寒湿腹泻、痢疾、脘腹疼痛、跌打扭伤、风湿性关节炎、创伤出血、疮肿、疮毒、闭经等。其主要别名是阴香、坎香草、山肉桂、山桂，月桂、鸭母桂、假桂枝等。

中药用肉桂形是浅槽或是简状，外表为灰棕色，将其切开呈现棕红色，其厚度为2～8mm，本文选取的药材平均厚度为（4.43± 1.52）mm，质地脆且坚，气味香而浓、甜且辣。食用桂皮形似槽状、板形或为不规则样，外表为灰棕色或是灰褐色，将其切开后呈现红棕色，其厚度是0.1～0.6mm，本文所选取材料厚度为（0.36± 0.26）mm，质地脆且硬，含樟，辛并微甜。由此可见中药用肉桂比食用桂皮明显要厚（P＜0.05）。

肉桂横切面细胞排列整齐，最内层外壁增厚，在皮层细胞当中富含石细胞和分泌细胞，石细胞在中柱位置环状排列。韧皮部细胞以射线形排列，油细胞随处能见，薄壁细胞当中富含淀粉粒；桂皮横切面显示其皮层细胞厚，能够进行木化反应，细胞散状排列，韧皮处细胞壁薄，其他位置细胞壁都出现增厚情况，有显著壁孔，可以木化反应。中柱位置2～3列细胞以喇叭形排列，皮层细胞与韧皮部细胞当中都富含草酸钙棱晶和小柱晶。

肉桂粉末中发现纤维细胞散在发布，多为长梭形，边缘微波形或是有凹凸状，石细胞多，类方、类圆型，壁厚，胞腔非统一大小。油细胞类球状、长圆状，壁薄，木栓细胞大部分是多角形，壁厚，细胞中含有红棕或是棕色物质；桂皮：纤维细胞分布呈现群状，淡黄或无色，多为长梭形，边缘微波或尖突型。油细胞少。木栓细胞壁厚没有发现有木化反应。

紫外线灯下薄层色谱发现，肉桂有4个蓝斑点、1个红棕斑点，桂皮只发现1个蓝斑点。显色剂喷洒后，肉桂有1个和对照液相对应的黄斑点，桂皮没有出现斑点。肉桂出现干状结晶，桂皮没有出现结晶。证明肉桂内有一定量的桂皮醛，桂皮中则没有。内酯类方法后，

肉桂呈现橙色，桂皮无皮，证明肉桂挥发油当中富含大量内酯类物质，但是桂皮中没有或是含量过少。

3 讨 论

通过本文对中药用肉桂和食用桂皮在来源、效用、形态、性状、显微等方面的研究对比发现，这些方法的应用能够较为准确有效的鉴别肉桂和桂皮，而且操作简便，比较容易实施。桂皮于各中草药本纪中多有录入，在民间使用较为广泛习惯，但是不管是主治效果还是所含有的成分，和肉桂比较还是具有较为显著的不同[3]。因此，桂皮以草药性能使用效果较好，不能够作为肉桂来入药。而通过本文的介绍也可以知道，中药用肉桂与食用桂皮有较高的差异性，不可混用，亦能够在使用前进行合理的分析判别。

[1] 陈伟.肉桂在防治老年病中的应用前景[J].资源开发与市场,2011, 27(4):352-254.

[2] 蔡小玲.中药临床应用的安全性问题及应对策略[J].传统医药, 2010,19(26):65-66.

[3] 沈红仙.中药肉桂与食用桂皮的比较与鉴定[J].中国药业,2010,9 (6):65-67.

R282.710.3

B

1671-8194（2013）18-0279-02