十堰市马头山羊产业发展优势及措施

郑化宇 王 军 李金元 王 巍 卢 俊

1.湖北省十堰市动物卫生监督所，湖北 十堰 442000；2.湖北省十堰市畜牧技术推广站，湖北 十堰 442000；3.湖北省十堰市动物疫病预防控制中心，湖北 十堰 442000

马头山羊是十堰市的优良地方山羊品种，因其具备各项生产性能俱佳、肉品上乘、皮革优良等优点，在省内外享有盛誉。2006年，全市山羊饲养量首次突破百万大关，达到103.49万只；2008年，全市山羊饲养量达到124.42万只，其中马头山羊81.50万只，占山羊饲养总量的65.50%；2010年，全市山羊饲养量达到152.60万只，出栏量达到77.33万只，生产羊肉1.19多万t，分别占全市全年牲畜（猪、牛、羊）总量的29.76%、31.46%和10.05%。可见，山羊产业在十堰市畜牧业中占有举足轻重的地位。为加强保护、利用、开发马头山羊这一珍贵、优良的地方品种资源，大力发展十堰市马头山羊产业，特提出以下建议。

1 马头山羊的种源及生产性能

1.1 形成历史悠久，遗传性能稳定

据史料考证，马头山羊是由伊斯兰教从国外带入无角奶山羊与当地山羊杂交，长期人为地选择无角山羊进行繁衍发展而成。从有文字记载的1788年算起，马头山羊已有200多年的历史，遗传性能比较稳定。1982年，马头山羊被列入《湖北省家畜家禽品种志》，成为我国著名的肉皮兼用型山羊地方良种之一。

1.2 生产性能优良，具有十大特点

马头山羊不仅各项生产性能俱佳，而且具有以下10大特点：①具“马头”。因其头部无角，且形似马头，故称马头山羊。②体格大。据测量，马头山羊的体尺、体重均超过白山羊。③易育肥。马头山羊的日增重、料肉比均比其它山羊高，且屠宰率（12～18月龄羯羊）达54.60%、净肉率达47.18%。④肉质好。马头山羊肌纤维细软，膻味较轻，适口性好，营养丰富；肉和骨汤对气血亏虚、风寒湿痹等症的患者具有良好滋补作用，属营养、保健之上品。⑤产羔多。马头山羊性成熟早、泌乳性能良好，1a可产2胎，经产母羊多产双羔，3、4羔也较常见，个别可产5羔，羔羊成活率达80.00%。⑥利用年限长。公、母羊利用年限一般为2～4a。⑦耐粗放。马头山羊耐粗饲、抗病力强、易管理。⑧羊皮质量上乘。马头山羊板皮因质地致密、厚薄均匀、抗拉力强、弹性好且油性足，而成为著名的优良山羊板皮，是市场上的畅销品。⑨羊毛质优价高。每只马头山羊可产羊毛0.30～0.50kg，其羊毛是制作毛笔、毛刷、地毯等的优质原料，具有很高的经济价值和巨大的市场潜力。⑩附加值高。马头山羊的鬃毛、蹄壳及肠衣为重要的轻工原料和出口物资。

2 马头山羊产业发展优势

2.1 品种优势

马头山羊具有良好的杂交优势。据测定，将其与波尔山羊杂交，杂交一代的初生重、断奶重、3月龄体重可分别提高37%、46%和48%，经济效益十分可观。

2.2 草场优势

十堰市草场总面积为98.03万hm2（1982年普查数据），占国土面积的36.38%，仅次于恩施，居全省第2位；其中可利用面积为72.32万hm2，理论载畜量为62.61万个黄牛单位。全市草场载畜潜力近23.00万个黄牛单位（按2010年的饲养量计算），如全部用于养羊，可增加山羊饲养量230.00万只，发展潜力巨大。全市面积达66.67hm2以上的成片天然草场有249片，毛面积57.67万hm2，可利用面积40.03万hm2，理论载畜量34.79万个黄牛单位；面积达666.67hm2以上的天然草场有141片，毛面积23.56万hm2，可利用面积16.03万hm2，理论载畜量15.04万个黄牛单位。

2.3 饲料优势

据统计，全市年产糠麸13.6万t、饼粕类5.1万t、农作物秸秆205.5万t。目前，全市糠麸、饼粕类作为畜禽饲料的比例分别约为100%和75%，秸秆利用率约为10%。若将秸秆利用率提高到50%，则全市每年可增加40.2万个黄牛单位。天然草场、农作物秸秆综合潜力可达55.2万个黄牛单位，相当于牛、羊生产量翻两番。

2.4 科技优势

一是通过长期的人才兴牧战略的实施和畜牧科技队伍的建设，全市畜牧兽医人才队伍不断壮大、素质不断提升，为山羊产业发展奠定了人才基础。二是科研成果不断推出，如《马头山羊》标准的研制与颁施，为积极保护、合理开发利用马头山羊提供了技术支持。三是高新饲管技术的推广应用，为进一步推动马头山羊产业发展、创建养羊大县积累了成功经验，奠定了产业基础。

2.5 政策优势

2011年，市政府启动了“百万只商品山羊产业发展规划”，并出台了扶持生产的相关优惠政策；同时，市财政建立了每年100万元的奖励基金，为山羊产业的持续、稳定发展提供了强有力的政策与资金保障，并成为推动山羊产业发展的重要推手。

