荞麦花开

郝岳才

“头伏萝卜二伏菜，三伏荞麦不用盖”。荞麦抗逆性强，极耐寒凉，生长期短，易种多收，是山西尽人皆知的农作物。荞面因此也成为百姓的一部分主食，还被做成各种花色，“荞面碗秃”即是著名的地方小吃。在晋中晋北等丘陵高纬度地区，从晚春至秋末，放眼望去，或人工种植或自在野生,荞麦处处可见，高可过股及胸，叶呈圆肾状，花呈白色或白中透粉，素而雅淡，蜜多香浓，倍受蜂群青睐。荞麦花开，开遍山间，香遍田野，似雪一般的圣洁，肆意吐露独特的芳香，成为黄土高坡上一道诗画般的风景。

我生长在平遥的丘陵地带，对荞麦的习性十分熟悉。记忆中，我曾故意喂猪仔野荞麦，围观猪仔们像喝醉酒一般在圈内疯狂转圈；在荞麦地边玩耍招致蜂蜇，脑袋像发面馒头，两眼肿得眯成了一条细缝。这些都是童年的顽皮小事。所以在荞麦花香的日子，人们会自觉地“可远观而不可亵玩”，任蜜蜂飞来飞去，采蜜传情。有一年大旱，近立秋才下了一场透雨，村里八成以上的土地都赶种了荞麦，漫山遍野一片雪白，开遍田野、沟梁。层层叠叠，绵延不断，如雪如霜，十分壮观。秋罢，家家户户分到的口粮自然都是荞麦，一直到第二年春天，一日三餐皆以荞面为主，荞麦粥、荞麦饼、荞麦面，几乎是无餐不荞麦。孩童们吃烦吃腻了，直骂荞麦难吃。老人们则借机教育孩童，要不是救命的荞麦，家家都会青黄不接，忍饥挨饿。同时还会为孩童们普及一些荞麦知识，讲述一些与荞麦有关的轶闻故事。就是那一年，在一次午餐的锅台边，我听母亲讲述了一段“荞麦爷爷”的故事。

故事发生在明末清初，主人公即是母亲娘家村——平遥县沿村堡人。母亲说沿村堡风水很不一般，村落的形制是一只展开双翅的凤凰，所以从古到今人才辈出，进士举人有，三品五品有。这其中就出了一位官职不大但广为民间传颂的“荞麦爷爷”县太爷。这位县太爷自幼勤奋苦读，考取进士后到河南某县就任，但天公不作美，春日上任即天旱无雨，直急得忙春忙夏抗旱播种，最终还是禾苗稀疏。时至立秋，老天爷终于下了一场透雨，可已误农时，百姓们一个个望天长叹。就在百姓一筹莫展之时，县太爷急中生智，想出了一个补救之策。他亲自带领车马，大小车辆昼夜兼程，从平遥老家拉回一大批荞麦种子，又号令四乡百姓及时下种。时间一天天过去，荞麦一天天长大，开花，结籽，秋末时大获丰收。全县百姓由此免去了一场饥荒，一直接上了第二年的夏粮。当地百姓感念县太爷为民谋福，自愿捐资为他建起生祠，并尊称“荞麦爷爷”。传说不是历史，但可以折射出一些真实的历史信息。在《寻找母亲的平遥》一书十余年的写作研究过程中，通过对史料与多种地方志书的核实，我还真找到了这位平遥沿村堡籍的“荞麦爷爷”县太爷。与传说不同的是，他并非进士出身，也不在河南为官，而是明崇祯庚午年举人，初在直隶栾城为令的平遥沿村堡人刘三元。其教人稼穑纺织，抢时令耕种荞麦，以及受百姓爱戴为造生祠之事，均为史实。清雍正《山西通志》卷一一四“人物”载：“刘三元，字聚奎，平遥人。崇祯庚午举人。性方严，贞节慨，初授栾城令。栾人不种小田，三元于原籍囊荞麦颁示之。民不知织，为造纺车，约几日成一布，令夫人亲课勤惰。寻升兵部车驾司主事，兼户部事，出为宁远宪使。会闯贼变，三元慷慨饮泣，与诸生范羽可等纠集各路义师，三河响应，众至数十万。及我朝定鼎，三元遂弃家为黄冠，放浪山水间。后游栾城旧治，士民张乐伐鼓，方于生祠为赛会。三元径入祠踞坐，取爵畅饮。众环视之，始识为前令尹也。罗败痛哭，留止祠中，晨夕事之如父母，卒于栾城。”与乾隆《汾州府志》，康熙、光绪《平遥县志》以及乾隆《太原府志》、《清实录》等对比研究发现，清代志书所记刘三元事迹大都属实，唯有纠集义师一事大相径庭，明显存在基于清代官方立场的偏颇与篡改。事实上，刘三元“慷慨饮泣”之地即平遥，抗拒之敌也并非李闯王，恰恰是满清王朝。其聚集的数十万义师曾经是顺治六年山西姜瓖反清起义的组成部分，满清所任平遥知县高士达即为其所执杀。起义失败后，他弃家为道，放浪山水间，最后落脚栾城，留止当年生祠，并最终卒于栾城。其实回顾明末清初山西的那段历史，在晋中一带，像刘三元这般誓死不归满清而留发出家隐居者甚多，太原傅山如是，祁县戴运昌如是……

考证出这段荞麦爷爷的真实历史后，我兴奋地将荞麦爷爷乃明代刘三元的结论告诉了母亲，母亲频频点头。老人家问我，栾城人是不是还在种植荞麦爷爷引进的荞麦，栾城的荞麦爷爷生祠还在不在，我却只能连连摇头。

在过去，风调雨顺时人们一般不会种植荞麦，只有在天旱无雨错过农时，或倒茬套种时，人们才会选择荞麦应急。现如今，百姓生活富裕了，白面大米吃腻了，荞麦再次成为人们青睐的作物与食品，还开发出苦荞挂面、苦荞茶等新的吃法喝法，荞麦和许多小杂粮一样，渐渐成了当今时代的健康食物。但荞麦就是荞麦，不因世人的遗忘而消失，也不因蜜蜂的青睐而妖艳，任何时候都保持着自己独有的坚韧、顽强与豁达，就连籽粒也保持着棱角分明的三棱形。

荞麦花谢了，明年还会再开。