曹兵海教授为湖北省肉牛产业健康发展“把脉”

应湖北省畜牧兽医局的邀请，2012年9月11-13日，国家肉牛/牦牛产业技术体系首席、中国农业大学曹兵海教授来鄂进行了3天的考察。期间，与湖北省畜牧兽医局副局长陈红颂、总畜牧师洪齐研讨了湖北肉牛产业发展规划、政策与措施，并考察了湖北省的肉牛加工龙头企业武汉三镇食品有限公司和（国家肉牛）随州综合试验站。曹兵海教授不仅对湖北省肉牛产业发展提出了建设性建议，还给企业提出了新的发展思路。

12日上午，曹首席到武汉三镇食品有限公司实地察看了牛场与饲料基地，现场就牛舍适应高档育肥需求提出了改造办法。在与公司负责人研讨投资肉牛产业发展的整体规划时，曹首席为该公司策划了“普通牛肉和高档牛肉生产兼顾”、“短、中、长期规划并行”及“利用代母奶牛快繁优秀肉牛品种（安格斯和日本和牛）”3条新的发展思路，并提出了重点投入肉牛和牛肉生产、放弃肉牛专用饲养加工厂建设的建议。

12日下午，曹首席考察了随州综合试验站利用本地黄牛（枣北黄牛）进行高档育肥、全产业链模式建设的进展情况。在听取试验站对正在施工的餐饮店的规划汇报后，询问各功能区布局的过程中，就如何引导消费者了解、欣赏、品尝、珍爱雪花牛肉提出了多条建议。

13日上午，曹首席到随州综合试验站的养牛场，通过眼观、手触方式对其中10头肉牛亲自进行了育肥鉴定，结果认定利用枣北黄牛培育雪花级肉牛试验取得成功。曹首席估计，所检查的10头高档育肥牛中，牛肉品质在4A以上占大多数。鉴定中，曹首席还向曹永强站长传授了眼观、手触法鉴定高档育肥牛育肥状态的技术，交流了相关心得。枣北黄牛高档育肥的成功，不仅填补了湖北省无高档育肥的空白，而且为本地黄牛的高效开发与利用探索出了一条新的发展道路。

湖北省畜牧兽医局总畜牧师洪齐、畜牧处副处长蔡珣、国家肉牛/牦牛产业技术体系疾病控制专家华中农业大学教授郭爱珍全程陪同了考察，并与曹首席就湖北省肉牛业发展规划、设计、措施和实施细节进行了广泛交流。曹首席谈了自己对湖北乃至南方产区肉牛业发展的基本设想，介绍了以发挥母牛补贴最大效益的综合补贴法为代表的其他省份的成功做法。