德兴市茶叶生产的气候条件分析及高产对策

吴叶青

[摘 要] 本文阐述了茶叶生长发育所需的热量条件、水份条件、光照条件，并对德兴市的历年气候条件进行分析和科学区划，认为德兴市种植茶叶的适宜区在东北、东南、南部中山区，次适宜区在本市北和南部一部分高丘地。针对不利于茶叶生产的气象灾害，提出了具体的高产建议：一是合理密植，提高光能利用率，二是做好茶叶病虫害防治，三是避免夏季高温及干旱，四是适时合理采茶。

[关键词] 茶叶生产气候条件分析高产

[中图分类号] S571.1 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2013）11-0237-02

茶叶含有大量氨基酸、多酚类、咖啡碱、多种维生素、芳香物质、糖类等，其中有的具有营养价值，有的则具有药理功能，基本上都是有益于人类健康的物质成份。

德兴市茶叶生产历史悠久，是江西省重点茶叶生产县市之一，全市有茶地6万亩左右。但本市地形比较复杂，由于地形差异而形成了多种多样的立体气候，因此在发展茶叶生产的同时，研究和掌握茶树与气候的关系，可以帮助我们认识茶树在复杂环境中的生长发育规律，对于合理布局，选择优良品种和制定栽培技术，夺取茶叶的高产、优质具有重要的意义。

一、茶叶生长发育与气候环境

气侯条件：气候因素对茶叶产量和品质的形成起着决定性的作用。茶树原产我国西南亚热带森林中，有喜温暖湿润，喜酸性土壤，怕炎热干旱、怕寒冷、怕渍水的特点，故对气候条件有着较严格的要求。

热量条件：茶树喜温暖，一年生育期的长短，主要由温度决定，一般认为日平均气温稳定在10℃以上，茶芽开始萌动逐渐伸展，15～20℃生长旺盛，20～30℃生长虽快，但芽叶易趋粗老。持续几天最高气温大于35℃，茶树生长发育逐渐停止，并会出现灼伤枝叶。茶树对冬季的低温冻害较为敏感，特别在干冷有风的天气中，更易冻伤，茶树一般能耐最低的临界温度-12～-13℃。春季气温低于0℃，新茶受冻，秋季气温低于13℃停止生长。

水份条件：茶树是一种叶用作物，雨量和湿度直接关系到茶叶能否高产优质。要求年降水量1000～2000毫米，并要求月平均降水量超过100毫米，相对湿度以80～90%最为适宜。土壤相对含水量以70～80%为宜。若月降水量小于50毫米，茶树生长就会受到抑制。俗话说：茶树喜欢水、但怕水，就说明了茶树对水、湿要求的特点。

光照条件：茶树喜弱光而耐荫，当日照百分率小于45%，生产的茶叶质量较优；若小于40%，则质量更好。弱光情况下有利于茶树有机物质的形成和芳香物质的增加。

二、德兴市茶叶生产的气候条件分析

1.热量条件

本市各地热量条件分布随海拔高度的变化而不同，各地平均气温变动在13.2～17.7℃范围内，西北和西南丘陵地区高于17℃，其它高丘低山区年平均气温在16～17℃之间，东南、南部和中部山区年平均气温低于15℃，最热月的7月份，月平均气温大部分地区在25～29℃之间，个别山区低于25℃。

2.水份条件

本市雨量充沛，多年平均在1800～2000mm之间，其中花桥镇的金山地区年雨量达2000mm以上，而香屯丘陵地区只有1800mm左右，雨日多的地方可达168d（南首），雨日少的地方只有131d（绕二），本市多雨区和少雨区雨量相差200mm左右，雨日相差37d左右，降水地域差异是比较明显的。

3.光照条件

本市历年平均年日照时数为1665.2小时，占可照时数的38%。

三、德兴市茶叶生产的不利气象因素

气候因素对茶叶产量和品质的形成起着决定性的作用，德兴市的气候条件基本适宜茶叶的生长发育。但在生产上仍有以下不利的气象因素。

1.冬季冻害德兴市最冷月的1月份月平均气温在4.0～5.6之间，极端最低气温为-8.8～-15.0℃，本市海拔800米以上的茶园，1月极端最低气温偏低，容易使茶树遭受冻害。

2.春寒

当气温≥5℃时，茶叶开始萌芽。茶叶萌动一般在3月中、下旬，此时，茶树新梢正在发育，抗寒能力降低，当冷空气侵袭时气温急剧下降，过后又迅速上升，天气晴朗时，茶树的芽叶边缘组织遭受破坏，呈红褐色、严重的整个芽叶都呈褐色枯死，影响新梢生育和春茶产量。如1970年的春寒天气，第一次连续8d低温阴雨，第二次又连续6d，新芽叶大部分被冻死。

3.高温干旱

从德兴市气象观测资料统计，日最高气温╭35℃的日数约有38d。由于降水季节分布不均，德兴市80%以上的年份都出现了不同程度的伏、秋干旱。当日平均气温╭35℃时，叶片将受损害，如1995年7～8月的高温干旱天气，使本市秋茶减产35%。

