葡萄新品种烟葡一号（暂定名）促早栽培技术

唐美玲 于良凯 张超杰 刘万好 张振英 徐维华 姜中武＊

1）烟台市农科院果树研究所·265500 2）莱西市职业中专

烟葡一号是山东省烟台市农科院果树科学研究所从早熟葡萄品种8612中发现的芽变品种，暂定名为烟葡一号。2012年7月6日通过了山东省有关专家验收。此品种与8612相比突出优点是：成熟期提早10～15 d；着色良好，无需喷着色剂，全果着紫红色至蓝黑色；果实肉质柔软多汁，具淡草莓香味；连年丰产稳产性好。该品种对填补我国早熟品种市场的空白具有重要意义，因此建议该品种进行设施促早栽培，进一步提早其成熟期，实现更高的经济价值。以下简要介绍其促早栽培技术。

1 简易促早设施的搭建

1.1 搭建方法

根据种植地块大小，在葡萄园的中心栽植1行高2.6 m的水泥柱，栽植间距为4 m，其两侧按照4 m距离栽植60 cm、40 cm落差的水泥柱，边柱以2 m的间距设置且与地面成40°～60°角，并与垂直地锚连接，然后把长竹竿横向搭建在水泥柱上，用铁丝固定，这样就形成了简易促早棚的骨架结构；最后将拱棚间的间隙用塑料膜连接、四周也用塑料膜封闭后即成为促早简易棚。

1.2 棚膜的管理

棚膜在每年的土壤上冻前，农历10月21日前后1周的时间覆盖，在腊月下旬时棚内覆盖二层膜，即棚内开始升温；生长季节棚内温度超过33℃时，开始放风降温，到4月底，揭去二层膜，葡萄采收后，揭掉头层膜。

2 苗木的栽种

首先选择土层深厚、地下水位低、透气性好、肥沃的壤土或砂壤土、有水浇条件的地块建园。在选好园地上，首先进行沟施基肥，每667 m2施3～4 t有机肥，根据栽植行宽，挖深度为1 m的沟，沟内施入有机肥，与表土拌匀，把沟填平，然后沿沟的方向按照50 cm的株距栽植葡萄。按照双篱架“V”形叶幕来培养树形。

3 定植后栽培管理技术

3.1 栽后第1年整形修剪及管理技术

定植的第1年，留2个旺盛新梢生长（最好选垂直行向两个新梢直立生长），待新梢长到50～60 cm时，摘心，留2个副梢生长，其余副梢全部掰除，选留的副梢长至6～7片叶，再次摘心，促进枝条成熟。

冬季修剪时在第1次摘心位置上下剪截。留5～6个饱满芽，剪口下面的芽体方向要选好，因为烟葡一号新梢生长方向与主蔓呈60°角生长，不是垂直向上生长。

3.2 定植后第2年栽培管理技术

第2年，两个结果母枝，一个选留3个带花序的新梢，一个选留2个带花序的新梢，其他抹除。当新梢长至第3道铁丝（约1.6 m，此时正值花期）时摘心，副梢全部掰除或者留一片叶绝后摘心。这就形成了双篱架“V”形叶幕树形。冬季修剪时，每个结果枝留1～2芽短截。

3.3 进入结果期后的栽培管理技术

3.3.1 破眠技术 烟葡一号在设施栽培条件下，即使不采用破眠技术，每年发芽也比较整齐。但为了提早萌发，可以使用破眠剂打破休眠。每年春季，大约在3月上旬利用Ca(CN)2打破休眠。将1份石灰氮粉末置于非铁容器中，加入 4～10倍的温水（40℃左右），利用无机酸（如硫酸、盐酸和硝酸等），或者有机酸（如醋酸等），将溶液pH值调整为8，充分搅拌后静置4～6 h，然后取上清液进行喷施。

3.3.2 抹芽定梢 萌芽后10～15 d，当新梢长至15 cm时，先抹掉老蔓上萌发的隐芽和结果母枝上的歪芽、弱芽、双生芽和三生芽中的副芽。这次抹除的芽约占总除芽量的60%～70%。第2次抹芽在能看出新梢有无花序时进行，按整形修剪和植株新梢负载量的多少确定去留芽。篱架架面每20 cm一个新梢。

