浅谈基层医院中药饮片如何防止生虫霉变

农有杰

天等县人民医院，广西天等 532800

浅谈基层医院中药饮片如何防止生虫霉变

农有杰

天等县人民医院，广西天等 532800

基层医院一般不具备生产加工中药饮片的能力，多从药材批发部门购进。因为中药饮片来源广泛，成分复杂。若贮藏不当，在多种因素相互作用下，就会产生霉变或生虫现象，从而影响中药的质量，造成不必要的经济损失，更严重的是使中药疗效降低。因此，探讨中药饮片的科学贮藏、保管，对保证安全有效用药，减少药材损耗具有重要意义。

1 中药饮片变质原因

1.1 虫蛀原因

通常虫蛀是由于中药饮片在炮制加工干燥过程中未能彻底除去害虫，或库房设备未彻底消毒等因素影响而被害虫或虫卵污染，在适宜的环境中，害虫生长发育咬噬药物所致。其中中药饮片的根、根茎、花、果实、种子和动物类尤易受害虫危害。常见的易生虫的中药饮片有：根及根茎类有党参、防风、泽泻、白芷；花类有冬花、菊花、金银花；果实种子类有枸杞子、瓜蒌、大枣、火麻仁、柏子仁、莲子、佛手、薏苡仁；动物类有乌梢蛇、龙衣、蜈蚣、土元、蕲蛇等。常见的害虫有玉米象、大谷盗、药材甲、印度谷螟等。

各种害虫都喜欢温暖潮湿，而怕冷、怕热、怕干燥，当温度在15 ℃～36 ℃，空气相对湿度在60%以上，饮片含水量在10%以上时，害虫就能生长发育；而当温度在25 ℃～32 ℃，空气相对湿度在70%～80%，饮片含水量在15%以上时，最适宜害虫生长繁殖；当温度上升到40 ℃以上或下降到15 ℃以下时，害虫则发育延缓或停止，如果温度上升到50 ℃以上时，则虫体蛋白凝固变性而死亡，如果温度降至0 ℃时，害虫则进入麻痹状态。根据害虫以上特性，在饮片保管过程中可以从温度和湿度方面加以控制，使害虫失去生存条件从而防止对饮片的危害。

1.2 霉变原因

霉变是由于药材加工时未处理干净被所附着的霉菌孢子，或成品霉菌污染，在适宜的温度和湿度影响下孢子萌发菌丝所致。一般室温在20 ℃～35 ℃，相对湿度在75%以上时，霉菌极易滋生。常见的霉菌有黑酵菌、云白菌、绿霉菌、蓝霉菌等。常见的易发霉的中药饮片有天冬、牛膝、独活、瓜蒌、薏苡仁、红花、地龙、黄柏等。

2 防范措施

2.1 健全工作管理制度

建立一套较完整的中药库工作制度对做好中药饮片的贮存保管工作是非常必要的。这些制度包括药库主任及工作人员岗位职责、药品采购制度、仓库保管保护制度、饮片验收领发制度、毒性中药管理制度、贵重药品保管领发制度等。这些制度应切实实施，落实到人，才能对中药饮片质量的提高有一个根本的保证。

2.2 选择合适的贮藏容器

中药饮片贮藏容器的好坏也极为重要。有文献[1]报道，用铁皮桶(箱)、塑料袋、陶瓷坛、木箱四种容器在相同的条件下贮藏相同的几种有代表性的药材饮片。结果发现铁皮桶、陶瓷坛贮存的效果好，塑料袋和木箱贮存的效果最差。因此，我们增设了一定数量的铁皮桶(箱)或陶瓷坛来贮存中药饮片，不用麻袋、纸箱、木箱贮藏(除某些性质较稳定的矿、贝类中药材外)，以确保中药饮片的质量。

2.3 以防为主，防治结合

清洁是一切防治工作的基础。洁净的环境避免了害虫的生存，是防止仓虫入侵的最基本和最有效的方法。库房应保持阴凉、干燥、通风。湿度是虫害和霉菌生长的共同条件之一，采取适当的防潮工作，可起到抑制虫害和霉菌生长的作用，将动物饮片等易生虫、发霉的药材置于虫类干燥箱内，干燥箱内可放入生石灰吸潮，如块状石灰呈散状或粉末状时，须更换生石灰。

2.4 分类贮存与经验贮存相结合

一些贵重的药材，如蛤蟆油、麝香、乌梢蛇等，放置于冰箱中保存，温度以2 ℃～10 ℃为宜，不仅能防霉防虫而且不影响药材品质；一些数量不多的药材，如丹皮与泽泻、山药同储，人参与细辛同储，土元与大蒜同储，可以起到对抗驱虫的作用；一些耐高温的药材可采用暴晒或烘烤的方法将害虫在短时间内杀死，也可起到防虫作用。

有些药材可以采用一些经验贮存法，如人参等贵重药材可在容器内放一小瓶50 ℃～60 ℃的药用酒精，敝开瓶盖，让酒精慢慢挥发出来杀虫灭菌；瓜蒌皮则可直接用白酒喷射在药材上；胶类药材采用油纸包好后存放于谷糠中，可较长时间保持其不变质等。

另外，由于储存过程中受到内外因素的影响，仍会发生虫害，因此，必须做好经常性的检查工作，检查药箱内是否有蛾虫飞出，饮片有否潮湿发软现象，如有应及时处理，夏季由于气温高、湿度大是中药最易生虫、霉变的季节，期间要特别加强饮片的防蛀防霉工作，要严格按照“先进先出”的原则。我们也开展了一些新的养护方法，如可将药材置密闭容器内，抽出容器内的氧气，加入二氧化碳，使药材处于人造的低氧、高二氧化碳状态，这样，不仅能阻止新的害虫侵入，还可导致原有害虫窒息死亡，并可阻止微生物的繁殖，可起到良好的杀虫防霉作用。

[1] 刘建.不同容器贮藏中药实验观察[J].基层中药杂志，1993，7(3)：33.

10.3969/j.issn.1674-4616.2013.02.022

2013-02-27)