4.洪涝灾害

德兴市四季分明，降水不均。汛期雨量较多且集中，占年降水量的50.1%，4～6月往往下暴雨或雨量过于集中，易造成洪涝或山洪灾害。从雨量集中点来讲，以南首、龙头山、金山、暖水、香屯及银城为最多，往往引起洎水和乐安河两岸洪灾；绕二、张村、黄柏、海口等乡镇也有不同程度的洪灾，不过出现机率相对较少。如果茶园被淹或长久水分过多，一是影响茶树自身的生长发育，二是水淹过后，各种有害物质残留茶树，影响品质，三是易引起茶红根腐病、红锈藻病的发生和传播。

四、德兴市茶叶种植的气候适宜区分析

德兴市地形地貌较复杂，光、温、水等气象要素有着水平和垂直两个方面的差异，因此在分区划片时既考虑了水平方面的气候差异，又兼顾了垂直方向的气候差异。本文以年平均气温、年降水量作为主导指标、以日照、湿度作为辅助指标，可将德兴市种植茶叶的地区分为适宜区、次适宜区、一般区。

适宜区：本市东北、东南、南部中山区。本区包括：黄柏、新岗山、昄大、海口、绕二、界田等部分地区，本区荒山草坡多，海拔高度一般在300米以上，定为温凉气候区，本区是茶叶生长的最优气候区，年平均气温15.1℃左右，年降水量1800～1900毫米。本区气候条件温凉，水份条件好，由于山地面积大，区内降水、气温及日照均适宜，湿度大，云雾日多，气温日较差大，特别适宜高山云雾茶。但是本区内海拔大于800m的山区，由于多属高山地带，气温偏低，易出现低温危害，不宜种植茶叶。

次适宜区：本市中部（包括北和南部一部分高丘地），本区定为温和气候区，本区包括：绕二、占才、李宅、龙头山等乡镇大部分地区，潭埠、海口等乡镇小部分地区。本区海拔高度一般在100～300米之间，是本市发展茶叶生产的次气候适宜区。本区年平均气温16.7℃左右，年平均降水量1900～2000毫米。本区比较适宜茶叶生产，但茶叶品质不如适宜区好，并且在发展茶叶生产的同时应考虑高温对茶叶生产带来的影响。

一般区：本市西北部（包括北部和南部的一部分），本区定为气候温热区，本区包括适宜区、次适宜区以外的所有地区。本区年平均气温17.4℃左右，年平均降水量1800～1900mm，本区海拔高度一般在100m以下，由于本区天气晴热，蒸发量大，日照时数多，常会发生干旱现象。据资料统计，本区每八年就有七年不同程度的干旱，因此，应充分利用小地形优势适当发展茶叶生产，切忌盲目发展。

五、德兴市茶叶生产的高产对策

1.合理密植，提高光能利用率

光照是茶树叶片进行光合作用，合成有机物的主要来源，太阳光能利用率和产量是成正比的，本市茶树光能利用率不足的主要原因是：

1.1茶树行距和株距过宽，单位面积内株数不足370株/亩，受光绿叶面积少；

1.2茶树品种混杂、退化；

1.3管理粗糙，茶树衰老；

1.4采摘不科学，留叶过少。

因此，合理密植，科学管理是提高茶叶产量和质量的途径之一。

2.茶叶病虫害防治

病虫害严重影响茶叶的品质和产量，在茶叶生产过程中，采用科学的管理方法，能够有效抑制或减少病虫害的发生。

3.避免夏季高温及干旱

在茶园周围或每隔3～5行栽植常绿树木，设置合理风障，既可避免夏季高温对茶树造成危害，减少太阳光的直射，增加漫射光，又能利于保持水土、夏季可避免干旱、冬季可抵御寒风袭击，创造适合茶树生长的小气候环境，提高茶叶的产量和品质。另外遮荫树落叶形成的覆盖层，可减少土表蒸发和径流、涵养水源，并为土壤微生物的活动， 创造较好的土壤气候条件。

4.适时合理采茶

根据茶树具有早采早发、晚采晚发的特性和“早采三天是个宝，迟采三天是把草”的经验，一般春茶开采期确定在日平均气温稳定通过10 ℃初日7天后至5月5日；夏茶开采期在稳定通过20 ℃初日至7月10日；秋茶开采期在日平均气温升达30 ℃时至9月。开采标准一般为春茶新梢在树冠面上达10%～15%，夏秋茶达10%时为宜，细嫩名茶达5%就要开采。

六、结语

德兴市气候温和，雨量充沛，云雾多，湿度大，多漫射光，自然植被情况很好，森林覆盖率达73%，可谓是山清水秀，空气清新，是天然的无公害茶生产基地，有获得高产优质茶叶的气候资源，应稳步扩大茶园面积，努力提高单产，改进茶叶品质，避免或减轻气象灾害损失，把优越的气候资源转变成巨大的物质财富，使德兴市茶叶生产达到高产优质的水平，从而获得良好的经济效益。