3.3.3 新梢摘心和副梢处理 对于结果枝，当新梢生长到第3道铁丝时统一进行摘心，同时把已发出的副梢全部抹除，并在一定时期内严格控制梢尖的生长。2周之后，要及时抹去第二次副梢。对于发育枝，一般可留10～15片叶摘心。强枝长留，弱枝短留；空处长留，密处短留。除末端副梢1～2片幼叶摘心外，其余副梢采用一叶绝后法处理。

3.3.4 花果管理技术 疏花：每个新梢基本都带有两个花序，一般是一梢一穗，但选留花序时一定要选好位置。在花序分离后，疏去副穗，掐去1/4穗尖。

膨大：第1次处理在盛花期后喷施37.5 kg/mg赤霉素+200 kg/mg链霉素；间隔10～12 d进行第2次处理，处理浓度同上。

疏果：当果实黄豆粒大小时，将坐果过于紧密的进行小穗疏除。

3.4 肥水管理

3.4.1 施肥管理 施肥时期应密切结合葡萄的生长发育阶段。萌芽后，新梢生长，氮肥的需求量增加；浆果生长和发育对氮、磷、钾肥的需求量加大；在开花、坐果后，磷的需求量稳步增加。主要是施肥时期如下：①秋施基肥。主要用有机肥料和部分化肥 (N、P、K肥等)，667 m2施农家肥 3～5 t，商品有机肥 1～2 t。施基肥的深度应达根系主要分布层。②萌芽期追肥。此期以速效性氮肥为主，可以提高萌芽率，增大花序，使新梢生长健壮；施用量约占全年施肥量的10%～15%。③开花前追肥。在开花前2周根外喷肥，以喷硼为主，也可加磷、钾、镁、锰，促使授粉，提高坐果率。④幼果期追肥。在谢花后，幼果膨大期追施，以氮肥为主，结合施磷、钾肥。这次施肥量约占全年施肥量的20%左右。⑤浆果成熟期追肥。钾、磷肥(除速效性磷钾肥外，还可用草木灰等农家肥)为主，在浆果开始上色时，施入大量的含钾、磷为主复合肥料等。⑥采后肥。采后肥是磷、钾肥，配合适量氮肥，目的是促进花芽发育枝条成熟。采后肥可结合秋施基肥一起施用。另外注意：叶面施肥仅仅是土壤施肥的补充，它是葡萄缺肥时的一种应急措施，特别是补充铁、锌、硼等微量元素肥料。不能用叶面施肥代替土壤施肥。

3.4.2 水分管理 葡萄萌芽期要求高温多湿的环境，需水量大，土壤含水量宜70%～80%，所以在升温催芽开始时要灌1次透水。新梢生长期为防止新梢徒长，利于花芽分化，要控制灌水，注意通风换气。开花期前后，为保证开花散粉的正常进行和减少病害发生，要求空气干燥，不需灌水，并经常通风换气，使棚内的空气相对湿度降至65%左右。果实膨大期需水量大，为了促进果粒迅速增大，在果坐好后的25 d以内，可灌1～2次透水，使土壤含水量达到70%～80%，棚内空气相对湿度控制在75%左右。果实着色期开始，直至采收期以前，要停止灌水，以利于提高果实的含糖量，促进着色和成熟，防止裂果，棚内的湿度应控制在60%左右。植株落叶并修剪后，要灌1次冻水，以防冻和冬季土壤干旱，使棚内的葡萄植株安全越冬。

3.5 病虫害防治

①芽体膨大未变绿前，喷5°Be石硫合剂，杀灭越冬菌源和虫源。②3～5叶期。喷洒多菌灵悬乳剂1 500倍或60%百泰可分散性粒剂500倍，防治黑痘病、穗轴褐枯病、白粉病。③花序分离期。60%百泰可分散粒剂500倍、扑海因500g/L悬浮剂（异菌脲）1 000倍液，防治白腐病、灰霉病和炭疽病。④封穗期。10%苯醚甲环唑水分散粒剂1 500倍液、大生M45，防治灰霉病、白腐病；2.5%天王星乳油3 000倍或10%天王星乳油6 000倍，防治白粉虱；⑤着色期。喷洒40%杜邦福星乳油8 000～10 000倍液，防治白腐病、黑痘病、灰霉病；⑥采果后。喷洒必备800倍药液或者波尔多液1∶0.7∶200，主要保护好叶片防治霜霉病和褐斑病，促进枝条成熟。