2.6 生态优势

十堰市地处国家南水北调工程水源保护区，面临国家西部大开发的机遇；加上退耕还林、还草等政策的实施，为十堰市实现草场畜牧业跨越式发展提供了难得的机遇。

2.7 山区优势

十堰市地处鄂西北，有“八山一水一分田”之称，因耕地有限，人畜争地、争粮矛盾十分突出。要破解这一难题，根本出路是大力发展草地畜牧业，“以山养山、以山兴牧、以牧富民”既是市情，亦是长远发展趋势。

2.8 产业优势

山羊产业的发展优势十分明显，主要因其具备以下4大特点：一是养殖周期短、见效快。与养牛相比，山羊生长快、养殖周期短，当年投产，1a见效。二是投资少、风险小。与饲养大牲畜相比，饲养山羊投资较少，而且山羊价格一直呈平稳、上升趋势，即使有波动，幅度也不大，故而风险小。三是切合实际。由于投资少、易管理，一般农户均可适度养殖；而且由于见效快、效益好，广大农民易于接受。四是成本低、利润高。养山羊投入精料少、节省人工、建圈成本低、资金回笼快，相对而言，较养牛成本更低、效益更高。

3 马头山羊产业发展措施

3.1 明确产业发展思路

1）发展山羊产业是顺应有机、生态、低碳经济发展趋势的必然选择。一方面，养羊既可以解决十堰市耕地匮乏、精料短缺及人畜争地、争粮矛盾等问题，又可以突破十堰市畜牧业的发展瓶颈，真正实现扬长避短、发挥山区优势与潜力。另一方面，养羊还具有低排放、低能耗、低污染的特点，对发展低碳环保畜牧业具有重大意义与作用。

2）立足市情，准确、科学定位战略发展目标。综合分析十堰市的优、劣势，十堰市畜牧业定位应做到“四个三”（即坚持三个发展方针、做到三个优先原则、充分发挥三个优势和实现三个突破）。坚持三个发展方针：稳定发展生猪产业，突破性发展山区草地畜牧业，适度发展家禽产业。做到三个优先原则：在全市畜牧业发展中，优先发展山区草地畜牧业；在发展山区草地畜牧业中，优先发展山羊产业；在发展山羊产业中，优先发展马头山羊产业。充分发挥三个优势：发挥马头山羊品种资源优势，发挥草场饲草资源优势，发挥南水北调水源区保护、西部大开发国家发展政策优势。实现三个突破：突破性保护好品种资源，突破性做大做强山羊产业，突破性发展山羊品牌产品。

3.2 抢抓产业发展机遇

1）发展山羊产业的机遇。一是政策机遇。随着国家高度重视畜牧业发展、“三农”问题和民生问题，政策支持力度进一步加大，扶持面进一步拓宽，为山羊产业发展提速提供了政策保障。二是南水北调水源区生态保护机遇。三是西部大开发机遇。四是国内外著名旅游景区（武当山）保护、开发机遇。五是退耕还林、还草政策机遇。六是发展低碳经济机遇。

2）抓好机遇促发展。①用好用活政策。一是把各项扶持、惠民政策认真贯彻好，并且不折不扣地落到实处。二是针对国家有关扶持产业政策，积极为地方政府出谋划策，制定、落实措施，保障产业发展。三是积极争取各类建设项目，加大投资，以政策促项目、以项目促发展、以发展强产业。②调整产业结构。把握机遇，因地制宜、因时制宜，科学分析，及时调整、优化山羊产业结构，大力开发、生产适应市场需求的新产品、“拳头”产品，助推山羊产业腾飞。

3.3 紧抓市场需求

产业发展离不开市场需求，无市场便无产业发展。因此，要想发展山羊产业、做大做强山羊产业，就必须盯住市场、瞅准市场求发展。

1）抓住民生市场，做大羊肉、羊皮产业。在保护好良种资源的基础上，大力开展马头山羊杂交改良工作，发挥杂交优势，不断提高马头山羊生产性能和经济效益。

2）抓住种羊市场，确保资源永续利用。做好马头山羊珍贵遗传资源保护工作，是保证全市山羊产业可持续发展的基础。一是要积极争取国家、地方政府支持，加大投入，抓好资源保护；二是要扩大种羊生产，为市场提供优质种羊，满足社会需求。

3）抓住旅游市场，研发特色产品。以武当山旅游景点为核心的旅游业，是十堰市四大经济支柱产业之一。目前，十堰市马头山羊产业在旅游产品开发方面尚为空白。围绕旅游市场，开发特色旅游产品，其发展前景诱人、潜力巨大。“打好武当牌、唱响马头羊”将是今后助推十堰市山羊产业的一大亮点和极具发展前景的商机。

4）抓住精品市场，开发“拳头”产品。品牌战略是发展山羊产业的制高点，也是抢占商机的着力点。应将积极创新、大力开发适销对路的马头山羊品牌产品，作为做大做强马头山羊产业的基本思路和长期战略，既可提升产业市场竞争力，又可提高经济效益。深加工、精包装、广宣传，充分发挥品牌效应，抢占市场，推动发展。

5）健全产业服务体系，保障产业稳定发展。一是健全社会服务体系。通过各级政府、行业主管部门的组织、协调和引导，健全行业自身组织协调服务体系，完善服务功能，提高服务水平。二是抓好山羊产业服务。重点抓好法律、政策、技术、市场和管理5大服务，保障马头山羊产业稳定发展。